горчит яблочный дистилят

Уважаемые специалисты.
есть ректификат из яблок - горчит, собака и вкус островато горький.
первый отжим - просто выгон спиртосдержащей жижи в режиме все до 92°С.
второй режим через дефлегматор с принудительным охлаждением воздухом в диапазоне 76 - 82°С.
Содержание спирта 77°
что могло пойти не так ? как починить вкус.
похмелья нет даже после литра в голову.
но горько послевкусие как от миндальных косточек...или яблочных косточек.
спасибо за советы.

Перегнал еще раз с дефлегматором. Накапало после 82°С немножно хвостика. Грам 50 на двух литрах спирта. Горечь в нем оказалась, ушла. Запаха яблока не осталось. Крепость 89-90°Об.
Почитавши форум. Горечь от косточек. Так как сок детям себе жмых. Ну и пригорел немного. Но этого запаха не было.

Тему мо ж но закрывать

Иван,я думаю, что надо подробнее остановиться на процессе приготовления браги: что затирал, как, чем сбраживал, "красный" метод, "белый" и т.д. и т.п. Скорее всего, разгадка кроется именно здесь.

да, наиболее вероятно, что причина кроется в браге, которая ставилась из жмыха яблок с косточками.
жмых яблок, немного болотной воды (железной /подмосковской), дрожжи живые хорошие хлебопекарные, полкило сахара для старта.
гидрозатвора нет но крыша давление набирает, избыточное сбрасывается.

вкус косточки и остался от яблочного жмыха.

вопрос как убрать горьковатый запах.
остальных слов не понял.

Горьковатый запах уберется скорее всего вместе со вкусом яблок. Углем, например, или ректификацией.

второй перегон шел через дефлегматор с дополнительным охлаждением.
так что это скорее не поможет.
Углем ?

Яичный белок. + бетонит. Осело за 2 часа. Сутки помешивал.
Потом на мороз. На ночь . Нам подвалило. -30. Теперь жду как отогреется. Солью. Отфильтрую. Посмотрим ушел ли запах.

В рк ушло. Горечи нет. Яблока нет. Спирт.

ivan2004, поправь описку в названии темы , рЕктификат , ладно в постах , а в заголовке темы , как-то сразу в глаза бросается.