1 съезд винокуров Черноземья.

bukinist, я думаю, в течении ближайших пары лет точно справимся

Подготовка инвентаря к встрече.

Калеваныч, Юрий Иванович, вас там стружкой не засыпало? А то я вчера-сегодня на даче бочки приводил в порядок сысоевские. Так с этим ветром надышался дубовой пыли на год вперед

, вас там стружкой не засыпало?Alexserin, 17 Мая 15, 20:46

Не,наоборот всё ветром сдувало.

Больше 50-и человек подтвердилось... Не хило.

Юрий Иванович, есть чача, правда немного выдержанная. В группу с чачей нельзя добавить?

есть чача, правда немного выдержанная. В группу с чачей нельзя добавить?funduk, 17 Мая 15, 23:43

Добавим.А вообще-то есть мысль запустить чачу в главный конкурс,тоже вроде как фруктовый дистиллят.
Чет я похоже лоханулся,на главный конкурс надо тоже заявки оформлять,а то непонятно сколько будет претендентов.
Кстатьи,спаял медную "флейту"на главный приз,вторым Лёхина бочка пойдёт.
                        ЗАЯВЛЯЕМСЯ НА ГЛАВНЫЙ КОНКУРС
Ну кто не заявится,примем и без заявки,было бы что.

есть чача, правда немного выдержанная. В группу с чачей нельзя добавить?funduk, 17 Мая 15, 23:43

привози, найдем куда добавить

ЗАЯВЛЯЕМСЯ НА ГЛАВНЫЙ КОНКУРСКалеваныч, 18 Мая 15, 00:03

От меня КОНЬЯК

.А вообще-то есть мысль запустить чачу в главный конкурс,тоже вроде как фруктовый дистиллят.Калеваныч, 18 Мая 15, 00:03

Не согласен,в чаче сахар,она коньяку не конкурент.Чачу отдельно.

Не согласен,в чаче сахарuсropchik, 18 Мая 15, 00:09

    Откуда там сахар.

Откуда там сахар.Геннадий, 18 Мая 15, 00:11

Ну может я не прав,но в моем понимание виноматериал для коньяка это винлград переработанный на прессе и сброженный,с последующей перегонкой,а чача это выжимки от этого процесса смешанные с сахаром и тд.
если так,то естественно на сахаре намного хуже.
По крайне мере я сравнивал и разница колоссальная
Это тоже самое что поставить сахарный и зерновой сэм в одну группу

Откуда там сахар.Геннадий, 18 Мая 15, 00:11

Действительно,какой сахар,голимая глюкоза.

По крайне мере я сравнивал и разница колоссальнаяuсropchik, 18 Мая 15, 00:28

На конкурс не выставлял,но попробовать привезу свою чачу,с бренди разница небольшая.ИМХО.Сравнишь.

бренди разница небольшаяКалеваныч, 18 Мая 15, 00:38

Да чача вообще понятие растяжимое.Кто то белый коньяк чачей назовет,а кто то и в коньячный виноматериал сахарку бабахнет,не постыдитьтся.Если уж на то пошло то под ФРУКТОВЫЕ ДИСТИЛЛЯТЫ ВЫДЕРЖАННЫЕ с таким же успехом попадает кальвадос,но мы ведь его отделяем.Можно вообще какой нибудь персиковый замутить,но он же будет сильно отличаться от виноградного.Почему тогда яблоки отделяем?
Всетаки вопрос неоднозначный.
Может сделать отдельно КОНЬЯК,ЧАЧА,КАЛЬВАДОС, ДР.

Если уж на то пошло то под ФРУКТОВЫЕ ДИСТИЛЛЯТЫ ВЫДЕРЖАННЫЕ с таким же успехом попадает кальвадос,но мы ведь его отделяем.uсropchik, 18 Мая 15, 00:45

Серёга,по идее кольвадос конечно фруктовый дистиллят,и если его вставлять в главный конкурс,то образцов будет туева хуча,а в группе количество ограничено 7 образцами.Да и из 20-25 образцов,тем более не однатипных,будет очень сложно выбрать победителей.

Калеваныч, Так я же наоборот,за то что бы еще разграничить.Давай Отдельно ЧАЧА , отдельно КОНЬЯК, ну и если всего разного много то условно назовем "ФРУКТОВЫЕ ДИСТИЛЛЯТЫ ВЫДЕРЖАННЫЕ ДРУГИЕ".
А так получить что один из изабеллы а другой из фейхуйи надистиллирует и стой думай кто вкуснее.
Или может получиться обратная ситуация ,как с водкой. Ну согласись,зерновая полюбому выиграет у сахарной.Так и здесь чистый коньяк полюбому,заранее выигрывает у ,к примеру ,чачи.Не корректное сравнение.имхо

Ну согласись,зерновая полюбому выиграет у сахарнойuсropchik, 18 Мая 15, 01:01

Не соглашусь.

Так и здесь чистый коньяк полюбому,заранее выигрывает у ,к примеру ,чачи.uсropchik, 18 Мая 15, 01:01

А вот это и посмотрим.Если не кто больше заявок на главный не подаст (согласись что 5 претендентов маловато)то объеденим с чачей.

Не соглашусь.Калеваныч, 18 Мая 15, 01:11

Да,если по твоему произойдет,будет нонсенс
Хозяин-барин.Жаль чачеделов.....хотя можно и коньяк испоганить так,а чачу....Еще раз повторю Решать тебе.Будь по твоему.
Пусть победит дружба!!!!!!!

Добавлено через 34мин.:

Ну согласись,зерновая полюбому выиграет у сахарной
uсropchik, Сегодня в 01:01
Не соглашусь.Калеваныч, 18 Мая 15, 01:11

1000000 извинений,но на кой ляд мы тогда с зерном мудохаемся?!

в моем понимание виноматериал для коньяка это винлград переработанный на прессе и сброженный,с последующей перегонкой,а чача это выжимки от этого процесса смешанные с сахаром и тд.uсropchik, 18 Мая 15, 00:28

    Ну не каждый делает коньяк на чистом соке многие и сахарку добовляют.

Если уж на то пошло то под ФРУКТОВЫЕ ДИСТИЛЛЯТЫ ВЫДЕРЖАННЫЕ с таким же успехом попадает кальвадос,но мы ведь его отделяем.uсropchik, 18 Мая 15, 00:45

    Кальвадос здесь многие делают по красной схеме,то есть добавляют сахарку.Редкие делают кальвадос на чисом соке.


Добавлено через 6мин.:

Ну согласись,зерновая полюбому выиграет у сахарной.uсropchik, 18 Мая 15, 01:01

  Почему ты такой уверенный.Уже пробовал оценевал.


Добавлено через 2мин.:

но на кой ляд мы тогда с зерном мудохаемся?!uсropchik, 18 Мая 15, 01:14

    Можешь делать из сахара некто не против.

Так и здесь чистый коньяк по любому,заранее выигрывает у ,к примеру ,чачи.uсropchik, 18 Мая 15, 01:01

ой так же не соглашусь. Порою, пробуя чачу, можешь узнать сорт винограда. А аромат запаха пьянит даже больше, чем последствия в смысле обалденный. На мой взгляд чача выигрывает у коньяка. Вот только по этой причине я бы не ставил их вместе. Жаль моя чача закончилась. Со своего винограда делал. Так мускат перебил все сорта винограда. Я сборную делал. В прошлом году виноград болел, получилось мало. В этом уже три раза опрыскивал

Калеваныч, так я не понял, на чачу и коньяк опять надо заявляться? Я вроде и туда и туда уже заявки подавал. 

Кстати, немаловажный элемент подобных встреч - обмен опытом в расфасованном виде.

Предлагаю меняться напитками. Всегда интересно выпить что-нибудь из напитков коллег,в спокойной домашней обстановке, не торопясь сравнить. Может потом на форуме уточнить какие-нибудь нюансы.

Предлагаю для обмена водку и кальвадос. Интересны ваши чачи, коньяки, кальвадосы, виски.