Нью-аламбик

В добавок к настоящему жёрнову раздобыл два тестомеса(второй в кадр не попал):

Рабочая ёмкость -150 литров.
Один тестомес будет крышкой для второго - получится чудесный шлем.
Завтра дорисую полную схему планируемой конструкции, может кто посоветует что полезного.

Тестомесы из нержи, сталь 3 мм. Тяжёлая там только нога-каталка, чугунная. Специально, чтобы центр масс вниз сместить. А без ноги он килограмм 15 весит, без проблем поднимаю/ставлю/снимаю.
Вот начальная стадия сборки, конструктивно-принципиально схема такая же, как раньше:

С нетерпением ждем отчета
Очень интересны выводы по охлаждению такого объема и возможному перегреву при брожении.
И как с этим бороться

Вчера запустил аламбик, всё прошло легко и приятно. Всё же, гораздо лучше, чем в квартире. Стационарно - не надо ничего прикатывать-собирать-варить-разбирать-укатывать. Опять же, на природе.
18 литров воды закипели за 9 минут (можно было и быстрее).
Рабочий объём после замеров оказался всего 120 литров (общий 150).
Закладка была ячмень 20 кг, рожь 3, пшеница в виде зелёного солода 4 кг.Можжевельник 400 грамм. На выходе, после дробных дистилляций с добавлением трав будет голландский джин.
Сварил смесь 2 часа, осахарил 2 часа, охладил 1 час. Внёс разброженные дрожжи (700 грамм прессованных) при температуре 32 (на улице к вечеру было 16). Сегодня в обед температура та же 32. Просчитал эмпирически соотношение охлаждения (ночью до +12 на улице) и саморазогрева. Ну или угадал 
Новые для меня моменты:
а)Чан скорее широкий, чем высокий. Поэтому миксер для краски с дрелью неэффективен. Сделаю деревянное весло - отличная тема.
б)У соседей затестил импортную мясорубку - блендер уволен в отставку. Импортной мясорубкой  можно перемалывать быстро и легко сколько угодно зелёного солода.
Гнать буду во вторник.

Как в итоге решил вопрос сочленения верхней и нижней частей?

Что за горелку используеш?

Как в итоге решил вопрос сочленения верхней и нижней частей?
Klim, 01 Авг. 09, 06:37

скорее всего-как раньше,т.е силикон.

Как в итоге решил вопрос сочленения верхней и нижней частей?
Klim, 01 Авг. 09, 06:37

Одна надёжно лежит на другой. Просверлил в каждой по два отверстия и вставляю две шпильки -контрю от соскальзывания(хотя, если честно, и так не сдвинешь). Уплотнение -силиконом. Хотя надо не полениться и разок сделать по классике, хлебом/тестом.
Вот жду с трепетом дистилляции, особенно -второй, третьей. Должно качество продукта сильно улучшиться, с таким -то шлемом.

Что за горелку используешь?
Селянин, 01 Авг. 09, 07:45

Пока без гарелки, тупо неэффективно сжигаю газ. 18 литров вскипело за 9 минут.
Но горелку скоро сделаю -спасибо Игорю, прислал чертёжик. Просто, чтобы не коптило.

Пока без гарелки, тупо неэффективно сжигаю газ. 18 литров вскипело за 9 минут.
Но горелку скоро сделаю -спасибо Игорю, прислал чертёжик. Просто, чтобы не коптило.
victorchik, 01 Авг. 09, 14:16

Я к тому что от паяльной лампы хорошо подходит. Выкручиваешь со старой лампы " голову" а там уже трубка есть на которую шланг цепляешь. Только без редуктора надо балон.

victorchik, почему не пишешь как прошёл выгон первого затора  на Нью-аламбике  Нам интересно.

victorchik, почему не пишешь как прошёл выгон первого затора  на Нью-аламбике  Нам интересно.
Makovka, 04 Авг. 09, 14:40

Выгон прошёл отлично!!!
Интересный, хотя и очевидный задним числом момент, дополнительное потребное время на прогрев 180 литров воздуха внутри. И нагрев шлема и шеи такого объёма. Время выхода на режим ~1ч50 мин(занят был параллельно другими делами, не очень точно). ПГ(40литров) -20 минут, чан(120л затор) -1час, прогрев "воздуха" в шлеме и самого шлема, плюс 1,5 метра шеи -30 минут.
Продукт при первой, не дробной дистилляции идёт очень мягкий, с приятным нежным запахом.
Если поборю природную лень, врежу в шлем окно - любоваться потоками флегмы.
И горелку надо делать, надо.

victorchik,ты заметил разницу между продуктом со старого оборудования и продуктом с аламбика? Опиши.

victorchik,ты заметил разницу между продуктом со старого оборудования и продуктом с аламбика? Опиши.
Makovka, 06 Авг. 09, 09:20

Продукт при первой, не дробной дистилляции идёт очень мягкий, с приятным нежным запахом.
victorchik, 06 Авг. 09, 01:47

И ещё, забыл соды бахнуть, но алеина не пошло -видимо, через такой шлемак не прорывается.
Думаю, наибольшая разница проступит при второй и далее перегонках.

......, но алеина не пошло -видимо, через такой шлемак не прорывается.
victorchik, 06 Авг. 09, 22:45

..??? Виктор ,если можно поясни!

..??? Виктор ,если можно поясни!
Аптекарь, 06 Авг. 09, 23:10

Что пояснить, не понял?

Наверное про алеин. А что это такое?

Наверное про алеин. А что это такое?
Moto, 07 Авг. 09, 13:59

....да ....,что за зверь?

....да ....,что за зверь?
Аптекарь, 07 Авг. 09, 21:34

зловонное вещество, немного похожее на смесь тухляка с сероводородом. образуется в заторе при брожении. блокируется содой или мелом, прямо в затор перед выгонкой.
А в моём аламбике не появилось при выходе.

.....то есть хороший аламбик - альтернатива химии (пусть даже безвредной)...я как то добавлял мел в брагу (сахарную), мне непонравился запах СС.., мож мел такой попался, покупал в строительном магазине, ..обычный мел.