Простецкий обыденный супец из картошки

Собственно сам суп не готовится специально, а возникает как побочный продукт от приготовления отварной чищеной картошки. Тут всё дело в "картошечном бульоне" (не путать с бульоном от яиц ) При отваривании достаточно большого количества картошки, вода чем-то насыщается, и это вкусно. Это к тому, что если специально отварить пару-тройку картофелин для супчика, будет хуже, хотя тоже очень съедобно.

Вылавливаем из кастрюли со сварившимся картофелем две-три штуки, разминаем в тарелке вилкой в пюре, но без фанатизма. Добавляем столовую ложку ароматного подсолнечного масла и заливаем горячим отваром из кастрюли с картошкой, примерно на сантиметр-полтора над пюре, перемешиваем. Сверху мелко порубленный репчатый лук. Лук зелёный, укроп-петрушка, чеснок, перец по вкусу. Хорошо ещё чёрные мелкие сухарики посыпать, если найдутся. Всё. Готово.
Кстати, отлично оттягивает с похмелья.

Важно помнить, если собираетесь умыкнуть себе на супчик, не пересаливать воду перед варкой картошки.

отлично оттягивает с похмелья.Третий, 04 Мая 11, 20:50

будем готовить на московской встрече

х.м. в качестве бреда,
должно быть хорошо если добавить консервированный нут после блендера

У меня давно работает мой рецепт "картофельного супа".
Отвариваю косточку свинины, в готовый бульон добавляю МНОГО резаной (как для нормального супа) картошки и мякоть 3-4-х соленных(маринованых) помидор, мелко посеченных.
Естественно, обжаренный лук.
Остальное от фантазии повара, или без фантазии.
Дочь раз в неделю заказывает папе такой "студенческий"супчик.
Стараюсь!

 А я в бульон с картошкой(резаной кубиками) кидаю жменьку риса(промытого) или столько же паутинки-вермишели. А на зажарку лучок репчатый и морковку. Легкий вкусный супчик. Очень хорошо после вчерашнего 

Сегодня вечером жду в гости своего друга с семьёй. И поэтому решил приготовить на первое супчик. В приготовлении он простой, но при этом очень вкусный.
Суп Дружбы!)))

Варим бульон. Это может быть говяжий, куриный  или ещё какой. В нашем случае -это потрошка дикого гуся, друг-то охотничек.)))

Добавим соль, перец горошек, лаврушку и луковицу.

По готовности кидаем картоху.

Обжариваем морковь.

Соединим. Появляется насыщенность.

Затем лучок.

Ну а вот ещё одна веская причина для названия!)

Когда готова картошка добавим сырок.

Вымешиваем пару минут до полного растворения.

Всё готово! Приятного аппетита!

Ну я побежал, накрывать, гости пришли уже, до встреч!

По мотивам данного блюда, одно из моих любимых - супчик под названием "Если мясо надоело"

На 2,5 л супа: 250-350 г колбасного плавленого сыра (или 2-3 простых плавленых сырка типа "Дружба"), крупная луковица, морковка, полкило цветной капусты. Разбираем на «запчасти» цветную капусту и варим. Тем временем лучок режем и на сковородку с растительным маслом. Как только лучок будет готов, - закидываем в сковородку, нашинкованную на мелкой тёрке морковку. Тем временем, обрезаем коричневую кожуру с сыра, мелко нарезаем и в бульон. Помешивая ложкой, растворяем в бульоне сыр (буквально 3-4 минуты при кипении), и забрасываем со сковородки поджарку. Соль по вкусу. Как только закипело, - ГОТОВО!!!
Вместо цветной капусты, также очень вкусно с фасолью (у меня своя свежая с дачи), или любую замороженную овощную смесь из магазина.
РЕКОМЕНДУЮ!!!

Я добавляю мелко порезанные: сало,колбасу(любую), лук,немного чеснока.

Рецепты годятся для кинологов, но такими грешу сам: кидаю всё что заблагорассудится, преследуя какую-то определённую цель. Не беда, если не получится, зато приобретается бесценный опыт: как не надо делать... Тем более утилизировать есть кому:)
О вкусах не спорят. Не доказуемо, какой цвет лучше: красный или зелёный; какое блюдо лучше: борщ или жареная картошка. Поэтому - дерзаем! Главное - в правильных выводах.

На тему картофельного, я предпочитаю сначала разварить фасоль, потом кинуть цельную чищеную картоплю, по готовности, достаю картошку, разминаю и смешиваю с фасолекартофельным бульоном. Иногда добавляю в процессе варки копчёные ребра свиньи (коробка), вкусы получаются разные, но всегда весьма съедобные

.