Минихолодильник перед основным, есть ли в нём необходимость.

Доброго времени суток, уважаемые!
Есть такого рода система из лабораторной посуды и самодельного прямоточного холодильника.

https://cdn.homedistil.ru/fs/1511/27/46470.86736.jpg

Производил первый опыт по добыче сэма. Брага - виноградный сок, вода, сахар. Бродило до ~12 градусов.
Без подключения минихолодильника происходит довольно быстрая дистилляция и сильный нагрев охлождающей воды. Продукт выходит стандартной для простых агрегатов спиртуозностью. А вот с использованием минихолодильника испарение начинается с температуры 80 градусов и спиртуозностью 85! градусов...
В конце отбора тела, когда без минихолодильника температура поднялась до 96 градусов и спиртуозность просела до 39% я попробовал опять его включить в работу. Температура упала до 89 но продукт начал капать 66%.

Собственно, прошу подсказать какие нюансы происходят при использовании минихолодильника в моём случае. Вроде как флегма "интенсивно" вступает в теплообмен с паром.. но может есть негативные моменты в этой конструкции. Стоит ли его использовать и если да, то на что ориентироваться при отборе фракций..
Может будут ещё какие советы, комментарии по холодильнику и системы в целом.

Ещё прилагаю минивидео.
https://cdn.homedistil.ru/fs/1511/27/46470.86743.mpg

Никакой это не холодильник, это игольчатый (елочный) лабораторный дефлегматор.  Простейшая насадочная колонна, с дефлегмированием за счет охлаждения наружным воздухом, иногда специальным холодильником. См., например, [сообщение #35420] Разумеется идет некоторое укрепление паров за счет дефлегмации, никаких чудес. Увы...

mak210, на что тогда ориентироваться при отборе фракций? ведь с ним диапазон температур, при которых идёт дистилляция, сужается от 80 до 90, а спиртуозность на выходе от 85 до 66  (это я про перегонку браги, СС ещё не пробовал)..
На сколько я понимаю, хвосты, например, нужно начинать отбирать при падении содержания спирта ниже 40.. а как в данной ситуации быть? головы тоже не понятно.
А не получается ли что мы имеем более сильное перемешивание ядов, сивухи и этанола между всеми фракциями?
Дефлегматор этот шариковый, на видео видно )

Шариковых дефлегматоров не бывает, этот сделан путем вдавливания стенок трубки раскаленной иглой, потому и называется игольчатый. Шариковые бывают холодильники, но они выглядят по другому.

Никаких сложностей с перегоном я не вижу. Все как всегда. Первый перегон гони без отбора фракций, как это делают правильные пацаны

mak210, спасибо за совет. Уже отогнал часть браги без него, разделив на фракции. Хочу всё таки узнать ответы на выше озвученные вопросы по поводу нюансов работы с использованием сей приблуды.

А нет никаки нюансов. Здесь почти все гонят с помощью подобных приблуд.