Долгая ночная перегонка - не вредно ли для продукта?

Коллеги! Подскажите, долгая "варка" браги не выплюнет ли в погон какой дополнительной гадости? Сейчас сезон, яблоки, море сока. Банально не успеваю перегнать всё обычным темпом (20л за ~6 часов). Сахар в сок не добавляю, бродит то что есть, дрожжи обычные, сам сок чистый, фильтрую через марлю,. Приноровился ставить куб на ночь, примерно на 10-11 часов. Мощность газовой плитки ставлю на минимум, порядка 300Вт и как раз к утру получаю нужный выход.
Сырец из браги потом на повторную перегонку, само собой. Органолептически отторжения не вызывает. А не вывариваеца ли из браги какая бяка дополнительно при таком долгом погоне? Не стоит ли увеличить объем голов при второй дробной перегонке (обычно 5% голов в утиль и 5-7% подголовья на цикл)?

frolyar, первый погон браги на СС делай максимально быстро без отбора голов и хвостов до 98°С в кубе.

Это делается для того, чтобы не варить лишнее время дохлые дрожжи.

Мощность газовой плитки ставлю на минимум, порядка 300Вт и как раз к утру получаю нужный выход.frolyar, 11 Авг. 14, 22:38

А вот баловство с нагревом на газу без присмотра может привести к весьма печальным последствиям...

С газом как раз проблем нет, автостоп работает. Не электрическая...

отвечая на поставленный вопрос - долго варить вредно, бяка дополнительная вываривается. Но если тебя полностью устраивает, и есть такая необходимость - то в крайнем случае можно и так.

Про газ правильно сказали, не рискуй!

Интересно ,как на газе автостоп работает ,и что это такое? Как тены или плитку отключить по датчику -ясно, а газ ,неужели электро клапан? Имхо ,проще и дешевле ,и безопаснее полная автоматика на электричестве.

, первый погон браги на СС делай максимально быстроLazy11, 11 Авг. 14, 22:53

В букварях по коньячный технологиям первый перегон длится 6-8 часов, второй - 8-10

В букварях по коньячный технологиям первый перегон длится 6-8 часов, второй - 8-10Lekseich, 15 Авг. 14, 21:27

А процитировать со ссылкой на литературу можно?
А то непонятка получается, если, предположим, у меня 10 литров вина, то что, я его должен 6-8 часов варить?
У меня дистиллятор, а не соковарка.