Водка из сахара

сивуха уменьшится на 80%? Например, было до обработки углем сивухи 1500 мг/л, станет 1500-(1500*0,8 ) = 300 мг/литр?Daniil, 23 Авг. 18, 06:40

Daniil,я эксперименты с сахарным самогоном в 80е годы прошлого столетия проводил,перегонял его два раза с отсечением голов и хвостов,потом 3-4 раза пропускал через фильтр "Родничек".Запах самогона менялся значительно,улучшался вкус.По мнению окружающих(тех,кто его пробовал),он приближался к той советской водке на 80%.ГХ не делал(нет возможности),поэтому про содержание сивухи в самогоне сказать ничего не могу.Если у кого есть возможность провести ГХ водки из сахара и сравнить с ГОСТом на водку,будет интересно посмотреть.

Если у кого есть возможность провести ГХ водки из сахара и сравнить с ГОСТом на водку,будет интересно посмотреть.Wygas, 23 Авг. 18, 07:41

Так сам автор темы анализ делал и я делал.Показатели совпали практически. Смотри  [сообщение #13299683]
И близко к ГОСТу на водку нет.

Добавлено через 5мин.:

Активированный уголь на 80% сивуху убирает из самогона,вкус улучшаетWygas, 22 Авг. 18, 22:58

Сказочников тут много.Только эксперименты с ГХ это не подтверждают. На 80 % сивуху углем убрать можно,но только фильтруя разбавленный раствор(10-15%) через угольную колонну ,а автор фильтровал готовый продукт, настоянный на угле, через обычный фильтр(красная лента). При 40% крепости и таком способе обработки ,  уголь ,дай Бог ,чтобы 10% сивухи убрал.

Добавлено через 7мин.:

Ты же сам сырец не очищенный пьешь и везде его рекламируешь.Wygas, 22 Авг. 18, 22:58

Еще один миф тут старательно раздувается -"Григорий пьет СС".
Заходим в тему Список терминов и сокращений на форуме .Читаем
СС - Спирт-Сырец. - спирт первой перегонки или выжатый до нулевой крепости в кубовом остатке без отделения Голово-хвостов.
Голово -хвосты я отделяю.Какой же это СС?

Голово -хвосты я отделяю.Какой же это СС?Григорий C, 23 Авг. 18, 09:21

Самый обычный! Спирт первой перегонки на простом дистилляторе, это сырец. Отделение голов и хвостов сути не меняет. Грубо говоря, это продукт первого перегона ИЗ БРАГИ.

 

Грубо говоря, это продукт первого перегона ИЗ БРАГИ.Вадим П, 23 Авг. 18, 09:39

Как написано у Wygas в подписи - У каждого своя правда.
И где я писал,что пью продукт одного перегона? Я перегоняю дважды,хотя по ГХ ,продукт одного перегона на простом дистилляторе  мало чем  отличается от продукта двойного перегона,на нем же. Это установленный факт,нравится это кому-то или нет.
И метод перегонки ,которым я пользуюсь,ничем не отличается от метода получения продукта в этой теме.
Отличия только в способе постановки браги.

Запах самогона менялся значительно,улучшался вкусWygas, 23 Авг. 18, 07:41

Wygas, это я признаю, считаю очистку активным углем очень эффективной (если правильно к ней подойти), в первую очередь для запаха и вкуса. Могу даже согласиться с формулировкой "удаляет на 80% запах сивухи". Потому что "запах сивухи" как мы его понимаем обычно - это не запах именно н-пропанола, изобутанола, изомилола, к-рые составляют суммарно более 90% "высших спиртов". Это запах сопутствующих, активных и пахнущих веществ. Именно их хорошо абсорбирует и/или окисляет активный уголь.

Wygas, это я признаю, считаю очистку активным углем очень эффективной (если правильно к ней подойти), в первую очередь для запаха и вкусаDaniil, 23 Авг. 18, 09:55

Это правильно,но в рамках обсуждаемой темы  уголь необходимый, но  не единственный  решающий компонент в получении продукта темы.
Обработка углем продукта ,полученного на простом дистилляторе,  из браги поставленной классическим методом, такого продукта не дает.

Кстати, можно не углевать напиток сделанный по предложенным мной способу, только он современной водкой пахнуть не будет, и запах самогона тоже отсутствует.127L, 26 Июня 14, 12:12

Характерный водочный запах появляется в процессе окисления спирта (в сортировке) кислородом который содержится в порах активного угля. Питкость водке придают как ни странно примеси, эту аксиому вроде как уже не оспаривают даже местные академики.127L, 26 Июня 14, 14:34

Делал три варианта, не углевал, углевал час и сутки. Больше понравилось без углевания.

з.ы. из сахара дистилляцией трудно получить, что-то что можно пить без дополнительной обработки.

Вот с этим не согласен! НДРФ на 750ккс очень не плох, заходит на ура!

Отличия только в способе постановки браги.Григорий C, 23 Авг. 18, 09:50

Это, как раз, ключевой момент! Брага у Андрея с ГМ 1 к 10.

Добавлено через 3мин.:

И метод перегонки ,которым я пользуюсь,ничем не отличается от метода получения продукта в этой теме.Григорий C, 23 Авг. 18, 09:50

Как это не отличается? Отличается, да ещё и как! При первом перегоне такой низкоспиртуозной браги на сырец отбирается и утилизируется 2-5% сырца, считая от общего объёма браги.
А у тебя брага обычная. К ней такой метод не подходит.
Ты уже пол форума своим шмурдяком засрал. Народ уже не понимает что есть что!

При первом перегоне такой низкоспиртуозной браги на сырец отбирается и утилизируется 2-5% сырца, считая от общего объёма браги.Вадим П, 23 Авг. 18, 16:39

Автор прямо пишет на первой странице -  [сообщение #11988886]
От автора  в теме нет ни одного упоминания об отборе каких-то процентов голов от браги.
Отбор 2-5% при  перегоне браги придумал ты. Что я тебе уже однажды доказал.Как ты не упирался. - [сообщение #13233313]
И без отбора голов  в таком количестве вполне можно обойтись. К тому же, продукт с твоей поправкой имеет совершенно другой вкус.

Отбор 2-5% при  перегоне браги придумал ты.Григорий C, 23 Авг. 18, 16:55

Верно! Андрей говорил про 1,0-1,5% от объёма браги. Мои эксперименты показали, что 2,0-5,0% от общего объёма браги. Т.е. примесей побольше убрать.

И без отбора голов  в таком количестве вполне можно обойтись.Григорий C, 23 Авг. 18, 16:55

Получится шмурдяк!

К тому же, продукт с твоей поправкой имеет совершенно другой вкус.Григорий C, 23 Авг. 18, 16:55

Конечно! Это уже можно пить!

Добавлено через 2мин.:

Что я тебе уже однажды доказал.Как ты не упирался.Григорий C, 23 Авг. 18, 16:55

Мне ты ничего не доказал! 2000мг/л примесей, это пойло для сивухозависимых, а не для нормальных людей. Себе, может быть, что-то доказал, а для большинства присутствующих твоё имя стало уже нарицательным.
Я просто диалог с тобой по инерции поддерживаю, хотя, можно уже и не продолжать. Кому надо, всё уже поняли.

Добавлено через 7мин.:

Автор прямо пишет на первой странице -  [сообщение #11988886]Григорий C, 23 Авг. 18, 16:55

Да, но пишет он про 5% брагу, почитай внимательно чуть выше его посты.

Добавлено через 1мин.:

почему именно 5 % об. отвечать долго и скучно, я делал так, если есть желание менять навеску сахара можно этим заняться, но мне лень127L, 17 Июня 14, 22:10

делаем дистиллят, причем обычным способом, в два приема, головы кстати можно не отбирать, их там очень мало, если верить носу127L, 17 Июня 14, 22:16

Дистиллят делаем обычным способом, но из 5% браги. Так понятно?

Дистиллят делаем обычным способом, но из 5% браги. Так понятно?Вадим П, 23 Авг. 18, 17:41

А при чем тут брага к методу перегона? Мухи отдельно ,котлеты отдельно. И не надо  вольно толковать высказывания автора.Он четко пишет-
Головы можно не отбирать!
А вот этого-

Верно! Андрей говорил про 1,0-1,5% от объёма брагиВадим П, 23 Авг. 18, 17:41

он в теме не пишет нигде.
Только с твоих слов ,что тебе так по телефону сказал.Слова к делу не пришьешь.
Добавлено через 2мин.:

Мои эксперименты показали, что 2,0-5,0% от общего объёма браги. Т.е. примесей побольше убрать.Вадим П, 23 Авг. 18, 17:41

И вкус "Водки из сахара" заодно убрать. Напомню тебе ,что я сделал ГХ продукта приготовленного в точности по рецепту темы. И получился продукт с водочным запахом и без  других ,посторонних. А по твоему рецепту такой продукт не получился. Любой может попробовать и сравнить.  

И вкус "Водки из сахара" заодно убрать.Григорий C, 23 Авг. 18, 19:05

Да, я сознательно не применял углевание, так как мне вкус водки совершенно не нужен. Углевание=водочный вкус. А кому надо, сделает.

Это правильно,но в рамках обсуждаемой темы  уголь необходимый, но  не единственный  решающий компонент в получении продукта темы.
Обработка углем продукта ,полученного на простом дистилляторе,  из браги поставленной классическим методом, такого продукта не дает.Григорий C, 23 Авг. 18, 10:04

Григорий C, в этом полностью согласен с тобой.Мне стало понятно почему у меня с обычного самогона обработанного многократно активированным углем не получалась водка.Да примесей в самогоне зашкаливало,уголь не справлялся с обилием примесей,продукт по сравнением с водкой получался немного другой,более тяжелым,как бы тягучим.Вот 127L изменил гидромодуль браги,примесей в самогоне стало намного меньше,в отдельных случаях он и головы не отбирал.
Хочу подчеркнуть,что только активированный уголь из сортировки или самогона с малым количеством примесей,делает водку.Свободный кислород находящийся на поверхности угля окисляет спирт до альдегидов,эфиров с приятным запахом,дальше идут реакции до получения уксусной кислоты.Все это меняет вкус водки в лучшую сторону и запах становиться приятным, водочным.В самогоне уголь дополнительно убирает промежуточные примеси и остаток сивухи.
Многие наши коллеги не любят запах водки,поэтому уголь и не используют,но это дело вкуса.

Коллеги - "углевал" в кастрюле - это как?
Тупо насыпал несколько ложек угля и закрыл крышкой?

phylippoff, "углевание" - слово, которое употребляют самогонщики. Под этим каждый понимает что хочет, в том числе и насыпание аптечного активированного угля или угля-сырца для мангалов в кастрюлю с самогоном. Некоторые гоняют сутками самогон или спирт-сырец по кругу насосом через колонку с углем.
В технологии ликероводочного производства используют термин "обработка водно-спиртовой смеси (сортировки) активным углем".

Коллеги - "углевал" в кастрюле - это как? Тупо насыпал несколько ложек угля и закрыл крышкой?phylippoff, 17 Нояб. 18, 11:07

Автор пишет -

углевал в кастрюле Д40 сутки наверно, это важно сортировка должна проветриться, в первые минуты углевания отчетливо слышен запах не характерный для водки, потом запах пропадает.127L, 17 Июня 14, 21:27

Уголь насыпал в кастрюлю с продуктом  и крышку НЕ ЗАКРЫВАЛ!

поставил брагу по рецепту, жду.
пока читал тему - задумался почему автор рекомендует половинную дозу дрожжей.
судя из некоторых обсуждений получается что за счет малого кол-ва "старых" дрожжей (из магазина) и наличия подкормки, рождается много молодых дрожжей которые "не гадят".
возник вопрос - что если поставить брагу с гм 1:10, подкормкой, но дать к примеру четырехкратную норму магазинных дрожжей. сбродит быстро, спиртуозность та же, но вот вопрос - будет ли то же качество?

Petrovan, половинная норма дрожжей - профилактическая мера, для уменьшения примесей ещё в браге. ИМХО
Твоя идея увеличить норму дрожжей - притиворечит в принципе рецепту автора. тоже ИМХО.

Фагот, мне просто интересно понять так сказать научный принцип.
Ведь если по примесям разницы нет то и  дольше ждать незачем. А если разница есть то ждать не западло.
Где-то в середине темы кто-то сыпал дрожжей в 4 раза больше но кажется так и не написал что получилось.

Petrovan, я нарушал технологию только в части подкормки. Не нашел Супервит, плеснул в сусло нашатырного спирта 100мл в бочку 225 литров.
Время имеет значение 5 суток или 5 месяцев. Моя брага сбраживала за 10-12 суток в условиях зимы. В помещении было 18-20С.
Ставил и летом такую же брагу. Здесь 9-10 дней. За бортом было 30С. Это постоянство я и сейчас не понимаю.
Увеличение дрожжей ускоряет процесс, но увеличивает объём дрожжевой массы. А тут нужно снимать с осадка. Может эта причина половинной нормы дрожжей? Время потеряешь на осветлении и количество тоже потеряешь...
Я делал эту водку 3 или 4 раза, всегда получалась. С рецептом не экспериментирую.