Как сделать дрожжи из ягод?

Есть старое варенье. Хочу поставить бражку. Прочитал что из варенья лучше на винных ставить или на крайняк на диких дрожжах.
Подскажите - как сделать дрожжи дикие? Есть клубника (уже тронулась по ходу дела), есть малина, смородина.
Сколько дрожжей надо на кило сахара в варенье?
ПыСы. Сахар в варенье знаю как считать.

посмотри.  [Поиск: дрожжи малина]

Ну блин.... понятно все......спасибо большое....
Ща пьяненький просто немножко - так в лом че то искать честно признаюсь.....уж простите
Просто может кто наизусть помнит
Я припоминаю что вроде
ягоды...поставить в теплое место посыпав сахаром......через день вроде снятьплесень, гниль................переложить в другую посуду и т.д.т.п

Ну прошу ведь подскажите

Вспомнил...Это говорил маэстро mjStorm

Мне влом клаву давить.уфф.

Че не бывает такого, да?

Хорошо, пусть будет слово ЛЕНЬ/УСТАЛ/ТУПОЙ/СЛЕПОЙ

Сам нашел:
Для  получения закваски  в  глубокое  блюдечко(лучше чашку Петри)  наливают 
желатин  и просеивают на эту питательную среду  до  1  мл  сока,  выжатого 
с  кожицы немытых ягод (земляники, малины, винограда, смородины).  Блюдечко
накрыть стерильно стеклом  и  поставить  на  5-6  дней  в  тепло,  избегая  прямых
солнечных лучей.
    Из развившихся колоний дрожжей убрать зелёную плесень, слизь, гнили и
оставить  мукоры,  сахаромицес,  зигосахаромицес,    клекеры    (рыхлая
белокоричневая масса).
    После этого собрать колонии и поселить в 100 мл сока, куда внести  50
г сахара, 0,1 грамм фосфорнокислого аммония,  создать  температуру  брожения
20-25 С, через 4-5 дней разводка улучшенных диких дрожжей будет  готова  к
применению.

Непонятно - просеивают вначале 1 мл (???????????????????????) сока
Здесь нет ошибки?

Молодец. Думаю здесь слово "просеивают" употребили в смысле засеивают,сеять на питательную среду.
ключевая фраза "разводка улучшенных диких дрожжей" Можно проще поступить, спелой  малины намять стакан ложку сахара туда и забродит обязательно.
Вчера жарко было 36* в тени.

Меня смутило не "просеивают" а "1 мл" - прям нанообъем какой-то.
И еще сколько потом дрожжей на 1 кг сахара то запускать - 100 гр на 1 кг

Самогонеж, это разводка "почти ЧКД". Дикие так делают: 2 стакана ягод (малина, клубника, виноград...) не моем, гнилые, подродившие и с землёй не берём, разминаем в мязгу, доливаем стакан воды кипячёной, комнатной температуры и полстакана сахара. Перемешиваем, заливаем в посуду (банку, бутылку)  затыкаем ватной пробкой. Если перелил в банку - то вату в пласт растянуть по размеру горла банки и положить её между слоями марли, и этим накрыть горло, марлю к банке завиксировать(верёвка, канцелярская резинка...) Бродит 3-4 дня, (хотябы 1-2 раза в день посуду встряхиваем, бултыхаем), при комнатной температуре, образовавшийся сок сливаем, мязгу отжимаем, разводка на 10 литров сусла. У разводки должен быть слегка спиртовой запах.

Разводка-то это сок? Не мезга ведь?

да, получившийся сок. я ещё решил поставвить эксперимент - мязгу собрал и в морозилку, разделил на порции по стакану сухой мязги, потом, ради эксперимента, попробкю сделать дрожжи из неё

Самогонеж, гнилые, подродившие и с землёй, разминаем в мязгу
Иваныч, 17 Июля 11, 12:09

А вот это лишнее. Берем самые спелые чистые ягоды, собранные в сухую погоду.

vlad_0566, конечно же ты прав, просто почему то так получилось, бывает, что пишешь пост, потом начинаешь подписывать что-то, и слова впереди стираются, и я не проверил., ща поправлю