Драники из кабачков с картошкой.

Наверняка все готовят это блюдо дома, если нет, тогда держите рецепт. Драники из кабачков с картошкой.

Взял средний жёлтый кабачок, 4-5 небольших картофелин. Натёр на крупной тёрке.

Далее - 2-3 яйца, соль, перец, чеснок ( по вкусу) и 1-2 стакана муки.

Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Раскаляем масло и на сковородку.

Переворачиваем.

Снимаем, даём стечь маслу.

30 минут и вуаля.

Приятного аппетита!

 А вот ещё блюдо из картофеля, новую темку создавать не буду, пускай будет тут.
Бабушкин рецепт.
Чистим картофан, чем крупней тем лучше ( ну вы знаете которых десяток всего в ведро помещается) . Режем толщиной в пару см., большой диаметр пластов приветствуется.

На большой сковороде разогреваем масло, укладываем картофель и накрываем , лучше не крышкой , а глубокой чашкой (это важно).

Я держу как можно дольше, люблю хрустящую , крышку лишний раз не открывать. Солим, переворачиваем, снова накрываем.

Забираем со сковороды вилкой, не спеша, давая стечь маслу! (Можно сначала выложить на бумажное полотенце.)

Процесс конечно занимает время, но поверьте того стоит, в общем полную чашку удаётся нажарить если дома никого нет, всё время разлетается до подачи на стол.

Приятного аппетита.

Mercurii, делаю подобное но без картошки, а наоборот добавляю резаный мелкими кубиками сыр типа "Фета", "Фетакса" и т.д. И еще, после того как потру кабачок сразу его подсаливаю и оставляю на часок в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. ,

Mercurii, делаю подобное но без картошки, а наоборот добавляю резаный мелкими кубиками сыр типа "Фета", "Фетакса" и т.д. И еще, после того как потру кабачок сразу его подсаливаю и оставляю на часок в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. ,Владимир 1970, 04 Сент. 14, 10:40

С сыром не делал, обязательно попробую. На счет жидкости согласен, её много выделяется, что с кабачка, что с картошки. Слышал, что натёртый картофель некоторые специально промывают под струёй холодной воды. Я не заморачиваюсь.

Mercurii, про чисто драники мне говорили в Белоруссии. что чтоб картофельный фарш не темнел быстро надо сметану добавить, ну думаю что угодно кисломолочное. А с сыром попикантней, я и так и так делал, понравилось больше с ним.

Mercurii, про чисто драники мне говорили в Белоруссии. что чтоб картофельный фарш не темнел быстро надо сметану добавить, ну думаю что угодно кисломолочное.Владимир 1970, 04 Сент. 14, 10:47

я яйцо добавляю сразу для этго

Mercurii, Папробуй в рубашке так картошку пожарить- вещь. Хорошо помыть с щёткой, вырезать что надо и дальше как ты делаешь. Жарить до хруста.

Mercurii, Папробуй в рубашке так картошку пожарить- вещь.Maistra, 04 Сент. 14, 13:16

Не пойму, что за рубашка? Подробнее можно?

Mercurii, Картошка нечищеная- в рубашке.

Картошка нечищеная- в рубашкеMaistra, 07 Сент. 14, 10:16

По нашему в мундире)))

А смысл? Ну помою я картошку, порежу на кругляки, толщиной в один сантиметр, и что даст эта рубашка? Не понимаю...

Или отварить её сначала в мундирах? А потом порезать и пожарить?

Mercurii, Нормально пожарь и всё- тогда напиши. Никто не заставляет же, просто другие ошущения.

Mercurii, Нормально пожарь и всё- тогда напиши. Никто не заставляет же, просто другие ошущения.Maistra, 07 Сент. 14, 17:30

Так я не против пожарить. Только не пойму как? Нормально объясни и всё, тогда пожарю.)

Mercurii, Всё как ты делаешь только картофан в мундире.

 [сообщение #12041946]

С детства люблю драники и с детства помню родительское "хочешь - вот тебе терка и вперед",а уж если надо много делать!..Засада!
Наработки лентяя:имеется кухонный комбайн с мясорубкой(не шнековой,а по тину блендера).Чищенный картофель можно распополамить и туда.Соль,ст.л.муки,ст.л.растительного масла,яйцо.Это ,примерно,на 6-8 картофелин.Нажимается кнопка.
Плюсы понятны.Минус - некоторые любят,чтобы драник был "лохматым",а тут чуть другая текстура.Вкус тот же.
С кабачком - та же песня.Но кабачок более водянистый и я кладу чуть больше муки.