Есть самый простой медный аламбик 10 литров и был 1 литр СС ~50% с очень ужасным запахом
Попробовала его перегнать, доведя объем до 5 л, т.е. СС стал 10%
Получилось ужасно пахнущих голов (на скорости 1 капля/секунду, t на термометре в шлеме 82 гр.С) около 70 мл
Дальше отобрала (капало 2-3 раза/сек, t 82->86 гр.С) до ~50% - всего около 250 мл ~56% и 150 мл ~50%
Подскажите пожалуйста:
- - почему голов получилось так много, больше 10% по АС? это из-за изоамилового спирта при низкой концентрации СС?
- и 400 мл основного продукта - на такой выход и рассчитывать в среднем?
- может быть начальную концентрацию СС делать лучше другую?