возможно сахарный сироп сбраживать изюмом или виноградом???

Знатоки и мастера а возможно такое сахарный сироп сбраживать изюмом или виноградом чтобы избавится от запаха дожей??? и и какая пропорция должна быть???

Когда с шампанским был напряг, делал домашнее по рецепту: 2 стакана изюма, 300гр сахара, 3 литра воды, стоит  пока не пройдет брожение, сливаем и закупориваем в бутылки из под шампанского и в прохладное место на выдержку. Для последующих заторов берем стакан перебродившего изюма и добавляем стакат свежего и цикл поторяем. Для моего неизбалованного вкуса было очень не плохо.

сегодня обязательно попробую!!!