Можно ли использовать теперь дрожжи
il_78
Специалист
Самара
157 18
27 Янв. 16, 11:23
Проснулся сегодня от шума что котёнок что то по полу таскает.... Вскочил а он гад стащил со столешки дрожжи safspirit American viskey:-/ просыпал разумеется.... Чуть не прибил гаденыша тапком. Вчера сварил партию гос с крупой и солодом на бурбон. Запустил дрожжики- щас булькает вовсю. Так как бродильник 100 литров ночью сварил ещё партию- щас стынет. Ну и не стал дрожжи убирать дабы не было температурного шока. А этот гаденыша такое сотворил.Все что просыпаюсь собрал отдельно. Че теперь делать? Может сталкивался кто? Выкидывать жалко дорогие шибко. Может закинуть в бродильник вместе с новой партией к вчерашней? Там ведь их колония работает уже может не дадут чужим микробы развится. А вдруг испорчу все 100 литров...... Или может обеззаражить можно чтобы все микробы погибли а дрожжи остались?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.1 27 Янв. 16, 13:25
Дрожжи пролитые выливай в каныгу однозначно! Вторую партию просто добавь в бродящую первую, все отлично сбродит.
il_78
Специалист
Самара
157 18
Отв.2 27 Янв. 16, 13:31, через 6 мин
Владимир55, спасибо не надо разве добавлять дрожжей или понятие "недосев" касается только пива?
il_78
Специалист
Самара
157 18
Отв.3 27 Янв. 16, 13:34, через 4 мин
Щас оборудую лабораторию в подвале:-) думаю повесить туда кварцевый лампу как разживусь денюжкой. Так вот думаю если те дрожжики уберу пока в морозилку а потом под кварц то может убью всех микробов а дрожжи живые останутся или ошибаюсь?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.4 27 Янв. 16, 13:36, через 2 мин
il_78, Скорее всего у тебя недозасева не будет так как твоя первая партия пива уже активно бродит, а дрожжи ты судя по всему ты внес недавно. Дрожжи еще и нарастут если сусло содержало хоть не много воздуха, дп и при доливе ты его добавишь. В ЛЮБОМ случае маленький недозасев кратно лучше чем дрожжи со стола и пола.
sergok
Студент
ЛНР
34 8
Отв.5 27 Янв. 16, 15:21
il_78, те дрожжи.что на столе просыпаны можно смело в следущий затор.для подстраховки кинь анибиотик. как при хос.