Хмель. Выращивание и другие секреты.

Посты о поиске, обмене помещайте в тему: [Поиск рассады хмеля для обмена/покупки.]
Либо создавайте свои темы в том же разделе.

День добрый.
Вопрос такой:
Какие сорта американского хмеля считаются благородными и подходящими для пшеничного и эля.
Знакомый летит в Нью Йорк и готов затариться .
Спасибо.

Благородными считаются 5 сортов хмеля это халлертавовский халлертау, теттангеровский теттангер, херсбрукеровский херсбрукер, шпальтеровский шпальт и саазский сааз. Т.к. первая часть - регион произрастания, то вырасти благородный хмель может только в германии и немножко в чехии. Мне очень нравится в пшеничном амарилло, но он не благородный, но хороший. Еще цитра неплохо. 

В этом году собрал первый урожай подзаборного хмеля, неизвестного происхождения. Варил пиво на нем, но так он и не раскрыл себя. Явно не ароматный, так как закладывал его в конце варки.

Кто знаком с этим хмелем из южной Африки?

Nick_Ch, если запаха прелой травы нет, используй.Третий, 30 Сент. 17, 09:15

не стал я никаких проб устраивать, половину хмеля этого в котел, половину на сухое, отличное пиво получилось.
И прозрачное сразу сусло, в отличии от того, когда гранулы пользуешь.

Господа хмелеводы!!! Лето было отвратное. Как у кого с урожаем?

У меня урожай созрел поздно, в сентябре.  Аромата в хмеле мало. Возможно, из-за холодного лета.

у меня первогодки(весной посадил)...прижились хорошо в основном. Многие взяли высоту 7.5 м. и даже дали урожай. Аромат есть, но мне сравнить не с чем))

Каскад вырос из укорененного весной кусочка стебля. Собирал в середине сентября. После просушки пах приятным ягодным ароматом.

первогодкиnubasyk, 29 Нояб. 17, 12:46

кусочка стебляseregakras, 29 Нояб. 17, 15:33

а что за сорта у вас?

вПитереПить, у меня Каскад

У меня отечественные

Как приживаются импортные сорта на нашей земле?

Нормально.

Господа хмелеводы!!! Лето было отвратное. Как у кого с урожаем?nubasyk, 28 Нояб. 17, 18:18

По количеству на уровне прежних лет.
А по качеству - г... откровенно говоря. Очень разочаровался, попробовав пиво на новом хмеле. Горечь раза в два ниже 2016го, ароматика тоже. Закладку в два раза увеличивать придётся, но это боюсь добавит варёной травы...

А вкусовые характеристики сильно меняются? Знаю, что одинаковые сорта выращенные на разных континентах сильно разнятся по вкусу и уроню кислотности.

Наверняка сильно..
Подтверждение тому - никто не вырастил в России и даже в Европе американский хмель, и наоборот. А ведь соблазнительно, он дорог...

никто не вырастил в России и даже в Европе американский хмель, и наоборот. АТретий, 06 Дек. 17, 15:31

Блин, три сорта посадил в апреле.
Что выростит, то выростит.

Господа хмелеводы!!! Лето было отвратное. Как у кого с урожаем?nubasyk, 28 Нояб. 17, 18:18

Американские второгодки совсем не порадовали. А вот из первогодок удивил Магнум - хиленький росточек из побега не только пережил зиму, но и успел дать вполне приличный урожай. [
Также заказывал 10 новых сортов, все 10 доехали нормально, дали ростки, но 6 из 10 загнулись в середине июня

img]http://files.homedistiller.ru/200239.jpg[/img]

Мне в этом году урожай не понравился. Видно из-за холодного лета хмель не набрал аромата. Добавлял на кипячение и на сухое охмеление,  аромата мало. Будем надеяться, что в следующем году будет более благоприятная погода.