Самогон из мёда

Здравствуйте! Досталось мне килограммов 10 старого засахаренного мёда. Собираюсь сделать бражку и перегнать. Подскажите пожалуйста есть ли какие-нибудь особенности приготовления браги и дистилляции? Есть сушёные винные дрожжи "Белгоспищепрома". Годятся?

ну вот, думал тут куча рецептов ...