Сахар который не бродит

Но попробовать стоит,СТ60, 21 Июня 18, 13:45

Проверено опытным путем, поэтому и утверждаю. Сперва тоже никак не мог заставить брагу бродить за неделю. Но и водоподготовка в разных городах может отличаться. Вода у нас вкусная артезианская, но проживая в другом городе с речной доподготовленной водой в водопроводе брага сбраживалась быстрее.

10 кг сахара 50 водыoutsize, 21 Июня 18, 10:15

На всякий случай это в какой бочке? А то многие сыпанув 10 кил и долив водой до объема в 50 литров от души считают что ГМ при этом 1/5

Бочка 65 литров евробарабан . Кстати раз оставлял на 2 недели осветлятся так и не начала. Зато когда ставил на декстрозе все отбраживало за неделю и и светлялось , но дрожжи были спиртовые британские

Кстати раз оставлял на 2 недели осветлятся так и не начала.outsize, 21 Июня 18, 14:36

Значит брожение еще не остановилось. Кто то его угнетает, вычисляй. Сперва не сыпь подкормку, поменяй дрожжи и т.д это не нормально.

Может дрожжи перемороженные продали? Их вроде нельзя в морозилке хранить. Я еще коробку хапнул.

Сухие просто в прохладном месте хранятся,а замораживать по несколько раз крайне нежелательно ни прессованные,ни сушеные

usmilos, Я то их просто в холодильнике храню, а вот продавец как хранил не известно.Выбраживают судя по калькулятору брикс около 9% спирта и все колом встает...Бражка сладковатая остается и не осветляется. Сейчас с мрамором уже с суботы стоит , до сих пор активное выделение газа, обычно на третий день замолкало...

А какой рн воды,на сайте водоканала анализ воды быть.Не должно так долго бродить,обязана быть причина

А какой рн водыusmilos, 21 Июня 18, 15:33

Да хрен его знает , приборчик едет только с алика, Я сейчас живу в пригороде , тут маленький городок, водоснабжение из скважины городской , вода чистейшая по сравнению с городом, только жесткая.

Померяешь рн,проще будет,я б по очереди -убрал смолу и попробовал поаэрировать с полчаса саму воду,добавить 10 % предыдущей барды в затор.Ну и уменьшать навеску сахара на бочку скажем по полкило,пока не начнет уменьшаться реальный выход АС

usmilos, Да не в воде дело ИМХО...Декстроза же сбраживается нормально ! Дело или в сахаре или в дрожжах или подкормке мне кажется..Сахар менял три раза , эффекта нет, скорей всего или прикормка или дрожжи...Хотя Пакмайя вроде проверенные.

Так в число моих советов не только поправление воды входит )).Тем более тебе ж никто не запрещает половину твоих кинуть,а вторую пачку других дрожжей купить,все лучше,чем маяться так долго и с таким выходом

Много раз читал что дрожжи не стоит смешивать , начнут конкурировать и хорошего из этого не выйдет. дрожжи закупил уже спиртовые , но сначала эти дображу , все одно на спирт.

Это слегка преувеличено и вероятно имеет смысл в пивоварении или виноделии,но нам как то пофиг-кто из них быстрее сахара доест

Много раз читал что дрожжи не стоит смешивать , начнут конкурировать и хорошего из этого не выйдет.outsize, 21 Июня 18, 17:16

Если о киллер-факте ,то далеко не все дрожжи им обладают и более того не все дрожжи он убивает , а только лишь один из трёх типов .
Более решающий факт , Дикие Дрожжи их на зерне не один десяток видов , но они как то сосуществуют и делают свою работу . Выживают более приспособленные к спирту ... так что в смешивании разных дрожжей нет ничего плохого ...

Хотя Пакмайя вроде проверенные.outsize, 21 Июня 18, 16:06

Меняй дрожжи. Просто попробуй. Я уже нарывался на партию дрожжей с твоими признаками брожения. 2 недели отдай. Видимо что то с условиями хранения перевозки было не так.

Я еще коробку хапнул.outsize, 21 Июня 18, 14:52

Ну ты даёшь. В наше время когда на прилавках есть все,  брать дрожжи коробками...

но сначала эти дображуoutsize, 21 Июня 18, 17:16

На сахаре с таким выходом больше потеряешь.

Буквально пару недель назад попался сахар 💩
Покупал сумку 5кг в МарииРа.

Вообще не бродило. Три пачки дрожжей перевел .. Никак.
Неделю прождал и ничиго :-(
Дрожжи провереные. Пакмайя
До этого делал на таком же сахаре, но инвертировал - выбраживало досуха.

Три пачки дрожжей перевелYxTbI, 29 Июня 18, 05:52

Свежие?

СвежиеСТ60, 29 Июня 18, 05:58

Да. На зерне с ферментами только в путь пошли

Три пачки дрожжей перевелYxTbI, 29 Июня 18, 05:52

И что толку если все?

ПакмайяYxTbI, 29 Июня 18, 05:52

Если брага не завелась, повторный запуск надо проводить с другими дрожжами из другой партии.

На зерне с ферментами только в путь пошлиYxTbI, 29 Июня 18, 06:22

Для сахарной ещё не показатель нормальной работоспособности дрожжей.

Вот он, единственный плюс разброда. 😁