"Старые запасы" вин, у кого, что есть?

13лет, 15лет, 16лет. Говорят вино с годами становиться лучше? )

Смело можете отправить эти бутылки в каналью не пробуя.

Согласен коллега)) Черт же меня дернул выставить такую гадость.

в канальюasia-expedition, 23 Февр. 18, 19:26

Ну можно ещё перегнать.

Ну можно ещё перегнать.Alex 61, 24 Февр. 18, 08:09

Сухое молдавское разбавил в домашнем виноградном, потому как свое, по не знанию пересахарил( Вкус домашнего вина после этого улучшился.

Я наверное не так понял, это своё вино или магазинное?

У каждого вина есть свои сроки созревания. Есть моменты, когда вино находится "на пике" своего качества. Но это речь идёт о натуральных винах. Для нашего ширпотреба понятия созревания вещь относительная. Кто знает, чего там напёрто, может оно и через пятнадцать лет останется в том качестве, как было при выпуске. А может и через два года его уже нельзя будет пить. точно никто не подскажет. Ядовитым оно точно не стало и может действительно можно использовать для купажирования.

Сухое молдавское разбавил в домашнем виноградном, потому как свое, по не знанию пересахарил( Вкус домашнего вина после этого улучшился.Alleon, 24 Февр. 18, 09:43

Ещё не эту тему. Есть у меня знакомый француз, у него небольшой винный погребок. И он точно знает, какое его вино сколько созревает. И когда наступает пик качества определённого вина, приглашает друзей на его дегустацию.

Из за климатических особенностей ( в погребе за зиму сильно понижается температура ) моё вино созревает только за полтора года. То есть сейчас мы только начинаем пить урожай 2016 года.

Я наверное не так понял, это своё вино или магазинное?Flokpulman, 24 Февр. 18, 12:31

Вино в бутылках магазинное, ещё тех лет. Сухое открыл, на вкус не пропало, крепости добавилось. Его скупажировал со своим домашним сладким, вкус домашнего заметно улучшился. Остальное не пробовал, Кагор молдавский 2001 г.выпуска.

Я так думаю что вино которое было уже открыто его точно в помойку. Бутылки которые простряли долго пробкой вверх тоже скорее всего.
Тоже есть вино 2006 года покупал в дьюти фри но хранил по незнанию в тепле и пробкой вверх. Но выкидывать страшно пока не попробую. Но пробовать тоже страшно.

У меня в винном шкафу (погребком к сожалению не обзавёлся), есть бутылки 15, 18-ти летней давности. Но, скажу честно, я их не пил. Лежат и лежат себе.

Где-то уже писал, что за пятнадцать лет в "бабушкеном шкапе" бутылка "Улыбки" и бутылка "Южной ночи" с датой упаковки 1984г превратились в желеобразную субстанцию и небольшой слой мутноватой желтой жидкости сверху пахнущей машинным маслом.

Откупорил и обалдел от такого вкуса вина! Вино стояло 16 с лишним лет в подвале при температуре 8С-10С.

А я нашёл в неотапливаемом гараже пол бутылки "Лидии", которая простояла не меньше десяти лет. Чуть лизнул на вкус - вроде как вчера оставлено. Пить всё же не рискнул, вылил в заканчивающую бродить брагу за сутки до перегона. 

На бутылке написано, что срок годности не ограничен. Сделано в Молдавии по ГОСТу в 2000 году. Розлито в 2001г.

На бутылке написано, что срок годности не ограничен. Сделано в Молдавии по ГОСТу в 2000 году. Розлито в 2001г.Alleon, 27 Февр. 18, 20:39

Кагор довольно крепкое вино, да и сахар в качестве консерванта. Должно жить очень долго. Пока не выпьется. 

Стоит свое вино, вишня в погребе с 2007года. Пробую каждый год по немногу, очень вкусное.