Рецепт абсента (классика)

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 332 333 334 335 336 337 338 ... 340 335
Andr8477 Кандидат наук сибирь 317 64
Отв.6680  02 Авг. 18, 20:48
Ты про что?Дедушка Самогонщик, 02 Авг. 18, 19:16
я про сибирь.У нас пока не цветет.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 3750 2221
Отв.6681  02 Авг. 18, 20:52, через 5 мин
Сложный вопрос. Я крайний раз был В Сибири в далёком 1995-м году, и не по вопросу цветения полыни. Сам смотри, вид у цветков должен быть, в идеале, как на фото.
Санька76 Студент Ярославль 31 7
Отв.6682  08 Авг. 18, 02:21
Уважаемые винокуры! Я пока еще только учусь. Прочитал несколько десятков страниц темы не очень понял по перегонке болота.
Можно гнать болото в обычном кубе? У меня на 30 литров вейн 3 с царгой и дефлегматором. Настоял 3 литровую банку болота на разбавленном ректификованном спирте 80 оборотов. Добавляю 2,3 л воды. Выливаю все это в куб и на газовую плиту через огнерассекатель. Можно так сделать?
Баню паровую не представляю как сделать для такого куба. Скороварки нет.
Дефлегматор снимаю, гоню без него.
3% от АС отбираю головы. Так?
А что такое первичная и вторичная флегма? И как можно отобрать 130% хвостов??
Примечание к 1-му сообщению мне совсем не понятно.
Какая должна быть скорость отбора голов и тела?


Добавлено через 16ч. 25мин.:

"- Ага! - воскликнул он, обрадованный своей сообразительностью!" /АНДРЕЙ АСТАХОВ - ГЛУБОКИЙ КОНТАКТ/
Добрался наконец то до 885 поста от Alexandr на 45 странице и поста 997 от Alex B на странице 50!
С дробной перегонкой все стало понятно!
Только когда настаивал болото не соблюдал указанных пропорций на 1 литр и просто залил 3-х литровую банку 80 градусным спиртом почти до верха. Поди вспомни, сколько мл спирта было залито месяц назад. Пришлось взвешивать банку. Вычитать массу банки и трав. Далее переводить массу 80 градусного спирта в мл, узнав его плотность. В результате вычислений получилось, что в банке 2,6 л спирта. Далее пользуясь таблицей перегонки в посте Alex B рассчитал объем голов, начальной флегмы и тела. Так как делать ординар пока не буду, заберу только сердце.
Итого: добавляю на свой объем 2030 мл воды и на перегонку. Головы + начальная флегма 310 мл. Отберу 350 мл с расчетом на погрешность вычислений и вылью. Сердце насчитал 1711 мл. Возьму 1600 мл для верности, что б не испортить первое впечатление. Итого 350+1600= после 1950 мл дистилляции процесс закончу.
Скорость дистилляции минимальная 400 - 600 мл в час. Остается открытым вопрос - поможет ли огнерассекатель избежать пригорания в 30 литровом кубе на газовой плите?

PS: не приветствуется новичкам высказывать свое мнение, но ИМХО - ссылки на указанные посты Alexandr и Alex B неплохо бы закрепить вначале темы. Не сразу дойдешь до 50-й страницы темы.
zyazya Доцент Москва 1424 690
Отв.6683  08 Авг. 18, 23:04
и вылью.Санька76, 08 Авг. 18, 02:21
Нешто ж так можно! Тоже пьётся нормально, ну порезче будет. Просто дегустировать отдельно.
Хотя я, опасаясь пригара, болото отжимал, а потом промывал. Оба раза получился интересный напиток, вкуснее, чем абсенты из магазина, что пробовал.
1qaz Новичок Иркутск 3 1
Отв.6684  09 Авг. 18, 13:20
Добрый день. Подскажите пожалуйста, перегоняю  абсент. В банку капает откровенно голубая жидкость.  Гоню на нержавейке, с медью жидкость не соприкасалась.  Знаю, что, например, масло ромашки именно такого цвета, но эфирка полыни зеленая, а не синяя. Полынь собирала сама, остальные травы с рынка. Ну и на всякий случай, мужа уже искать нового, или этот должен выжить?
андрей1981кгту Магистр геленджик 233 64
Отв.6685  09 Авг. 18, 14:31
1qaz, синий цвет имеют многие аммиачные соединения, может спирт был стремный?
Городской Магистр Пятигорск 243 15
Отв.6686  09 Авг. 18, 16:39
Подскажите пожалуйста, перегоняю  абсент. В банку капает откровенно голубая жидкость.  Гоню на нержавейке, с медью жидкость не соприкасалась.  Знаю, что, например, масло ромашки именно такого цвета, но эфирка полыни зеленая, а не синяя.1qaz, 09 Авг. 18, 13:20
У меня та же ситуация - абсент голубоватый, хоть и пахучий, только первая перегонка была на меди, последняя на нерже - то же самое, теперь не знаю куда его деть.
Попробую разбавить водой, градусов до 50 и еще разок перегнать.
 Странная картина у вас, перегонка на нержавейке и голубой цвет!!
Буч Бакалавр Балашиха 91 13
Отв.6687  10 Авг. 18, 09:04
- поможет ли огнерассекательСанька76, 08 Авг. 18, 02:21
Поможет.Гнал 4.5л с ботвой в 35-ти литровом баке с рассекателями.Гнал до 45%в струе,пока не пошли коричневые капли.Проверил,в кубе осталась мокрая ботва.

Добавлено через 8мин.:

У меня та же ситуация - абсент голубоватый, хоть и пахучий, только первая перегонка была на меди, последняя на нержеГородской, 09 Авг. 18, 16:39
Настой на спирте перегоняеш два раза?
Городской Магистр Пятигорск 243 15
Отв.6688  10 Авг. 18, 13:16
Настой на спирте перегоняеш два раза?Буч, 10 Авг. 18, 09:04
Настой на спирте я перегонял два раза, второй раз на нерже.
petrovwich Доцент Калуга 1067 797
Отв.6689  10 Авг. 18, 13:37, через 22 мин
Настой на спирте я перегонял два раза, второй раз на нерже.Городской, 10 Авг. 18, 13:16
С какой целью два перегона?
Городской Магистр Пятигорск 243 15
Отв.6690  10 Авг. 18, 17:01
С какой целью два перегона?petrovwich, 10 Авг. 18, 13:37
Попытка избавиться от медных нот и голубого цвета.
Vrnvar Студент Воронеж 24 3
Отв.6691  11 Авг. 18, 18:12
Народ, помогите, я в раздумьях.... Стоит у меня болото уже 1,5 года... Забыл.. Вот в раздумьях гнать, не гнать...  Что-то почитав ветку (5 страниц, на большее не хватило) не увидел такой же проблемы, может кто что подскажет?
Просто опасаюсь что перегнав и попробовав я увижу не фею, а фарфорового друга и отвращение к абсенту на всю оставшуюся жизнь.
Санька76 Студент Ярославль 31 7
Отв.6692  12 Авг. 18, 02:35
Уважаемые винокуры! Не прошло и 2-х месяцев как я вступил на тропу "ПУТЬ ВИНОКУРА. НАЧАЛО", и уже благодаря данному форуму и Вашим советам у меня получилось сварить 1-й абсент! Настаивал на аптечных травах. Перемудрил с пропорциями и запутался в количестве залитого спирта. Боялся пригорания болота. Но все получилось /ну я так надеюсь/. Правда рассчитал неправильно и конечной флегмы получилось много, видимо часть тела туда ушла. Но не беда! Куб поставил на огнерассекатель на маленький огонь. Варил почти 5 часов. Хвосты отбирать не стал боясь пригара, но все таки любознательность взяла верх и немного хвостов я получил. Процесс и результат в фото.
Вопрос: а что делать с 50 мл дистиллята высшего качества? Употреблять без окраса? Разбавлять до 74 и пить?
Всем СПАСИБО!
абс.jpg
1024x429 32Кб
абс1.jpg
1024x438 38Кб
абс2.jpg
1024x768 85Кб
абс3.jpg
1024x768 57Кб
абс4.jpg
576x768 38Кб
абс5.jpg
1024x768 76Кб
Городской Магистр Пятигорск 243 15
Отв.6693  12 Авг. 18, 08:02
Санька75, а что в первых двух банках у тебя?
AlexB Научный сотрудник Столица Талапонии 482 750
Отв.6694  12 Авг. 18, 10:45
а что делать с 50 мл дистиллята высшего качества? Употреблять без окраса? Разбавлять до 74 и пить?Санька76, 12 Авг. 18, 02:35
Не разбавляй, там и так в районе 75%об. Маленькими глоточками, не окрашивая, "почувствуй разницу".
Санька76 Студент Ярославль 31 7
Отв.6695  12 Авг. 18, 12:25
а что в первых двух банках у тебя?Городской, 12 Авг. 18, 08:02
Голова - 60 мл. Начальная флегма - 300. Сердце 1 - 750. Для себя - 50 мл. Сердце 2 - 750. Конечная флегма - 550. Хвосты 40 - догонять их не стал.
AlexB Научный сотрудник Столица Талапонии 482 750
Отв.6696  12 Авг. 18, 12:44, через 20 мин
Сердце 1 - 750Санька76, 12 Авг. 18, 12:25
На окрас. Сутки постоит, через кофейный бумажный фильтр отцедишь без отжима, затем смешаешь с
Сердце 2 - 750.Санька76, 12 Авг. 18, 12:25
Концевую флегму смешиваешь с хвостами (зря досуха не выгнал) и перегоняешь медленно без отбора голов, отобрать (в этот раз) не более 400мл. Затем смешиваешь эти 400мл с 1-ой флегмой и перегоняешь также без голов. Результирующие 430-450мл будет неплохой ординар, больше не бери, точнее можно взять и больше - вольёшь в следующее болото. Ординар можешь окрасить в той же траве, в которой и экстра-файн красил. Пару щепоток исопа только добавь. Сутки постоит, через кофейный бумажный фильтр отцедишь без отжима, получишь 400мл хорошего ординара. Траву от окраса не выбрасывай - в банку, пусть ждёт следущего болота.
У хорошего абсентёра ничего не пропадает.
Санька76 Студент Ярославль 31 7
Отв.6697  12 Авг. 18, 14:24
На окрас.AlexB, 12 Авг. 18, 12:44
Еще вопросы по окрасу.
Мелиссы на огороде нашлось только 20 грамм. А вот иссопа уважаемые Денис /DJKin/ подарил более 200 грамм.
Для окраса возьму 20 гр иссопа, 10 грамм мелиссы, и до 5 грамм либо полыни обыкновенной, либо мяты перечной, либо душицы. Наверное возьму полынь обыкновенную.
Что делать с оставшимися травами? Высушить и убрать в герметичную тару? Сделать из них спиртовую настойку, которую потом добавлять для окраса?
иссоп.jpg
960x1280 195Кб
мелисса.jpg
960x1280 119Кб
LazyLion Доцент Moscow, Russia 1757 490
Отв.6698  13 Авг. 18, 01:23
Стоит у меня болото уже 1,5 года... Забыл.. Вот в раздумьях гнать, не гнать...Vrnvar, 11 Авг. 18, 18:12
наступал.
гнать.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 3750 2221
Отв.6699  13 Авг. 18, 08:21
Мелиссы на огороде нашлось только 20 грамм.Санька76, 12 Авг. 18, 14:24

На втором фото - это не мелисса.