
Вылавливаем из кастрюли со сварившимся картофелем две-три штуки, разминаем в тарелке вилкой в пюре, но без фанатизма. Добавляем столовую ложку ароматного подсолнечного масла и заливаем горячим отваром из кастрюли с картошкой, примерно на сантиметр-полтора над пюре, перемешиваем. Сверху мелко порубленный репчатый лук. Лук зелёный, укроп-петрушка, чеснок, перец по вкусу. Хорошо ещё чёрные мелкие сухарики посыпать, если найдутся. Всё. Готово.
Кстати, отлично оттягивает с похмелья.
Важно помнить, если собираетесь умыкнуть себе на супчик, не пересаливать воду перед варкой картошки.