Безопасность при сбраживании старого варения из слив.

Планирую завести брагу на старом сливовом варении 10 лет давности. Есть мнение технолога общепита что можно получить ядовитую брагу за счет синильной кислоты Содержащуюся в косточках. Так ли это? Кто знаток в этом деле?поделитесь?

Виталий 50, с косточками не перегоняй.
а при брожении синильная кислота не образуется

Виталий 50, При брожении варенья все косточки окажутся на дне бродильной ёмкости. Просто выбросишь их и всё. Я много варенья перегнал, косточки всегда выбрасывал до перегонки. Всё будет гут!

Просто выбросишь ихНиколай 1953, 21 Нояб. 15, 07:51

Лучше пожарить, и в самогон!

Спасибо за советы! Косточки отделил. Осталась мякоть.