Ликёр из базилика/Liquore di basilico от elladkin

Ссылку прямую не могу пока скинуть-форум не пропускает,но через яндекс можно выйти на ее ЖЖ,очень много у нее рецептов из итальянской кухни,да и просто интересно почитать.

"Кому-то кажется обещала, но кому  и где не помню! Отзовитесь, ау! В общем, да, посвящается тем, кто страшно любит базилик, не может без него жить и дышать. Оригинальный рецепт от моей свекрови. Oна специалист по ликёрам, у нас обычно ими подвалы заставлены. В общем, прошу любить и жаловать.
Так как она делает всегда ликёры какие-то ядерные абсолютно, я увеличила пропорции воды. А вы смотрите сами.

Ингредиенты:

1 литр спирта 90%
50 листьев зелёного крупнолистового базилика
400  граммов воды (я советую взять 600 граммов)
400 граммов сахара

Листья базилика собрать нужно рано утром и не мыть!
Выдержать листья базилика 40 дней в спирте в стекле и в тёмном месте. Нужно периодически потряхивать банку, желательно каждые 2-3 дня. Отфильтровать спирт от листьев.
Воду закипятить и  смешать с сахаром. Хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Остудить.
Смешать спирт с сахарной водой и разлить по бутылкам.
Выход - 2 литровые бутылки ликёра.
Лучше дать ликёру постоять в холодном месте. Подавать к кофе."

Получается очень не дурно! Спасибо за рецепт.
Цвет у меня всякий раз гуляет и сахара по-меньше, конечно.

 А не дурно это как?

Хороший, освежающий крепкий напиток.
Брал 0,5 НДРФ 90%
25-30 листьев базилика с рынка (смешал зеленый и красный)
настаивал неделю
сделал сироп из воды и сахара (500 мл воды и 200 гр.сахара) - остыл, смешал
Никто из знакомых на дегустации не смог определить из чего сделан напиток. Вкус всем нравится.

 У нас продается только красный. Как думаете, пойдет?

Конечно!
Подавать со льдом.