Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

У знакомого есть сушилка фруктов. Типафруковые чипсы получаются думаю можно насушить. Какие сорта яблок лучше использовать, зелёные, красные,кисло-сладкие,сладкие?

Mungash, имхо разумеется, лучше яблоки поздних сортов, красноватые (богатырь, пепиншафран, коричное, лобо), антоновка для этих целей не фонтан.

Добавлено через 3мин.:

я конечно давно такой фигней не занимаюсь, но причина того несчастья до сих пор интересуетPapic, 28 Мая 19, 16:52

а я вот занимаюсь - сахарный сэм облагораживаю

Выдерживаю на щепе около 6 месяцевar302, 28 Мая 19, 11:07

возможно плинтусика хапнул. Поэтому и кажется жестковат.

ar302,  не занимаюсь сахаром, извини! а еще бочку как то прикупил, и снизошло на меня просветление

У знакомого есть сушилка фруктов. Типафруковые чипсы получаются думаю можно насушить. Какие сорта яблок лучше использовать, зелёные, красные,кисло-сладкие,сладкие?Mungash, 28 Мая 19, 18:39

Всем доброго.
Пару слов из собственного опыта : Как то давно на бутылке кальвадоса (уж не упомню какой бренд был) прочитал - настояно  на печеных яблоках, заинтересовало, разными способами поувлекался, в итоге делаю так - когда срок бочковой выдержки уже достаточен,  есть в запасе всегда сушеные яблоки  как говорится "из той же засыпи", я беру буквально немного, ориентир грубо такой - лист из духовки в один слой  где то на 3/4 площади, и запекаю с повышением постепенно температуры, начинаю с 80 градусов и повышаю до 120 постепенно. Здесь главное поймать момент, когда сахара карамелизуются но не подгорят. Зтого количества хватает на 20 литровую бутыль, но свыплю не все, пару горстей , затем дня 4-5 отдыха и смотрю на цвет, тут как бы два в одном, и корректировка цвета и вкус очень тонко добавляет первоначальных яблок, угадать можно, но и от "компотности"убежали.

Как то давно на бутылке кальвадоса (уж не упомню какой бренд был) прочитал - настояно  на печеных яблоках,Ignatev-74, 29 Мая 19, 11:24

а это точно был кальвадос? французы очень нервно относятся ко всяким добавкам

За то , что это был кальвадос, помню точно, мне дарили, но это было лет 5 назад и поэтому само название из головы вылетело.
Ну а почему ты расцениваешь это как добавку ? то ж не корень Тапинамбура ....

Ignatev-74, у французов очень сильная бюрократия в этом вопросе. не думаю что они позволяют использовать фактически ароматизаторы... поэтому если это и был кальвадос, то не французский и даже не ЕС. а скорее всего это какая то яблочная водка была

Papic, это да) там закон не дышло в отличии от стран СНГ)

sashaquatro, на не, просто нельзя будет надпись аппеласьон на этикетке сделать

Добрый день коллеги! Пытаюсь яблочки Отгабриэлить. 5й перегон сделал на прямотоке в результате 30л 87%. Не получается более укрепить((. Заливать в РК ? или пробовать 6й прямой погон? После 4го 83% был СС.

Выключатель, ты видимо не резал при перегоне.  Вполне можно и так залить в РК

первые 3 до 99 Тк последние 2 перегона на 90 в кубе тормозил. Если так залью в рк сколько % ароматного тела получится взять? жалко будет столько стараний на ндрф перевести.

5й перегон сделал на прямотоке в результате 30л 87%.Выключатель, 18 Июня 19, 11:15

во ты заморочился. Лей в бочку. Хватит уже продукт мучить.

АлИвЕр,

Первый раз решил отГабрить. Нельзя сдаваться, только вперед)
хочу сравнить с тем что после тарелок в бочки заливаю.

Выключатель, Хватит ароматы резать,пора заливать в бочку

Выключатель,ну как результаты сравнивания.

Народ, какие дрожжи из списка лучше? Fermentis Safcider, VITILEVUR B+C, ВИТИЛЕВЮР МАЛТИФЛОР?  Есть кто и те и те использовал? Я только мальтифор...

Я лалвин 1118 использую, отличные дрожжи, правда их в твоём списке нет.

миргаз, там только 1116-е есть...