Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Помощь начинающим виноделам.

Форум самогонщиков Вопросы виноделов
1 ... 38 39 40 41 42 43 44 ... 244 41
zyazya Профессор Москва 3.1K 1.4K
Отв.800  08 Апр. 17, 18:14
С2Н5ОН + О2 = СН3СООН + Н2О, вроде под гидрозатвором не должны жрать..
bidgho Кандидат наук Таганрог 399 441
Отв.801  08 Апр. 17, 20:52
Вот именно...
Уложить вино в уксус при бурном брожении надо очень постараться )))

Ну а если серьезно, то ваша формула это теория, по факту все намного сложней...
zyazya Профессор Москва 3.1K 1.4K
Отв.802  03 Мая 17, 22:27
стоит под гидрозатвором яблочный сок с декстрозой с начальной экстрактивностью около 30% (сок - концентрат), дрожжи - SB, срок - месяц,zyazya, 07 Апр. 17, 23:23
Вчера разлил по бутылкам. Уксус, из-за которого запаниковал, куда-то исчез. получился тяжеловатый напиток с небольшим остаточным сахаром, прозрачный, умеренная кислинка, яблочный вкус и аромат. По ощущениям организма, крепость в районе 15%.
Постоит в бутылках - измениться-улучшится?
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.803  04 Мая 17, 09:56
Уксус, из-за которого запаниковал, куда-то исчезzyazya, 03 Мая 17, 22:27
значит то был не уксус
Постоит в бутылках - измениться-улучшится?zyazya, 03 Мая 17, 22:27
ну от выдержки уж точно хуже не станет Улыбающийся
RusPil форумчанин Лен. обл. 2K 606
Отв.804  18 Мая 17, 18:47
подскажите , нужно ли мыть изюм при постановке на брагу? не окуривают ли его серой или иным чем? перемолол 3 кг белого изюма, добавил 3 кг инверта и воды 20-22 л. дрожжи спиртовые губиновские(золотая пачка). не заводится 2 суток...в баке 27 гр. ставил. что может быть?
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.805  18 Мая 17, 20:56
подскажите , нужно ли мыть изюм при постановке на брагу? не окуривают ли его серой или иным чем? перемолол 3 кг белого изюма, добавил 3 кг инверта и воды 20-22 л. дрожжи спиртовые губиновские(золотая пачка). не заводится 2 суток...в баке 27 гр. ставил. что может быть?RusPil, 18 Мая 17, 18:47
вообще то обрабатывают сульфитами. Но думаю дело в дрожжах. Как их разводил? там нужно разбраживать и внести в основное сусло при разнице температуры не более 7-8°. Подожди еще сутки. Должны завестись.
RusPil форумчанин Лен. обл. 2K 606
Отв.806  18 Мая 17, 21:55, через 59 мин
АлИвЕр, да, слышал  что серой, сульфиты ведь сера по сути. а дрожжи ядерные. работают и без разброда и с ним-проверено на брагах не раз...а тут такое...а по ароматом что скажешь? что лучше для браги - белый  или чёрный изюм или кишмиш?
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.807  19 Мая 17, 21:48
подскажите , нужно ли мыть изюм при постановке на брагу? не окуривают ли его серой или иным чем? перемолол 3 кг белого изюма, добавил 3 кг инверта и воды 20-22 л. дрожжи спиртовые губиновские(золотая пачка). не заводится 2 суток...в баке 27 гр. ставил. что может быть?АлИвЕр, 18 Мая 17, 20:56
а ты сахар померил в браге? Если изюм сладкий то там сахара пиндец в заторе сколько выходит!!! Гидромодуль больше надо однозначно.
RusPil форумчанин Лен. обл. 2K 606
Отв.808  20 Мая 17, 16:23
NeoSpritus, мерил - 20 было...завелась...уже и отбродила...перебдел короче)))))

Добавлено через 5ч. 15мин.:

но вопрос про изюм остался-белый , чёрный?
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.809  21 Мая 17, 09:51
что лучше для браги - белый  или чёрный изюм или кишмиш?RusPil, 18 Мая 17, 21:55
я с изюма не гнал. Стараюсь только из натурального сырья. Но по сути коньяк делают из белых сортов винограда. Чача похрен какого. У меня киш миш темно-синий растет. Похож на Юпитер. Не помню название. Вино из него довольно неплохое получается. Не сравнить, конечно, с техническими сортами. А чача так вообще обалденная. NeoSpritus, внимательно копируй выделенный текст. Это случается тогда, когда текст копируешь у одного, а кавычки у другого жмешь
федот-ч Студент челябинск 18 2
Отв.810  09 Июня 17, 16:13
не нашел соответствующей темы отпишусь здесь...в июле еду к морю. есть желание прикупить местного вина..но почитал на форумах много ужастиков...вопрос..можно ли на побережье купить приемлемое по качеству вино по приемлемым ценам?..может кто из наших продаст...еду под сочи...поселок варданэ
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.811  09 Июня 17, 16:18, через 6 мин
можно ли на побережье купить приемлемое по качеству вино по приемлемым ценам?федот-ч, 09 Июня 17, 16:13
уж извините, но уверен нет. Если только куда-то в дальний посёлок заехать где отдыхающих не видели:)
LARGUS Профессор регион52 2.7K 1.1K 1
Отв.812  09 Июня 17, 16:36, через 18 мин
федот-ч, Если мне память не изменяет есть там такой посёлок ЛОО или ЛОУ в общем орентируйся на 33 водопада,подходиш к местным бомбилам и просиш чтоб тебя отвезли в деревню (как называется не помню)где есть винный погреб это как раз по дороге на 33 водопада если своим ходом,экскурсии возят по реке на шишигах мимо этой деревни.По моему первая деревня и будет поворот на лево в гору почти в конце улицы с права их дом.Вино,коньяк шикарные,жаль я в те времена не занимался нашим делом ,до сих пор вспоминаю этот погребок.Замечу,что информация на данный момент может быть не актуальной т.к.прошло с тех пор порядка 15 лет,но кто знает, всё таки люди живут за счёт виноделия,да и виноградники у них тогда были шикарные.По тем временам у них было лучшее что довелось попробовать,в курортных посёлках лишь спирт и юпи продавали.
Вернусь из отпуска посмотрю,где то лежит листочик с адресом,если найду скину в личку.
NeoSpritus Доцент Кубань 1.4K 551
Отв.813  09 Июня 17, 17:05, через 30 мин
в прошлом году был в тех местах, и даже там в этих пампасах на 33 водопадах стоят около 40 палаток. Может кто-то и делает достойные напитки сейчас для себя, но уж точно не для туристов. Я спиртное на нашем побережье не пью, так как в лёгкую можно просто отравиться, что было со мной и друзьями несколько раз. Лучше зайди в ветку Краснодарский край, и спроси к кому по пути на море можно заехать и попробовать (купить) домашнего вина. И впечатлений от встречи наберешься и настоящего вина попробуешь.
федот-ч Студент челябинск 18 2
Отв.814  09 Июня 17, 17:07, через 2 мин
LARGUS,  да..былобы замечательно...я уезжаю только в середине июля . времени еще много

Добавлено через 2мин.:

NeoSpritus, точно)))вроде простое решение а в голову не пришло
LARGUS Профессор регион52 2.7K 1.1K 1
Отв.815  09 Июня 17, 17:41, через 35 мин
33 водопадах стоят около 40 палаток.NeoSpritus, 09 Июня 17, 17:05
В те времена тоже так было но эти люди продавали своё вино только по дороге на водопады если ехать своим транспортом,какая то там была деревня-музей и на дому.А может быть там и живёт один из форумчан?
федот-ч Студент челябинск 18 2
Отв.816  09 Июня 17, 17:49, через 9 мин

LARGUS......жизненный опыт подсказывает что так легко не бывает))))
LARGUS Профессор регион52 2.7K 1.1K 1
Отв.817  09 Июня 17, 17:56, через 8 мин
..жизненный опыт подсказывает что так легко не бываетфедот-ч, 09 Июня 17, 17:49
федот-ч,согласен! Но случаи всякие бывают.
RusPil форумчанин Лен. обл. 2K 606
Отв.818  14 Июня 17, 22:09
имеется вино из яблок хочу перегнать на дистиллят. обязательно ли двойная перегонка? слышал что арманьяк одной делают...
dobran1 Специалист Pига 126 41
Отв.819  05 Июля 17, 13:18
RusPil, Арманья́к (фр. Armagnac) — крепкий спиртной напиток (подвид бренди), производимый посредством дистилляции, или ректификации белого виноградного вина в провинции Гасконь. Посмотри ветку про кальвадос