Сахар который не бродит

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Сахарный самогон
1 ... 49 50 51 52 53 52

Встречали ли вы сахар, который совсем не бродит

  1. Да, такой сахар мне попадался
  2. Нет, весь сахар у меня бродил одинаково
  3. Бывает такой сахар который немного хуже бродит
  4. Сахаром как сырьем не пользуюсь
SA1348 Профессор Саратов 2089 843
Отв.1020  21 Июня 18, 10:32
Отсутствие пузырьков в ГЗoutsize, 21 Июня 18, 10:15
Это не показатель. Начало осветления, вот истинный показатель.
гейзер с умягчениемoutsize, 21 Июня 18, 10:15
Маркетинг.
Другого способа не знаю как барду подсластить до нужной кондицииoutsize, 21 Июня 18, 10:15
Барду нужно выливать. И искать причину недоброда.
Сахар растворяю горячейoutsize, 21 Июня 18, 10:15
В этом твой косяк. Если живёшь в квартире никогда не пользуйся ГВС. Только ХВС, последующий подогрев и сразу все сахара начнут сбраживаться.
СТ60 Доцент Москва 1132 184
Отв.1021  21 Июня 18, 13:45
В этом твой косяк. Если живёшь в квартире никогда не пользуйся ГВС. Только ХВС,SA1348, 21 Июня 18, 10:32
Наверно очень уж категорично. По началу сам, аж через фильтр воду  для браги, сейчас прямо из под крана нужной температуры.Разницы не увидел.Но попробовать стоит, для....
(Живу в квартире.)
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1022  21 Июня 18, 14:23, через 38 мин
Нет косяка, воду нагреваю холодную, а умягчение реальное смолой, без нее вода жесткая и накипь в чайнике. Кроме того вода выстаивается в бутылях ге менее суток
SA1348 Профессор Саратов 2089 843
Отв.1023  21 Июня 18, 14:26, через 4 мин
Но попробовать стоит,СТ60, 21 Июня 18, 13:45
Проверено опытным путем, поэтому и утверждаю. Сперва тоже никак не мог заставить брагу бродить за неделю. Но и водоподготовка в разных городах может отличаться. Вода у нас вкусная артезианская, но проживая в другом городе с речной доподготовленной водой в водопроводе брага сбраживалась быстрее.


10 кг сахара 50 водыoutsize, 21 Июня 18, 10:15
На всякий случай это в какой бочке? А то многие сыпанув 10 кил и долив водой до объема в 50 литров от души считают что ГМ при этом 1/5
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1024  21 Июня 18, 14:36, через 10 мин
Бочка 65 литров евробарабан . Кстати раз оставлял на 2 недели осветлятся так и не начала. Зато когда ставил на декстрозе все отбраживало за неделю и и светлялось , но дрожжи были спиртовые британские
SA1348 Профессор Саратов 2089 843
Отв.1025  21 Июня 18, 14:43, через 8 мин
Кстати раз оставлял на 2 недели осветлятся так и не начала.outsize, 21 Июня 18, 14:36
Значит брожение еще не остановилось. Кто то его угнетает, вычисляй. Сперва не сыпь подкормку, поменяй дрожжи и т.д это не нормально.
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1026  21 Июня 18, 14:52, через 10 мин
Может дрожжи перемороженные продали? Их вроде нельзя в морозилке хранить. Я еще коробку хапнул.
usmilos Кандидат наук Одесса 465 173
Отв.1027  21 Июня 18, 15:12, через 21 мин
Сухие просто в прохладном месте хранятся,а замораживать по несколько раз крайне нежелательно ни прессованные,ни сушеные
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1028  21 Июня 18, 15:25, через 13 мин
usmilos, Я то их просто в холодильнике храню, а вот продавец как хранил не известно.Выбраживают судя по калькулятору брикс около 9% спирта и все колом встает...Бражка сладковатая остается и не осветляется. Сейчас с мрамором уже с суботы стоит , до сих пор активное выделение газа, обычно на третий день замолкало...
usmilos Кандидат наук Одесса 465 173
Отв.1029  21 Июня 18, 15:33, через 8 мин
А какой рн воды,на сайте водоканала анализ воды быть.Не должно так долго бродить,обязана быть причина
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1030  21 Июня 18, 15:42, через 10 мин
А какой рн водыusmilos, 21 Июня 18, 15:33
Да хрен его знает , приборчик едет только с алика, Я сейчас живу в пригороде , тут маленький городок, водоснабжение из скважины городской , вода чистейшая по сравнению с городом, только жесткая.
usmilos Кандидат наук Одесса 465 173
Отв.1031  21 Июня 18, 15:53, через 12 мин
Померяешь рн,проще будет,я б по очереди -убрал смолу и попробовал поаэрировать с полчаса саму воду,добавить 10 % предыдущей барды в затор.Ну и уменьшать навеску сахара на бочку скажем по полкило,пока не начнет уменьшаться реальный выход АС
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1032  21 Июня 18, 16:06, через 13 мин
usmilos, Да не в воде дело ИМХО...Декстроза же сбраживается нормально ! Дело или в сахаре или в дрожжах или подкормке мне кажется..Сахар менял три раза , эффекта нет, скорей всего или прикормка или дрожжи...Хотя Пакмайя вроде проверенные.
usmilos Кандидат наук Одесса 465 173
Отв.1033  21 Июня 18, 16:29, через 23 мин
Так в число моих советов не только поправление воды входит )).Тем более тебе ж никто не запрещает половину твоих кинуть,а вторую пачку других дрожжей купить,все лучше,чем маяться так долго и с таким выходом
outsize Специалист Екатеринбург 180 18
Отв.1034  21 Июня 18, 17:16, через 48 мин
Много раз читал что дрожжи не стоит смешивать , начнут конкурировать и хорошего из этого не выйдет. дрожжи закупил уже спиртовые , но сначала эти дображу , все одно на спирт.
usmilos Кандидат наук Одесса 465 173
Отв.1035  21 Июня 18, 18:46
Это слегка преувеличено и вероятно имеет смысл в пивоварении или виноделии,но нам как то пофиг-кто из них быстрее сахара доест
Комэск Профессор Москва 2076 766
Отв.1036  21 Июня 18, 19:02, через 16 мин
Много раз читал что дрожжи не стоит смешивать , начнут конкурировать и хорошего из этого не выйдет.outsize, 21 Июня 18, 17:16
Если о киллер-факте ,то далеко не все дрожжи им обладают и более того не все дрожжи он убивает , а только лишь один из трёх типов .
Более решающий факт , Дикие Дрожжи их на зерне не один десяток видов , но они как то сосуществуют и делают свою работу . Выживают более приспособленные к спирту ... так что в смешивании разных дрожжей нет ничего плохого ...
SA1348 Профессор Саратов 2089 843
Отв.1037  22 Июня 18, 08:44
Хотя Пакмайя вроде проверенные.outsize, 21 Июня 18, 16:06
Меняй дрожжи. Просто попробуй. Я уже нарывался на партию дрожжей с твоими признаками брожения. 2 недели отдай. Видимо что то с условиями хранения перевозки было не так.
Я еще коробку хапнул.outsize, 21 Июня 18, 14:52
Ну ты даёшь. В наше время когда на прилавках есть все,  брать дрожжи коробками...
но сначала эти дображуoutsize, 21 Июня 18, 17:16
На сахаре с таким выходом больше потеряешь.

YxTbI Студент Барнаул 22 3
Отв.1038  29 Июня 18, 05:52
Буквально пару недель назад попался сахар 💩
Покупал сумку 5кг в МарииРа.

Вообще не бродило. Три пачки дрожжей перевел .. Никак.
Неделю прождал и ничиго :-(
Дрожжи провереные. Пакмайя
До этого делал на таком же сахаре, но инвертировал - выбраживало досуха.
СТ60 Доцент Москва 1132 184
Отв.1039  29 Июня 18, 05:58, через 6 мин
Три пачки дрожжей перевелYxTbI, 29 Июня 18, 05:52
Свежие?