Очистка самогона от примесей. Врага нужно знать в лицо.

Его открытие сводится к тому, что настойка корицы, кардамона, гвоздики и еще чего-то (бехеровка?) - мощное антипохмельное средство. А многим просто водка наутро помогает.

Нашел данные о содержании примесей в самогоне. Все цифры в пересчета на АС.

Альдегиды - 150 - 220 мг/л
Метанол - нет данных, зависит от исходного сырья, особенно много в плодово-ягодных дистиллятах. В сахарных мало.
Сложные эфиры  700 - 1500 мг/л
Сивушные соединения  - 1500 - 7000 мг/л.

Что мы имеем?
Ректифицируя ведро самогона крепостью 40 градусов, мы стремимся избавить его от 1 миллилитра альдегидов, 5 миллилитров эфиров, 20 миллилитров сивухи и ... 6 литров воды.:)

Что очень показательно. В состав сивушного масла входят компоненты, являющиеся типично головными и - вроде - обязанные уйти из куба еще до спирта. Тот факт, что небольшие их количества содержатся в сивушном масле, говорит о том, что и в спирте они обязательно присутствуют.

Тот факт, что небольшие их количества содержатся в сивушном масле, говорит о том, что и в спирте они обязательно присутствуют.
Игорь, 08 Июля 09, 04:08

Точнее, не отделяются полностью ректификацией. А может, ещё точнее, образуют таки в комплексе иные соединения?

 Доброе всем время суток.Это я удачно нашел ваш форум.Просто не самогонщики тут собрались, а профессора.. Я по теме этой ветки задам вопрос о тенденции достижения чистоты спирта.Мне кажется что важно знать какая гадость в конечном продукте более всего влияеет на вкусовые качества и на состояние похмелья.Вот с ними-то видимо и надо бороться.
Ну и конечно хорощо бы узнать возможно ли при добавлении в спирт различных трав для настоек , не получилась бы смесь более вредная чем неочищенный самогон.Несовместимость микроэлементов в травах никто не проверял ?

От трав менее вредной настойка врядли получится, даже наоборот, травки дают разные вещества, в числе которых обязательно будут и трудноусваиваемые, и ядовитые
Знакомый фармацевт вообще говорил, что мол, все травы ядовиты, но в своей определённой степени.

 И все же поточнее можно ? Например в "московской" или в "Джине" трав не менее чем с десяток . Дисцилируя , получают водку и джин.Там содержатся эфиры тех трав что были в настое.Как эти эфиры взаимодействуют ? Может лучше не дисцилировать, в полном букете ощутить вкус ?

lemar, если ты попробуешь выпить - скажем - абсент без перегонки, у тебя ничего не получится. Настойка выглядит вот так, она ужасно, нестерпимо, фантастически горькая

а дистиллят - вот так, и он абсолютно не горький на вкус.

Дело в том, что при настаивании в мацерат (настой) переходят все растворимые в воде и спирте вещества, а при перегонке в дистиллят попадают только летучие соединения. Некоторые рецепты предусматривают только дистилляцию, некоторые - только настаивание, а в некоторых (тот же абсент) используется и тот и тот методы.
Или хреновуха. Я предпочитаю настойку, а МАК210 практикует дистилляцию.

Технологическая инструкция по ликёро-водочному производству. 1973г. есть такая книга. там ответы на вопросы из двух тем. эта тема и с марганцовкой.

Простите, "кальвадосом навеяло".
-В переводе с моего вчерашнего, СД 18/кг. означает: ЛД(п) "летальная доза(половинная, полулетальная правильно)" этилового спирта-9г/кг веса = СД(смертельная)-около 18г.
Отсюда печальный вывод. 1 кг водовки в рыло -и утро для примерно половины человечества не наступит никогда. Не зависимо от того, что там было намешано, в эту "воду жизни".

Я понимаю что последующй текст более менее дебильный, но не более дебильный чем боязнь пару молей метанола на литр самогна.

Если присудствует дестилатометанолофобия в острой форме, то надо достовать фермент -метанол дегидроганазу и им обрабатывать брагу, для ращепления метанола на формальдегиды (что тоже еще та кака). Данный фермент имеетса у грамнегативных бактериях. если ананопрофессор кафедри самогона академии наук хочет, может лучше етой темой занятса чем там шум гам гипер апратом розводить

По поводу очистки. Все должно быть в меру...
olegzbf, 29 Дек. 11, 19:04

Согласен на 100%. Если за эталон брать спирт ,то любой самый лучший коньяк,виски ,ром и т.д. будет проигрывать этому спирту (или спирт +дисц.вода),как будет проигрывать любая самая лучшая вода хоть с гор ,хоть с айсберга -воде дисцилированной.Хотя я смотрел Дискавери -там доброволец в течении месяца принимал и готовил пищу на дисц.воде. Так вот у него через месяц начались (пусть незначительные и обратимые),но всеже проблемы со здоровьем.
ОХ сейчас опять скатимся к "дистилят vs ректификат" и начнется ХОЛИВАР (священная война):)

Подскажите люди знающие, раз уж тема называется "знать врага в лицо",то спрошу здесь - как на вкус различные примеси?
Где-то читал, но сейчас не могу найти. Информации действительно много на форуме.
А дело собственно вот в чем, вчера перегнал СС второй раз, и все вроде бы ничего, и запаха сильного нет, но вот вкус.... жжется там что-то....