Самогон-Ректификат: так еще не делали.

1.   Рассуждения.
Имея СС после первой перегонки, можно поступить с ним двояко: либо отправить на РК и получить спирт, либо дистиллировать 2, 3, 4, …  раза, с целью получения облагороженного самогона. Многие идут по второму пути, используя дистилляторы с укрепляющими приспособлениями, типа БКМ. При этом считается само собой разумеющимся, что хорошее укрепление тождественно хорошему разделению примесей, и стало быть - после БКМ самогон будет сравнительно чистый и вкусный.

Всё бы хорошо, но в последнее время мне такие дистилляты-недоректификаты категорически перестали нравиться, из-за повышенной жгучести и какой-то едкости, в которой угадываются высшие спирты сивушной группы.  Всё-таки пролезают они (некоторые?) через низкотемпературный «фильтр»-дефлегматор, и не только пролезают, но, такое впечатление,  что чуть ли не концентрируются в продукте.  Посмотрел я таблички и графики от Руди  http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?p=43761#p43761 и вроде бы из них получается, что для целого ряда хвостовых примесей концентрация в рек. колонне сначала растет на нижних ТТ, и только потом начинает резко падать. Особенно это заметно при низкой спиртуозности СС в кубе. Если это так, то на колонке типа БКМ, где всего-то 2-3 ТТ, вполне может происходить не очистка от таких примесей, а наоборот, их накопление.

2.   Недостатки БКМ.
Принцип действия БКМ-подобных колонок в основном один и тот же: сверху на трубе имеется дефлегматор, где самогонный пар частично конденсируется, охлаждается  и , стекая по стенке вниз, вызывает конденсацию тяжелых (высококипящих) примесей.  Легкие фракции летят дальше, тяжелые тормозятся.  Недостатков тут несколько:
- количество образующейся флегмы и ее температура не контролируются и не поддаются прямой регулировке;
- площадь поверхности, на которой происходит тепло-массообмен между флегмой и паром, мала;
- часть пара может просто не успевать  проконтактировать со стенкой дефлегматора, и флегмы не даст;
- на участках активного переиспарения флегмы концентрация спирта – неконтролируемый и нерегулируемый параметр. В результате, коэффициент испарения  конкретной примеси может оказаться как больше, так и меньше К(исп.) этанола, и мы на это повлиять никак не можем.

3.   Идея.
В качестве холодной субстанции, «отжимающей» более тяжелые фракции вниз и пропускающей только низкокипящие, можно использовать не только флегму, но и текущую сверху вниз воду (Н2О). Такой прием – гидроселекцию - при ректификации используют для концентрирования голов (см. например тему [Гидроселекция при периодической (кубовой) ректификации]   ). Но почему бы не применить его и при дистилляции?  Единственная проблема в том, что флегма в колонке образуется непосредственно на внутренней стенке трубы и стекает, вероятно, довольно равномерно. А ввести воду и равномерно размазать по стенке будет не так легко. Но в этом и нет необходимости!
Берем трубу и заполняем его любой, самой доступной и дешевой насадкой: мочалками (без разрезания и уплотнения), нержавеющей крупной стружкой, небрежно накрученной или нарезанной сеткой, да хоть  пресловутым керамзитом  ;). Не уплотняем, чтобы не создавать большого сопротивления. Будем лить воду сверху, навстречу пару, в центр насадки. Пролетевший пар поступает на прямоточный холодильник (Рис. 1). Получаем кучу преимуществ:
- нет никакого дефлегматора ВООБЩЕ!
- поток воды, в отличие от флегмы,  можно регулировать непосредственно;  
- площадь контакта пара и жидкости мы существенно увеличили простым и дешевым способом. Поэтому высоту конструкции можем резко уменьшить – экономим и на длине колонны и на дефлегматоре;
- Вода не только охлаждает пар и вызывает его частичную конденсацию, но и разбавляет, т.е. снижает концентрацию спирта. Хорошо это или плохо – трудно сказать заранее, есть несколько соображений, но по крайней мере мы получили (по сравнению с БКМ-подобными устройствами) дополнительный переменный параметр.
Еще один маленький вроде-бы-недостаток: СС в кубе по ходу перегонки дополнительно разбавляется. Но тут я вообще проблемы не вижу: СС перед перегонкой разбавляем чуть меньше, только и всего.

4. Конструктив.
Я взял для экспериментов трубу Д=52 х 1,5 мм, длиной 1 м. Насадка – крупная стружка. Воду лил самотеком  из обрезанной 5-л бутыли, регулировал поток пережималкой, смотрел через диоптр. Если бы не было диоптра, то сделал бы простейший ввод с коленом и воронкой, чтобы удобно было видеть поток воды (Рис. 2). При желании можно также брать воду из линии охлаждения (Рис.3).Нагревал индукционной печкой на 2 кВт

5.   Результаты.
После закипания СС в кубе и прогрева трубы я уменьшил подводимую мощность до 800 Вт, включил подачу воды и начал отбор голов. Увеличивая поток воды, уменьшаешь скорость отбора дистиллята, и наоборот. Выставил такой поток воды, чтобы спирт капал примерно 2 капли в сек. Головы шли достаточно концентрированные, с сильной вонью.  Средняя их спиртуозность оказалась 70%, что согласуется с общими представлениями (с учетом разбавления спирта на верхней ТТ)

Для отбора тела поставил нагрев на максимум - 2кВт, поток воды плавно менял, но каких-то заметных эффектов не обнаружил и оставил примерно таким, как при отборе голов. Дистиллят тек из холодильника струей, со скоростью около 1-1,5 л/час, в зависимости от подачи воды.

Полученный дистиллят имел усредненную крепость 50% и приятную органолептику. Что меня порадовало, так это крайняя мягкость и отсутствие упомянутой ранее жгучести. Похоже, жестокая гидроселекция позволила не пропустить наиболее едкие хвостовые примеси. После короткого углевания получился очень и очень достойный продукт. Давно уже у меня не возникало такого желание – накатить с пылу с жару 50 г самогона. А тут возникло.

(Были еще некоторые нюансы, об них позже).

Картинка

Резерв

А где хвосты ?

Головы-тело-хвосты - всё как при обычной дистилляции. Хвосты шли под конец, а также остались в кубе

Хочу еще раз повторить, чтобы кто-нибудь не начал сравнивать полученную в эксперименте крепость голов и тела с теми, что получаются на БКМ: "Фу, у тебя головы 70%, а я получаю 92%! И тело у меня идет 85-88%". В данном случае более крепкий спирт совершенно не означает более чистый. Надо учитывать, что мы разбавляем водой всё содержимое колонны, но эта же вода уносит вниз большинство примесей.

Литокс, 

Лил воду в дефлегматор,получал 58°очень мягкий,пьется без закуся.(сахарный)

Ну, всё правильно. Но дефлегматор в данном случае вообще не нужен.

Литокс, Такая конструкция под руками была,но второй раз перегонял на БКМ 90°привкус железа чуть чуть.

Литокс, СС какой крепости в кубе? чуть меньше , это сколько ....30-35*и Т подаваемой воды какая?

Пардон, упустил. СС разбавил примерно до 20%. Температура воды - комнатная. За время перегонки количество добавленной воды (грубо) немного меньше, чем начальное количество разбавленного СС в кубе. Но если взять отрезок времени, когда отбирал "тело", то воды добавил где-то 50% от объема СС.

Хотя, всё делалось на глаз. Эти параметры можно менять и смотреть, что получится.

Литокс, Понятно,я думал случайно получилось и как то на этом не циклился,а оно во как .Сдесь теория нужна.

собираю аппарат с укрепляющей "трубой". интересно попробовать такой способ. только сразу вопрос возник, а принципиально воду подавать отдельно, а если использовать паровую трубку?

Если она достаточно большого сечения, то и так можно. Мне было удобнее следить за потоком воды, когда трубка введена отдельно. Но это не принципиально.

я думал вот так попробовать,воду подавать, но не решился , а главное ,я побоялся переполнения куба, у меня ещё  ПГ работает при перегонке

СС разбавил примерно до 20%.Литокс, 02 Июня 11, 21:57

Может в этом вся загадка?А если еще встречную воду учесть сколько получится?Может просто до 10 % разбавить и перегнать?Не будет ли эффект тот же?Не проверял?

Петр1965, я перегоняю второй раз ,всегда разбавляю до 15 , но жестковат получается на вкус если это простая перегонка(БКМ), а тут пары  напрямую с водой контактируют ,не знаю что влияет на мягкость ,но если это, то  дело того стоит

Аптекарь,Встречная вода уносит с собоой часть всякой гадости,а вот как добиться во фруктовых дистиллятах оставить нужные вкусовые примеси это вопрос.

Аптекарь,Встречная вода уносит с собоой часть всякой гадости,а вот как добиться во фруктовых дистиллятах оставить нужные вкусовые примеси это вопрос.
ЗмияЛов, 02 Июня 11, 22:48

да.это так...но я только в применении к сахарному,  тоесть как из сахарной браги ,получить почище и помягче,....а фруктовоые, это отдельная история, и сдаётся мне , лучше медного аламбика с воздушным  охлаждением и ничего не придумать