Питер.

. Ну что я за Упырь??ГолыйБегун, 08 Июля 17, 21:42

И всё равно мы тебя любим , где-то в глубине души , очень глубоко :-)))

где-то в глубине души , очень глубоко :-)))Bonchus, 10 Июля 17, 11:18

Ему до фени, он в отпуск рванул! 

Знаю ,знаю , уже греется на солнышке , а мы тут мёрзнем !!!

Рожью баловал, может, сгодится кому.

Эксперимент на малом объеме зернового сусла с целью изучения и дальнейшей коррекции технологических особенностей получения зернового дистиллята.  

(Рожь. Сухая засыпь. Белая схема затирания.)
Бак 25 литров.
Ржаной солод – 70%
Ячменный солод – 30%
Зазор при помоле ржи – 1,5 мм, ячменя – 2 мм.
Гидромодуль 1 к 2,5 (солод, вода).
Применялось однопаузное затирание, осахаривание при 63-65°С.
Первое настаивание продолжительность 40 минут.
Йодная проба.
Слив сусла, удельный вес 1.090 (SG)
Фильтрация без особенностей.
«Вторая вода», температура 70°С, продолжительность 30 минут.
Слив сусла, удельный вес 1.055 (SG)
«Третья вода», температура 80°С, продолжительность 15 минут.
Слив сусла, удельный вес 1.019 (SG) – отобрано для изготовления кваса.
Зерновое сусло, в совокупности, разбавлено очищенной водой (рН 5,5) до удельного веса 1.065 (SG).
Общий объем сусла – 18,9 литров.
Сусло, приготовленное из крахмалосодержащего сырья, содержит достаточное количество азотистых и фосфорных минеральных веществ, необходимых для питания дрожжей и поэтому не требует коррекции.
Барда не добавлялась.
Внесены разброженные дрожжи объемом 1 литра.
Сбраживание сусла осуществлялось до 2% сахара в браге, общее время брожения - 78 часов, при температуре окружающей среды 25-32°С.
Отобрано браги, с учетом заложенных потерь на всем технологическом процессе (до 15%), 19 литров.
Перегонка браги осуществлялась на медном прямоточнике собственного изготовления.
Получено 6 литров спирта-сырца крепостью 26%.
Перегонка спирта-сырца осуществлялась на медной колоне, с укреплением, высотой 500 мм, диаметром 52 мм, заполненной спирально-призматической насадкой СЕЛИВАНЕНКО.
Головные примеси отбирались покапельно объемом 156 мл (10%).
Хвостовые примеси забирались в минимальном количестве, в связи с особой органолептической особенностью ржи.
Получено питьевой фракции «сердце» - 1210 мл крепостью 92%.
Полученная, в процессе перегонки браги, питьевая фракция поставлена на отдых в стеклянной таре для последующей коррекции.

Получено питьевой фракции «сердце» - 2051 мл крепостью 92%.sportdoc, 14 Июля 17, 19:12

Ну вот еще разок по такой же схеме перегнать , получиться : 2051х2=4102 ml/92% разбавить до 55% и бочку 10-ти литровую на полгодика( вот такая коррекция была бы самой лучшей

)

и бочкуСЭМагонщик, 14 Июля 17, 20:42

Что же вы без бочки жить уже не можете? 
В бочку заливают дистиллят для коррекции, ибо, после аламбика, его пить не возможно.
Требуются годы, чтобы это исправить.

Если органолептика напитка на высоте и он питкой, на кой бочка?

На верное я чего то не понимаю. В СС было 6*0.26=1.56 л. АС. После второго перегона этого СС получено 2.051*0.92=1.886 в АС. Это как получилось спирта больше чем в исходном сырьё?

Если органолептика напитка на высоте и он питкой, на кой бочка?sportdoc, 14 Июля 17, 21:56

Бочка сама по себе красивая,интерьер дома только украшает,да и гостям нравиться. У меня стоят по ранжиру 20-15-10 весело и красиво

На верное я чего то не понимаю.Andrey64, 15 Июля 17, 07:08

У нас так всегда, даже из 18,9 литров сусла 19 литров браги (с учетом потерь)выходит. Экология хорошая. 

Налетели коршуны ,ну вкралась неточность,главное СМЫСЛ ! А кому надо,посчитать не сложно

вкралась неточностьBonchus, 15 Июля 17, 12:17

Но-но!!!
Муншайнерство - науко точное!!!
Всякие там законы термодинамики... Сохранения материи... Сопроматы, законы Ома, Бойля-Мариотта, Гея Люссака, прости Господи...
Тут всё точно должно получаться, без всяких там поправок на благоприятственный климат, етить!)))

Гея Люссакаmac628, 16 Июля 17, 02:29

Люссак был геем ?

Муншайнерство - науко точное!!!mac628, 16 Июля 17, 02:29

Ща Док приедет и всё растолкует

Муншайнерство - науко точное!!!
Всякие там законы термодинамики... Сохранения материи... Сопроматы, законы Ома, Бойля-Мариотта, Гея Люссака, прости Господи...
Тут всё точно должно получаться, без всяких там поправок...
mac628, 16 Июля 17, 02:29

Да ладна. Адни лахи чилийския.
Кто еще кроме меня техноложку заканчивал?)))

- В гимназиях не обучались.- Митрич говорил сущую правду. В гимназии он не обучался. Он окончил Пажеский корпус.
(C) Ильф и Петров

В гимназии он не обучался. Он окончил Пажеский корпус.affo, 16 Июля 17, 23:40

А если ЦПШ ?

Алярм!!! Алярм!!! Здравствуйте, господа муншайнеры!!!
Может кто в курсе - куда дели магазин "Реактив", что на Свердловской наб. был? Сегодня проезжал с Софийской, думал - заскочу к ним, канистру перекиси для бассейна прикуплю (может успеем пару раз окунуться, с таким-то летом))) ). Ан - нет!!! Смотрю - забором бетонным домишко их обнесли, окна все выставили нафиг, явно - что-то типа кап.ремонта учинили! Но у них же и склад во дворе вроде, не должны же они уйти от него далеко... Может кто был у них, знает - куда делись?!

i can google it for you;)
http://www.lenreactiv.ru/magazin/

Спасибо тебе, добрый человек!!!

 

i can google so-so... ))) Для меня компутер - что печатная машинка с привязанным скотчем телевизором, как уже кто-то сказал...

Ещё раз спасибо!!!))))

Добавлено через 20ч. 24мин.:

И в продолжение темы. Если кто закупался в Реактиве (стекляшки-колбочки-змеевички там всякие лабораторные, ареометры-спиртометры, уголь-химота и т.п., меня лично там очень устраивала всегда перекись в 12л канистрах для бассика) - они вроде на следующей неделе откроются в розницу на Предпортовой 8. Утром им звонил. На той неделе поеду.
porony, ещё раз спасибо за "на водку")))

Это как получилось спирта больше чем в исходном сырьё?Andrey64, 15 Июля 17, 07:08

Глазастый какой!  

Сегодня пошел разбавлять и узрел, что маненько меньше, на вес банки с крышкой, исправил.
Я же был в процессе, не до того мне было!