Способы ускоренного созревания спирта

ra3ttn, Китайцы рак лечат вытяжкой из грибов с 1980 года. И ещё:я не знаю что головы после дисциляции вытягивают из грибов и какие процессы там происходят. В бочку тоже льют не спирт, а дистиллят: зерновой, виноградный, плодовый и т.д. Как-то так.

Николай 1953, а осадка у тебя или взвеси не появлялось от щепы?Garik80, 16 Марта 15, 22:39

У меня появлялась, дистиллят из вина. Щепа дала серо-черный цвет и взвесь такую же. Помогло следующее: 1 фильтрация через ватку, 2 развел водой пополам до 20-25°, 3 повторная дробная перегонка. И теперь у меня есть прикольный домашний коньячок ;-)

Krizalis, Ну ты ещё скажи, что после всех манипуляций и цвет коньяка остался, если так, то выкинь свой аппарат на помойку.

Krizalis, Что за гадость нужно залить на щепу, чтобы получить осадок и серо-чёрный цвет???Если щепа дубовая - то я с вас удивляюсь!!!

Было такое, щепу забросил в спирт... серо-чёрный цвет... забросил в СС - нормальный...

12 страниц не осилю, подскажите - нагрев в духовке обсуждали?

SG31, эх, студент, не бывать тебе академиком! всего то 12 страниц, а не 312, как в других местах

SG31, Только на углях!

Добрый день, господа. У меня такой вопрос:
Имеется 17л. качественного кукурузного (дробленка, метод - ХОС) дистиллята. Стоит не щепе, выдерживаю 2 месяца. Поначалу аромат менялся каждый день. Где-то в середине процесса понравился приятный винный запах, потом он ушел, став более грубым зерновым. Вопрос в следующем - если в середине процесса выдерживания, когда аромат мне, субъективно, наиболее подходит, снять со щепы. Аромат остановиться в том виде как есть или все равно потом со временем "дойдет" до вискарного?

Jamais, ИМХО все равно дойдет. из щепы большая часть уже экстрагировалась, и сейчас идет всякие окисления и т.п.

Ясно

Вот смотрел на вариант выдержки предложенный  madbloc [сообщение #12465889]
И подумал а что если перед заливом напитка в бутылку со щепой нагреть , а сам напиток охладить ... а в следующий раз наоборот напиток нагреть а щепу остудить...напиток будет более интенсивно входить в дуб и выходить из него...что должно ускорить сам процесс выдержки...

mogull, студент, иди физику учи! ) ну и какой нить букварь про производство коньяков прочитай
короче - не поможет

То есть носить банку со щепой от радиатора в холодильник и обратно , это высший курс физики , а мой вариант , детская песочница...)))

Вот носить туда сюда. На солнечной стороне балкон. Поставил летом банку в черном пакете.мднем до 50 С, вечером 20С. Вариант птавда только для  лета

Как по мне, так ускорение созревания - это химические добавки, а это получается уже не натур продукт!

dispodancer, а ты, чтобы получился натурпродукт,  навоз коровий кладешь?

dispodancer, не стать тебе академиком, с таким подходом ))

Доброго всем времени суток.Знатоки подскажите пож,достались мне по случаю досточки от старой винной бочки,как обработать их перед тем как залить винным дистилятом.Про подготовку щепы темы покурил,но подобного не увидел (плохо смотрел?).Чет боязно содой их обрабатывать и вымачивать,боюсь весь цимис уйдет.Может достаточно в духовке поджарить ?

Доброго всем времени суток.Знатоки подскажите пож,достались мне по случаю досточки от старой винной бочки,как обработать их перед тем как залить винным дистилятом.Про подготовку щепы темы покурил,но подобного не увидел (плохо смотрел?).Чет боязно содой их обрабатывать и вымачивать,боюсь весь цимис уйдет.Может достаточно в духовке поджарить ?5tak, 13 Дек. 15, 20:55

Я бы вообще не заморачиваясь залил дистиллят.Танинов и всего прочего там и так не очень много а вот аромат вина возможно перейдет в дист.