Водка из сахара

Без подкормки продукта по рецепту не получишь.Григорий C, 25 Дек. 18, 15:46

Сначала думал удобрения добавляются,сейчас прочитал Супервит.Это что витамины? Попробую добавить как домой приеду.
Что лучше добавить подскажите.

Супервит.Это что витамины?metron, 25 Дек. 18, 17:56

Это витаминно- минеральный комплекс.В данное время,похоже не производится.Можно заменить Макрофермом. Этот в инет- магазинах имеется.Погугли.

У нас в магазинах нет ни Супервита ни Макроферма, даже не слышали... Я использую водный раствор аммиака, 25%. Заливаю в бочку из расчета 100 мл на 15кг сахара. Там витаминов нет, конечно, но азота и форме легко доступной для дрожжей достаточно.

Добавлено через 38дн. 1ч. 51мин.:

Поставил 11 марта брагу на водку из сахара. Вчера гидрозатвор замолчал, сегодня начал перегонку первой ёмкости. Брага прозрачная, не как слеза, конечно, а сырец получился мутным. Запах приятный, вкус обычный почти нейтральный. 25%об. Ёмкость у меня не одна, посмотрим, будет мутняк в других или нет. Там времени на отстаивание больше будет.

А при соблюдении условий рецепта темы , совсем немного.Григорий C, 22 Марта 19, 12:04

Про это ничего не могу сказать. По данному рецепту брагу не ставил. Возможно и меньше чем в обычной браге 1:5

Сивухи в сахарной мало.Даже в самой грязной.Григорий C, 22 Марта 19, 12:04

А вот это спорно. Ставлю на воронежских 1:5. При перегоне сначала идет прозрачный, а ближе к концу начинает мутнеть. И капли масляные на поверхности самогона плавают. Был бы брызгоунос- сразу бы муть шла. А так, муть появляется только с уменьшением общей крепости погона.
Еще момент. После перегона на колонне- в кубе реально масляные стенки. Что это тогда и откуда?
Если отбирать до 40* в струе, то может быть и мало будет сивухи. Если брать до воды, то её в сахарной браге предостаточно

Если отбирать до 40* в струе, то может быть и мало будет сивухи. Если брать до воды, то её в сахарной браге предостаточноRobohim, 22 Марта 19, 12:20

Далек ты от теории.Чем ближе к концу перегона браги, тем меньше сивухи в струе. Ты не путай сивушные масла с хвостовыми кислотами.Вот их, как раз, к концу погона много лезет.
А по своему опыту скажу, что если брызгоунос не поймал, то сахарный СС всегда чист, как слеза.Вот зерновой-другое дело.Муть лезет к концу.Но это элементарное растительное масло,которое в любом зерне есть.В сахаре их нет.

Добавлено через 2мин.:

А вот это спорно.Robohim, 22 Марта 19, 12:20

Давно уже не спорно.Всех рассудил газохроматограф.Сахарный СС содержит наименьшее количество сивухи.Меньше,чем из любого другого сырья(при одинаковой технологии перегонки).

Далек ты от теории.Григорий C, 22 Марта 19, 14:34

Согласен. Я практик. К концу погона сахарный самогон у меня мутнеет. В стеклянной бутыле плавает на поверхности масло. В кубе масляные стенки после перегона этого самогона. А кислоты это или сивушнее масло- не так важно. Хоть как назови, но помутнеет не только от брызгоуноса

Добавлено через 6мин.:

Чем ближе к концу перегона браги, тем меньше сивухи в струе.Григорий C, 22 Марта 19, 14:34

Можно подробнее? Всегда считал что сивуха в конце лезет в отбор. При повышении температуры в кубе...

Добавлено через 3мин.:

Давно уже не спорно.Всех рассудил газохроматограф.Сахарный СС содержит наименьшее количество сивухи.Меньше,чем из любого другого сырьяГригорий C, 22 Марта 19, 14:34

Я где то говорил что в сахаре сивухи больше? Было сказано что она там есть и не мало

Делал все по рецепту,получилось,выпилось,народ требует продолжения банкета.
На следующей недели буду ставить повторно.

гатчинский, Молодец. Хватило терпения. Я тоже эту водку делаю не для себя (слишком муторно), а по требованию своих ближних, которые отказались от ректификованой водки.

Отдистиллируй рект, удиви ближнихoloroso, 30 Марта 19, 14:20

Это не эту тему.Здесь обсуждается продукт, получаемый  из сахара, с ипользованием только простейших дистилляторов.

Привет парни.

Водки захотелось к 9 маю выгнать аж мочи нет, чтобы помянуть наших дедов ,прадедов. Поставил 40 литров как в рецепте №1 на 5 кг.сахара 45 литров воды.Брага стояла 10 дней при комнатной темперетуре и еще 4 дня при температуре +8.
Сегодня перегнал первые 20 литров и о! ужас из 20 литров браги получил 1.5 литра СС  

 ,  Этаким макаром мне надо раз десять гнать ,чтобы получить достаточное количество СС для второй перегонки.

СЭМагонщик

Поставил 40 литров как в рецепте №1 на 5 кг.сахара 45 литров воды.СЭМагонщик, 09 Апр. 19, 11:56

45 л воды +5 кг сахара это 48 л.Откуда 40?

СС какая крепость? Хотя ,по любому, по этому рецепту будет не более 30%. Значит, из 2 кг сахара у тебя вышло 450мл спирта. Чудовищный недоброд.Ищи причину. Какие дрожжи? Сколько? Какая подкормка? Как определил что брожение кончилось? Брагу на вкус пробовал?

Какой крепости твой спирт сырец?
Я сам недавно делал такую водку. Сравнил со своими цифрами: 100кг сахара на выходе 55 литров спирта 68%об. У тебя должно получиться 2,75 литра 68%об или СС должно быть 10-11 литров при его крепости 26-27%об.
У меня, при этом, были большие потери из-за низкой температуры брожения, пришлось перегонять раньше положенного.

45 л воды +5 кг сахара это 48 л.Откуда 40?Григорий C, 09 Апр. 19, 12:02

Снял с осадка получилось 40 литров,около 5 литров на дне мутняка не стал декантировать. Может дрожжи подкачали.Крепость померю чуть позже еще горячий СС.

Снял с осадка получилось 40 литров,около 5 литров на дне мутняка не стал декантироватьСЭМагонщик, 09 Апр. 19, 12:21

Странный у тебя осадок.У меня в кулерной бутыли не более 1 см  на дне остается.
Как раз сейчас продукт по рецепту делаю .Перегнал первые 9,5 л.( я ставлю 2 кг сахара на 17 л воды. Гидромодуль 1/8,5). Гоню до 10% в струе. Получил 1700 мл 28% СС. 480 мл спирта с 1 кг. Для этого рецепта вполне нормально.
А 098 на приборе это что?

Григорий C, у него на фото цифровой термометр TM 902C (с термопарой типа К). Чего может такой прибор показывать, естественно что 098=98°С.

.Крепость померю чуть позже еще горячий СС.СЭМагонщик, 09 Апр. 19, 12:21

СС горячий? Мне кажется у тебя половина спирта вылетела с не сконденсировавшись.

Мне кажется у тебя половина спирта вылетела с не сконденсировавшись.vlad_ns, 09 Апр. 19, 13:20

С чего это вдруг !?

Померил крепость итого : 28% всего 2 литра мутного СС,в кубе было примерно 18 литров браги.

Может действительно дрожжи подвели.

Может действительно дрожжи подвели.СЭМагонщик, 09 Апр. 19, 13:35

Так брагу на вкус попробуй.Все станет ясно.Чудес не бывает.:) И СС у тебя почему мутный? В этом рецепте он ,как слеза должен быть.

Перегнал первые 9,5 л.( я ставлю 2 кг сахара на 17 л воды. Гидромодуль 1/8,5). Гоню до 10% в струе. Получил 1700 мл 28% СС.Григорий C, 09 Апр. 19, 13:01

P.S. Вот видишь ты получил столько же сколько и я(у меня 2 литра) только браги у тебя было ровно в 2 раза меньше.

Так брагу на вкус попробуй.Все станет ясно.Чудес не бывает.Григорий C, 09 Апр. 19, 13:37

Ок. Завтра буду гнать вторые 20 литров . посмотрим ,что там.

СЭМагонщик, убавь подаваемую мощность. Холодильник не справляется и похоже брызгоунос, поди туда же и спирт вылетел.