Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Haime, А можно и ничего не делать. Клёпка уже треснула на глубину не больше 1мм и дальше уж точно не треснет. Течи нет, что ещё надо?

Pioneer.a, "Мастерская деда Игоря", из Таганрога. Беру уже не первый раз, получаемым из них продуктом очень доволен.

gxtkjdjl, бондарь обменяет без проблем, гарантию на бочки он дает. Мне самому не охото заморачиваться с пересылкой и отмачиванием по новой. У меня вечно неожиданные командировки и можно залить водой а через пару дней отправят дней на 10 в командировку. Эти бочки 3 месяца стояли мертвым грузом, ждали пока командировки точно закончатся хотя-бы на пару недель. Потому если это не критично и трещина не пойдет дальше, то мне проще оставить все как есть.

Мне самому не охото заморачиваться с пересылкойHaime, 21 Июня 19, 11:08

да я бы тоже с отправкой не морочился бы, но бочка была куплена с местном самогонном магазине.грех не поменять было.

Haime, Дело твое ,тебе решать.Это дерево как себя поведет неизвестно.Я бы поменял

.Я бы поменялтарантулл, 21 Июня 19, 20:48

я бы тоже.

гарантию на бочки он дает.Haime, 21 Июня 19, 11:08

Сергею напиши, с ним и решите как быть.

Пишешь водой отмочена уже.Возможно с ним договорится и он клепку поменяет

Haime, воском задуй и не парься, если не перфекционист и бочка не для украшения. У него классный дуб.

Гарантийные обязательства нашей мастерской таковы: обмен, возврат денежных средств,ремонт. После истечения гарантийного срока - ремонт.

По поводу дефектов бочек в процессе эксплуатации... все мы понимаем,что древесина это не пластик и металл и изредка,в единичных случаях возможны недоразумения. Из нескольких сотен бочонков, несколько, неизбежно будут в процессе эксплуатации будут дефектны. Здесь уже ничего не поделаешь. Но мы твердо придерживаемся наших гарантийных обязательств и безусловно наши заказчики-винокуры,попавшие под  эту лотерею, не будут оставлены наедине со своими проблемами и не будут оставлены нашим вниманием.

Вот так выглядит у меня после 3-х месяцев вымачивания бочки бурбонный СС. Запах СС-а очень интересный.

3-х месяцев вымачивания бочки бурбонный СС.Alexx_Any, 29 Июня 19, 20:50

Чья бочка (где купил)?

ЧьяРоманЗ, 29 Июня 19, 21:02

[сообщение #13492606]
[сообщение #13493664]

Alexx_Any,
О, спасибо. Напомнил предысторию. Цвет хорош, не чифирь - это радует.

Подскажите, нужно ли как-то промывать бочку при смене выдерживаемых спиртов в ней? Бочка вымачивалась сначала СС, потом 5 месяцев стояла с бурбоном. Сейчас планирую залить односолодовый. Просто промыть как следует водой и заливать?

Я ничего не делаю , слил-залил тем шо есть .

clandestin, большого смысла мыть бочку при смене спиртов нет. Только если там аромат от предыдущего спирта, который ты считаешь явно посторонним для нового спирта, можно попарить, конденсат использовать в купажи.
Обычно ничего не делают.

смысла мыть бочку при смене спиртов нет.Daniil, 02 Июля 19, 13:33

А после вымачивания вином свежей бочки?

А после вымачивания вином свежей бочки?alexme, 11 Июля 19, 08:53

alexme, а какая была цель вымачивания бочки вином? Напиши подробно, что ты делал с бочкой.

Напиши подробно, что ты делал с бочкой.Daniil, 11 Июля 19, 09:49

Новые бочки вымочил водой до устранения течей. Две, несколько дней (сысоевские), предварительно уже подготовленные и одну полтора месяца, т.к. текла. затем в них налил полусладкого вина и добавил НДРФ доведя крепость до 20%. Цель подготовка новой бочки для заливки продукта на "виски". Ориентировался на "Напитки дома" и Алексея Солосятова.

alexme, имхо вымачивание вином к бурбону не очень вяжется. Ополосни несколько раз свежими порциями любого дистиллята, да хоть НДРФ, и заливай дистиллят.
А сливы можно будет добавить к СС.