Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Ссыль дай на это.Bernder, 03 Июля 18, 07:57

Я раньше описывал причины, но что-то не нашел. Кратко об основных про...бах:
1. Диаметр донца больше диаметра по уторному пазу: -снять донце и уменьшить по диаметру.
2. Диаметр донца меньше диаметра по уторному пазу(скос по окружности донца не достаточно плотно сидит в уторном пазу)- менять донце или проложить по уторному пазу рогоз, льняную паклю.
3. Сделан слишком острый уторный скос по окружности донца: менять донце или проложить по уторному пазу рогоз, льняную паклю.
4. Влажность материала для донца была значительно выше чем влажность клепки: -донце усохло, проложить по уторному пазу рогоз, льняную паклю. Если не поможет, то менять донце.
Есть еще несколько мелких огрех, но они не системные.

Кратко об основных про...бах:Mikalaevich, 03 Июля 18, 16:13

Сочение через торец одной из клёпок не входит в этот перечень. Как с этим бороться? Возвращать производителю?

Как с этим бороться?Bernder, 03 Июля 18, 16:44

Никак. Замазать погуще воском и успокоиться. Про перерезаные волокна при тангентальной распиловке говорить здесь моветон, ибо никто не верит тому, что от этого клёпка может просачиваться насквозь. А что не строго поперёк, а где-то в стороне, так водичка дырочку найдёт.

Как с этим бороться?Bernder, 03 Июля 18, 16:44

Крахмал, мутное вино, пиво. Вроде всё. Для начала завощи утор, оцени масштаб бедствия по каплям (их станет видно, как и место протечки). Забей зубочистку. Если не поможет, то уже к радикальным методам можно переходить.

Замазать погуще воскомХельг, 03 Июля 18, 16:50

Это не помогает, насколько я понял

Крахмалoleg_v_v, 03 Июля 18, 17:00

Может это попробую, ну в самом деле, не отсылать же обратно 100л бочку...

Подожду пока, уже не капает, просто влажность.

Женя, не воспринимай всё буквально, сам же не хочешь давать ссылку в сотый раз на одно и то же. Если человеку лень потратить час-другой на поиск ответа на вопрос в теме, где данный вопрос поднимается чуть ли не через страницу, либо почитал, нашёл, но ответ его не устраивает, то что ещё можно ответить, кроме слова "ничего" и "успокоиться"?:)
А то, что искать ответы долго, так кто виноват, что тема разрослась до нечитаемости из-за трёх-четырёх однотипных вопросов через страницу?
Да и перестань ты уже меня цеплять - добрее надо быть, добрее.

Может это попробую, ну в самом деле, не отсылать же обратно 100л бочку...Bernder, 03 Июля 18, 17:20

Если еще актуально течь по торцу у клепки(жалко нет фото), то:
-Определяем размер(площадь) просачивания,
-Берем сверлышко чуть больше точки просачивания.
-Заготавливаем чепик(дубовый колышек) толще сверла на 8-10% с заостренной стороной
-Сверлим по точке просачивания на глубину 2-2,5см. ВАЖНО! Не просверлите уторный паз!!! с донцем!
-Аккуратно, чтоб не отколоть, забиваем чепик.
Работа ВЕСЬМА! аккуратная и ответственная, можно испортить бочку! поэтому не лишне будет потренироваться на какой -либо доске.

Работа ВЕСЬМА! аккуратная и ответственная, можно испортить бочку!Mikalaevich, 23 Июля 18, 23:02

Вот я тоже подумал, почему я должен доделывать чью то работу, о которой имею приблизительное представление и отправил бочку в зад.
Но пока "эпопея" не закончена, по результатам отпишусь.

Вот я тоже подумал, почему я должен доделывать чью то работуBernder, 26 Июля 18, 11:06

Абсолютно с тобой согласен! А потеряное время!? Да еще куча неприятностей!
Вот поэтому я заказаю бочки тем бондарям, которые делают свою работу на "отлично"!

на "отлично"!Mikalaevich, 26 Июля 18, 23:04

Дык по рекомендациям жеж! 

Я просто знаю, что не ошибается только тот, кто ничего не делает.

А потеряное время!?Mikalaevich, 26 Июля 18, 23:04

Это да - ждать заказ год у "отличника" - вот это точно 

Это да - ждать заказ год у "отличника" - вот это точноBernder, 27 Июля 18, 04:12

Так я же, планирую когда мне бочка понадобится и какого объема. Отсюда и выбираю у кого заказать. ДенюжкаФФ накопить, продукта заготовить, опять-же процесс подготовки бочки время займет. У Таганрогского Сергея тоже бочки хорошие, но там предоплата и месяц ждать+доставка. Т.е. если вдруг по срочному! то там брал. Как-то так.

месяц ждать.........по срочному!Mikalaevich, 27 Июля 18, 20:46

Да, долго нам ещё до тех времён, как быть должно. А куда деваться?

Добавлено через 7дн. 7ч. 44мин.:

В общем. Пришла мне бочка после ремонта. Судя по всему некоторые клёпки заменены, бочка заново зачищена, убраны коцки после осадки мной обручей), заменены обручи на меньшего размера. Дорога в оба конца оплачены производителем, хоть и был задан мне вопрос, когда я позвонил ему: а зачем вы бочку прислали, она не течёт.

 После такого вопроса я на пару секунд впал в ступор, но потом посоветовал пересмотреть ещё раз видео с течами. Ну да ладно, так или иначе в новой бочке мне пришлось забить три зубочистки из-за того же дефекта, но на этот раз не столь выраженного: намокание торцов клёпок.

Отправлять бочку взад было выше моих сил. Сегодня залил бочку дистом, вроде не бежит. Пока...

Я, конечно, понимаю, что не ошибается тот, кто ничего не делает, но больше у этого производителя брать не буду. Кроме потери денег и сил, я потерял полтора месяца времени. Может это мне так "повезло", ведь я обратился к нему по рекомендации коллеги с этого форума.

Я, конечно, понимаю, что не ошибается тот, кто ничего не делает, но больше у этого производителя брать не буду. Кроме потери денег и сил, я потерял полтора месяца времени.Bernder, 28 Июля 18, 04:27

Просмотрел сообщения по качеству бочек за последние пол года, вывод: качество у некоторых известных бондарей начинает снижаться. ИМХО! Тут думаю несколько причин:
-Не справляются с возросшими заказами и набрали "левых" помощников.
-Дифицит хорошего материала дуба.
  Надеюсь что бондарь у кого ты заказывал бочку читает форум и более ответственно будет относиться к заказам.

Не справляются с возросшими заказамиMikalaevich, 05 Авг. 18, 23:31

и

более ответственно будет относиться к заказамMikalaevich, 05 Авг. 18, 23:31

два взаимоисключаюжих постулата.)

Даю вопрос: сколько по времени дистиллят максимально можно выдержать в бочках 30-50 литров?
Бочки, которые из старой мадерной клепки, должны быть хорошо подготовленны...
Или ограничено физикой процесса (жадностью ангелов)?

брал недавно три бочки. одну 5 л у олпола, две 5 и 10 л в житомирских чуваков с пром юа. олпол пахнет классно. французский дуб ( черещатый) все дела . житомир тупо досками пахнет. ну ладно. поставил вымачиваться 5 литровки и 10ку оставил без воды. 10ка развалилась и собрать ума не хватило. ну ладно. прошел месяц. олпол потекла на одной клепке в торце по порам . боченки я завощил перед вымачиванием. в житомире стоит уже дистиллят 65градусов. не течет , воск выдавило, вобщем все хорошо. олпол согласились поменять на другую бочку, жду ) житомир отказались мне помочь с ремонтом разваленой бочки. такие дела, надеюсь был вам полезен.

Или ограничено физикой процесса (жадностью ангелов)?elvis77, 06 Авг. 18, 20:46

Подозреваю, что так. Можно вощением попридержать аппетиты ангелов, но как показывает моя практика - это не сильно помогает, пчелиный воск порист и позволяет дышать древесине.

Нашёл у себя рекламу бочек Radoux с семинара 2015 года. Может, кому-то будет интересно.

 Наполняю постепенно бочку 30-ку, из под красного вина ячменно-солодовым дистиллятом, после двух недель цвет уже немного красный - он постепенно уйдет или  так и останется после выдержки? держать планирую примерно год.

после двух недель цвет уже немного красный - он постепенно уйдет или  так и останется после выдержки? держать планирую примерно годSchizlong, 26 Авг. 18, 03:14

Schizlong, за год станет не красноватым, а буроватым из-за окисления антоцианов кислородом воздуха. Хотя, если красителя много, то будет красновато-буроватый.