Рецепт настойки на лепестках роз

Собрать лепески "свежей" розы, заполнить тару (стекло) и настаивать до темно янтарного цвета.Слить не выжимая,подсластить.Советую взять водку себе по вкусу(только хорошую) и лепестки роз оранжевого и желтого цветов.

Советую взять водку себе по вкусу(только хорошую)
margell, 15 Июля 09, 19:52

margell, тут форумчане только хорошую и делают 

А я вот на симпозиуме был и помойму Клим или КД честно непомню сказали что получится парфюм )))
Или только если на спирте?
А на водке норм?

Я настаивал, перегонял, подкрашивал каркаде и подслащивал как следует.
Получается парфюмированный ликер, дамам нравится, мне - нет. Но так я и не для себя и делал то... короче, не хуже и не лучше других, например - малинового или клубничного...

Розовая вода, как квинтэссенция лепестков роз, лат. Rósa,  род Шиповник,  семейство Розовые
есть составной элемент многих напитков, в  том числе алкогольных и близкой к нам греческой МЕТАКСЕ,
КАРКАДЕ к розе никакого отношения не имеет, т.к. это Розелла, или  или гибискус сабдариффа, семейства Мальвовые

Бывает, что краткость не является добродетелью, согласен.
Поясняю. Настаивал и перегонял я лепестки именно чайной розы, отсюда и запах. Но - при дистилляции, как известно, цвет никогда не передается, только запах и вкус в некотором смысле.
Для получения же насыщенного рубинового цвета ликера, что вовсе немаловажно для эстетики потребления, был применен какркаде (лепестки суданской розы) Как самый эффективный, скоростной (не более часа) и не превносящий ничего лишнего способ,из известных мне.  

Делал настойку по следующему рецепту:
Спирт 500 мл
Вода 1л
Сахар 2 кг
лепестки роз ориентировочно 1 кг
Вначале настаивается спирт на лепестках 6 дней, затем делается сироп из сахара и воды, в сироп влил настой спирта на розовых лепестках, отфильтровал от крупных включений, можно пить, по мне получилось сладковато, считаю что сахар нужно уменьшить до 1 кг.

А я каркаду тоже люблю. Холодный чай из него летом - любмый напиток.
После СЭМа, конечно

После СЭМа, конечно
mjStorm, 28 Июля 09, 22:16

конечно же фруктового

Неоднократно встречал тему, что настойки лучше делать на 50градусной "водке" т.к. кое-что  из скстрактируемых компонентов спирторастворимо, а кое-что водорастворимо.Поэтому экстракция получается лучше.
Лично я настаивал сухие розовые лепестки на 50 процентном Сэме(1/4 обьема тары), потом добавлял сиропа 1/8.и вкус на приторный и аромат есть.

Я тут по пьяни фокус отмочил. Насыпал короче лепестков розовых в хвосты после перегона, а они у меня уже после марганцовки были декантированы. На следующий день гляжу, лепестки-то все коричневые сделались. Открываю пузырек...ии.. екарный бабай! Буд-то в банку флакон духов вылили. Как же противно оно розой завоняло..    Вот, теперь думаю, как 2 литра хвостов избавить от этой розовой вони...  или вылить нафиг?

Меня загнали собирать розы в 4м классе в Бахчесарай,алергия осталась,не переношу!

На каркаде тож настаивал. Прикольно получилось, а все коллеги по работе только и делали,что похвалы мне возносили. Кстати, настоялась всего за6 часов в теплом месте.

Однажды попробовал приготовить настойку
300г лепестков чайной розы (свежих)
300мл воды
300г сахара
3л самогона (2-й перегонки)
Из воды и сахара сварить сироп,положить в него лепестки розы и слегка проварить (3-5мин).
После того, как смесь остыла все залил 3-мя литрами самогона.
Настаивал 2недели.
Профильтровал.
Вкус мягкий и очень приятный.

Мужики!

Какой каркаде, какой сахар..... Сортировка+выдержка= дамская водовка!

Первоначально были лепестки роз
Залил СС после первого погона. Другого просто не нашлось. Настаивал - супер, но сивуха присутствовала.
Перегнал, разбавил. Ну.... так фруктово-цветочно.
Добавил еще лепестков, выдержал. Ликер!
45 идет как вода. Сладости своей в избытке. Цвет коньячный. Дамы отдегустировали и потребовали добавки:)

Поискал по настойкам что-то похожее,найти не сумел.Самое близкое по теме это тут.

В середине лета начинает цвести "ночная красавица"
https://ru.wikipedia.org/wiki/Ночная_красавица

Пищевое применение

Во время голода листья растения возможно употреблять в пищу. Цветки используют для окрашивания еды. Получаемый из цветков малиновый краситель применяют для подкрашивания пирожных и желе.

Запах приятный у цветков,в еду добавлять можно.Использовал ли кто-нибудь их,поделитесь опытом.