Рецепт абсента (классика)

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 369 370 371 372 373 374 375 ... 382 372
TolikGolov Кандидат наук Прохладный 475 109
Отв.7420  15 Авг. 19, 18:59
Это о чём вопрос?Дедушка Самогонщик, 15 Авг. 19, 11:20
Опять не понял вопрос? Конечно я спрашивал про абсент, его и перегонку.
Ribaloff Студент Минск 23
Отв.7421  16 Авг. 19, 09:11
Это дягиль или дудник? Стебли круглые,зелёные.
IMG_20190815_143019.jpg
576x768 69Кб
IMG_20190815_143046.jpg
576x768 91Кб
Мишутка зелёный Бакалавр кочевье 57 5
Отв.7422  16 Авг. 19, 15:09
Это дягиль или дудник? Стебли круглые,зелёные.Ribaloff, 16 Авг. 19, 09:11

У дягиля корни с мускатом как у шалфея мускатного и с древесными нотами, у дудника "недомускат" своеобразный, сильный, несколько "ядовитый".

Добавлено через 21мин.:

В середине перегона, как и при перегоне самогона, в перегоне абсента в середине самый чистый спирт, более легкие масла, а также некоторая часть тяжелых (из-за разбавленности со спиртом) отходят сначала, а в конце идут тяжелые (с повышением температуры).

Еще аргумент в пользу перегона с неизмельченными травами - они лучше пропускают воздух (в случае с перегонкой болота - спирто-водо-масляного пара, который сильнее будет "фильтроваться" мелким помолом и хуже через него проходить, это особенно относится к концу перегонки). В почву например для лучшего дыхания корней добавляют специальные гранулы вермикулита и почву продают с ним.
андрей1981кгту пользователь геленджик 942 170
Отв.7423  16 Авг. 19, 16:11
Туда суют более дешёвый перлит, мимо гровер-шрумер.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4374 2713
Отв.7424  16 Авг. 19, 18:40
Это дягиль или дудник? Стебли круглые,зелёные.Ribaloff, 16 Авг. 19, 09:11

1. Вообще, дягиль и есть дудник, поэтому сам по себе вопрос не очень корректен;
2. На фото - точно не дягиль. Несколько раз писал уже об ЯВНЫХ отличиях дягиля: это - достаточно большое растение, порой достигающее 3-3,5 м в высоту и ХЗ сколько в обхвате; стебель у двухгодовалого дягиля (это который уже цветёт) тёмно-зелёно-фиолетовый, голый, без пушка; цветок у дягиля НЕ ЗОНТИК, как на фото, а ШАР, и с семенами от тоже ШАР; очень важная вещь - аромат семян и корней, они, прям, пахнут-пахнут;
3. Что на самом деле на фото - ХЗ, фото очень не информативное. Это может быть, как дудник лесной, так и, например - горичник Моррисона, болиголов, бутень клубненосный или борщевик обыкновенный. Я же не профессиональный ботаник.

Конечно я спрашивал про абсент, его и перегонку.TolikGolov, 15 Авг. 19, 18:59

Тогда я, прежде чем ответить, тоже у тебя спрошу - а для чего нужен такой девайс, как фальшдно? В чём, по-твоему, его целесообразность?
TolikGolov Кандидат наук Прохладный 475 109
Отв.7425  16 Авг. 19, 21:28
а для чего нужен такой девайс, как фальшдно? В чём, по-твоему, его целесообразность?TolikGolov, 16 Авг. 19, 21:28
Еслиб я знал, что при перегонке абсента его целесообразно использовать, яб не спрашивал, может от него вред один, думал услышать например что то типа: "без него  травы лучше отдадут масла..." Но я смотрю, мне проще его  не использовать, чем получить ответ.
Dmitry177 Кандидат наук Москва 450 421
Отв.7426  16 Авг. 19, 23:25
ты римскую полынь не используешь в окрасе ?Дионис-Бахус, 14 Авг. 19, 16:33
Не использую.

В чем смысл чтоб травы были именно в жидкости, если на фальшдне будут лежать и выпариваться?TolikGolov, 14 Авг. 19, 19:14
Сначала нужно определиться, для чего нужно фальшдно. Оно может использоваться, как пример, для варки пива - это процесс фильтрации сусла через дроблёный солод. Или для перегона на тенах чего-нибудь такого, которое не должно к ним прилипнуть и пригореть. Может ещё для чего... Для перегона абсента многие пользуются индукционными плитками. При перегоне на индукции ботва не пригорает, как правило. Те, кто делает абсент, знают, что после перегона жидкости в кубе не остаётся, остаются только влажные травы. Так вот, если пользоваться фальшдном, то пространство под ним изначально будет заполнено жидкостью, а в процессе перегона(ближе к концу) её не останется, и дно куба сильно раскалится ещё до того, как ты закончишь перегон. Могут быть неприятные последствия. Примерно так.

Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4374 2713
Отв.7427  17 Авг. 19, 11:45
Вот, даже отвечать не пришлось.
андрей1981кгту пользователь геленджик 942 170
Отв.7428  18 Авг. 19, 06:58
Парогеном никак? Теплоизоляция на кубах, снимать лень
TolikGolov Кандидат наук Прохладный 475 109
Отв.7429  18 Авг. 19, 20:24
Вот, даже отвечать не пришлось.Дедушка Самогонщик, 17 Авг. 19, 11:45
Спрошу для пользы науки, дедушка по твоей теме,  но вопрос всем знатокам, Получен голубой-синий и фиолетовый продукт. Медь была, но на дне, не в отборе, при перегонке ранее окраса не давала вообще никогда. Болото: полынь горькая с огорода без сушки, полынь приморская (с сильным ароматом) привезли с морей,   без сушки, анис аптечный , фенхель аптечный , бадьян с рынка.  Повторный перегон усугубил окрас. Хамазулен или медь?
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4374 2713
Отв.7430  19 Авг. 19, 08:16
Спрошу для пользы науки, дедушка по твоей теме,  но вопрос всем знатокам, Получен голубой-синий и фиолетовый продукт. Хамазулен или медь?TolikGolov, 18 Авг. 19, 20:24

Вопрос поднимается уже не первый раз. Я не знаю. Сам всегда абс отгоняю на меди, и никогда не было дистиллята синего цвета, всегда только жёлто-оранжевый. Так что, вопрос не ко мне.
сообщение удалено
Мишутка зелёный Бакалавр кочевье 57 5
Отв.7431  19 Авг. 19, 20:58
Болото: полынь горькая с огорода без сушки, полынь приморская (с сильным ароматом) привезли с морей,   без сушки, анис аптечный , фенхель аптечный , бадьян с рынка.  Повторный перегон усугубил окрас. Хамазулен или медь?TolikGolov, 18 Авг. 19, 20:24

Если к концу перегонки "посинело" - хамазулен, он в полынях в составе масла (в тяжелых фракциях, т.е. гонится совместно с туйоном), противо-воспалительное средство в медицине.

Полынь приморская на дистилляте, положительно или отрицательно сказывается?
Ribaloff Студент Минск 23
Отв.7432  20 Авг. 19, 11:41
Как думаете, полынь заготавливать ещё не поздно?
kuliok Специалист Марьина Горка 156 151
Отв.7433  20 Авг. 19, 16:44
Вчера ещё рвал, но найти с желтенькими цветочками уже сложновато, в основном вся отцвела.
TolikGolov Кандидат наук Прохладный 475 109
Отв.7434  20 Авг. 19, 17:43, через 59 мин
Полынь приморская на дистилляте, положительно или отрицательно сказывается?Мишутка зелёный, 19 Авг. 19, 20:58
Жена сказала что аромат улучшился.
Если к концу перегонки "посинело" - хамазуленМишутка зелёный, 19 Авг. 19, 20:58
с середины перегонки, перегнал еще раз, синева ушла вся в продукт, в кубе просто вода без намека на синеву.  Был бы купорос, было бы наоборот. Купорос не растворяется в спирте, азулен в воде. Вторая партия с этих же ингредиентов покажет где истина. Вакуумный настой видимо тоже сказался.
Waldschnepfer Бакалавр Москва,- Солнечноград 85 15
Отв.7435  20 Авг. 19, 18:17, через 35 мин
Что надо использовать - только цветочки или и листья тоже?zyazya, 05 Авг. 19, 16:08
Я "ложу" вместе с палками, не высушивая. Может, палки, и ничего не дают, но мне так удобнее.
На этой неделе жару, в нашей деревне, обещали, вот и забодяжу.....

Добавлено через 3мин.:

никогда не было дистиллята синего цветаДедушка Самогонщик, 19 Авг. 19, 08:16
А, вот, я, давеча, получил синий цвет. Подмигивающий Правда, не дистилята, а осадка под силиконовым кольцом клампа. Ни разу до сего случая не видел.

Добавлено через 2мин.:

Как думаете, полынь заготавливать ещё не поздно?Ribaloff, 20 Авг. 19, 11:41
Смотря в чьей деревне....
В моей ешчо цветет, например.
igordul Специалист Брюссель 121 52
Отв.7436  20 Авг. 19, 18:57, через 40 мин
Хамазулен или медь?TolikGolov, 18 Авг. 19, 20:24
Если перегоняете смесь паром то хамизулен из тысячелистника, к примеру, в смеси с "жёлтыми цветами"  ( даже чуть чуть) даст почти тёмно-бурый цвет капель которые плавают на поверхности, почти как сажа, может напугать.
По всей видимости у вас пошло в самом конце перегона, может какая трава с ним неизвестная или неправильным названием, когда уже спирт почти испарился, но почему синий, не верится.
Эфир к эфиру, вот ещё, чем больше эфира в болоте, тем больше его и выйдет.
 
Мишутка зелёный Бакалавр кочевье 57 5
Отв.7437  20 Авг. 19, 21:06
Если перегоняете смесь паром то хамизулен из тысячелистника, к примеру, в смеси с "жёлтыми цветами"  ( даже чуть чуть) даст почти тёмно-бурый цвет капель которые плавают на поверхности, почти как сажа, может напугать.igordul, 20 Авг. 19, 18:57

Там же не только хамазулен...
Водкин Доктор наук 23 регион 526 152
Отв.7438  21 Авг. 19, 15:00
Хамазулен или медь?TolikGolov, 18 Авг. 19, 20:24

Сидит Чапаев на завалинке, что-то в руках мнёт. Подходит к нему Петька и спрашивает: а что это вы Василий Иванович в руках мнёте? Да вот, Петька, все никак понять не могу говно это или пластилин? Петька взял у Чапаева кусочек: помял, понюхал, попробовал и говорит: так это же говно. Вот и я, Петька, думаю, откуда в жопе пластилин может взяться...
сообщение удалено
Dmitry177 Кандидат наук Москва 450 421
Отв.7439  21 Авг. 19, 20:58
Как думаете, полынь заготавливать ещё не поздно?Ribaloff, 20 Авг. 19, 11:41
Не знаю как в Минске, а севернее Москвы в подмосковье так и не понял в этому году, что с полынью. Бутоны есть, они по размеру как полагается им быть, но жёлто-зелёного цвета. И аромат слабый. Это было неделю тому назад, срезал в более или менее погожие, солнечные дни. У Божьего дерева на тот момент цветки были вообще в зачаточном состоянии. Похоже на то, что год у нас по полыни неурожайный, не вызрела. А может, просто про*бал хлебную карточку  Улыбающийся Хорошо, что старые запасы есть...
Стеллера:

Божье дерево:

Горькая: