Деревенское пиво

Пиво черное от того что они пережгли солод, о чем они сами сообщают.Ildarof, 26 Дек. 14, 23:36

ну хз. из-за чюдо музыки хрен поймешь что они там говорят

Отец сказал- молят так. Ну зерно плющат что бы вымывалось лучше.yasen, 27 Дек. 14, 00:35

Так молят солод уже после того как просушат в печи, а тут тетка дубасит сырое, еще прорастающее зерно.
По мне так это кино нужно было назвать- За что в старину отрывали руки пивоварам...

Тогда не знаю. Видимо гасят тогда сцуку, что бы не рос больше.

Похоже, что люди в деревне, которые варят пиво, утратили рецепт варки пива. Раньше, может быть варили правильно, ведь с их оборудованием можно сварить пиво. Интересно конечно смотреть, только музыка мешает.

я вот читаю и удивляюсь над вами ребята! весь ролик опозорили,мол в деревне пиво не такое,технологию потеряли,кому-то музыка мешает а сами-то пробовали на костерке пивко сварить без покупного солода и хмеля,без специальных пивных дрожжей? без электричества и измерительных приборов? как они на видео нагревал кто-нибудь затор камнями? врятли,а негатива к  данному видео такое как будто это пиво пробовали и траванулись
сами-то технологию в книжках вычитали в умных а не от бабки с дедом переняли
а кто сам пробовал сварить пиво по деревенски на костре выложил-бы видео  а не мусолили отдельно взятый ролик

alexgo, погоди, а нахрена все эти закосы под старину???  интернет сейчас есть вообще везде, в чем проблема узнать, как нужно делать? они ж как-то ролик выложили...
смысл показывать "как можно делать", если есть информация "как нужно делать"? вот что они хотели показать своим видео?

я всё это к чему-человек заснял видео как кто-то или он сам варят пиво в деревне при минимальном оснащении (как в старину)по видео небыло ни слова про то что пиво варить надо так и ни как иначе
просто представьте если вас отправить в такие-же условия (в прошлое) где сахаромеры и рефрактометры искать будете?
чего-то ни кто не обсуждает как сейчас за бугром солод делают ГМО или нет,чего в гранулы хмеля напихали

я всё это к чему-человек заснял видео как кто-то или он сам варят пивоalexgo, 28 Дек. 14, 17:13

В том-то и дело, что автор видео не варит пиво, они делают брагу из ведра сахарного песка и четырех ведер отвара горелого проросщенного зерна.
Даже если их поместить в идеальные условия, они все-равно пиво не сварят, а забодяжат обычную для себя сахарную брагу.

ну так и самогон водкой называли

я всё это к чему-человек заснял видео как кто-то или он сам варят пиво в деревне при минимальном оснащении (как в старину)по видео небыло ни слова про то что пиво варить надо так и ни как иначеalexgo, 28 Дек. 14, 17:13

если человек делает видео о том  как варили "в старину" или "на деревне" - то есть такой шанс, что найдутся люди, которым интересно
посмотреть и послушать. послушать именно с коментариями, а не с говёной музычкой играющей по кругу. Во всех "старинных" рецептах
интересны подробности и всякие мелочи, а тут не то что подробности, вообще ничего местами не разобрать.

по поводу варили ли на камнях - варили. в походах и не такие "старинные" технологии вспоминаются. ничего в этом нет эктраординарного.

я так понял тебе очень интересны рецепты как варили в старину? вот смотри чего нашел,может отыщешь эту бабушку

где сахаромеры и рефрактометры искать будете?alexgo, 28 Дек. 14, 17:13

Дык и сахар был дорог и редок, именно поэтому были популярны зерновые напитки и вино. Ну а жжёный солод, сам знаешь, сколько сбраживаемых сахаров тебе даст.

GIVI, Пиво варить (и не пиво) начали за долго до того,как сахар стал дорог и редок. Небыло сахара вообще совсем недавно.
Борьба с самогоном 192х годов обусловлена именно нехваткой зерна для еды,за перевод зерна на самогон вплоть до высшей меры.

Бабушка варила мне пиво на 18 лет.Как счас помню темное получилось и вкусное .До сих пор вспоминаю.И еще она готовила деревенский хлебный квас , жажду утоляет и есть не хочется. А постоит недельки две ядренная штука получалось , ноги пьянные голова светлая, хочешь встать а встать не можешь)) .У нас в городах называют его брагой , хотя по моему мнению это две разные вещи. Очень трудоемкий процесс .Я не помню.Но на пиво вроде коржи делала из солода и в руской печке что то делала .Жаль в живых ее нет ,так бы рассказала. Хотя в деревнях есть еще люди которые делают и помнят в отличии от меня и квас и пиво деревенское.

Я не помню.Андрей.Урал, 31 Янв. 15, 22:22

    Никто не помнит , этим и занимаемся всю жизнь - вспоминаем . )

Да никто ни помпродаютнит. А если что и помнят то упростят по ма ксимому. В деревне люди ленивый стал и их больше гор условия интересуют. А отсюда и дрожжи бахнут какие нибудь сафлевюр Что в сельмаге продаютсЯ. И сахаром градус повысят. Чтобы  торкало. В итоге не пиво а брага

неgogolzmej, 01 Февр. 15, 03:53

Да уж, а хочется найти рецепт хлебного кваса и пива настоящего деревенского, буду искать))Вкус еще помню не забыл)

а хочется найти рецепт хлебного квасаАндрей.Урал, 01 Февр. 15, 19:54

А ты тут на форуме поищи, порадуешься

А ты тут на форуме поищи, порадуешьсяIndi, 01 Февр. 15, 20:00

Ищу но здесь врятли найду)

Ищу но здесь врятли найду)Андрей.Урал, 01 Февр. 15, 20:07

[Рецепт ржаного кваса с ячменным солодом]