Совместная закупка соковых концентратов 2. Барнаул и окрестности.

Совместная закупка соковых концентратов, вторая, третья серии, четвёртая в процессе, пятая по персику идёт, тема продолжается, далее абрикос..

Поставщик "ТД Компаньон" - https://www.tdcompanion.ru/

- Абрикосовый КС, Израиль, арт. 6025, Mavua Group of Companies– цена 2,39 $/кг с НДС (20%) (бочка 260,00 кг)

Персиковый КС, Израиль, арт. 6961, Mavua Group of Companies– цена 2,70 $/кг с НДС (бочка 250,00 кг);

- Яблочный КС, Израиль, арт. 6625, Mavua Group of Companies – цена 2,40 $/кг с НДС (бочка 265,00 кг);

Пишите заявки в килограммах, не в литрах!!

Доставка из Москвы ТК ПЭК.

Информация для иногородних желающих вкупиться:
Просьба не беспокоиться, включать в список не буду, причин много и описывать их нет смысла.

Компаньоны.. :
Если не правильно отметил - пишите в теме, исправлю.

albach22 Абр 260 кг бочку для себя.

Иваныч63         Абр  50 кг        9183 руб   оплата 9183 оплата доставки 2041 Ябл 40 кг                  

МАО                   Абр  0 кг        
Ябл  0 кг                  

Rtehnik              Абр  0 кг                

fktrcfylh01         Абр  0 кг                

Unclebarnaul       Абр - 50 кг    9183 руб     оплата 9185 оплата доставки 2041
Ябл - 0 кг              

2126666             Абр - 100 кг     18366 руб оплата 18366 оплата доставки 4082
Ябл -  0 кг          

Dimon 75             Ябл - 0 кг        

ILLAY                  0 кг  

Игорь07             Ябл - 0 кг        
Абр - 0 кг                

saab                 Ябл - 0 кг              

bek666               Абр - 0 кг        
Ябл -  0 кг  

AloV22 Абр - 15 кг 2755 руб оплата доставки 613
+ 8 кг 1470 + доставка 327 минус переплата = к доплате 830
Ябл - 0 кг    

Зеленый змий Абр - 10 кг 1837 руб оплата доставки 408
Ябл - 0 кг    

s.krug Абр -25 кг 4592 руб оплата 4592 оплата доставки 1021

albach22 Абр 0 кг возврат
Ябл - 0 кг        

Остаток                 Абр  0 кг              
Ябл - кг

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Какой выход АС из концентрата сока?
Кислотность доводить до 5,0-5,5 ?
Какими методами уменьшения кислотности вы пользуетесь?Зеленый змий, 14 Июля 20, 19:19

если конечный продукт дисцилят на бочку, то не нужно ничего регулировать, нужны дрожжи спиртовые заточенные под фруктовые браги, там и выход в соответствии с плотностью сусла, если под вино , то при брикс 18, будет крепость порядка 12 градусов полусухое вино.
вино у меня по кислоте 3,5-4, изменяется в течении выдержки и перехода кислоты в ЯМБ, в сторону уменьшения.

Вернулся с отпуска, с первого, второй будет в августе, так что не теряйте.

Персик меняем на абрикос, он лучше и дешевле.

По поводу сусла - я развожу глюкозу 60%/КС40% и до 20 бр. винными белорусскими дрожжами, с первого погона отбираю совсем мало голов и в бочку. Второй погон не делаю и так хорошо. Второй погон только с сахарной.

По поводу сусла - я развожу глюкозу 60%/КС40%Иваныч63 link=topic=
288215.msg13713071#msg13713071 date=1595224886

а можно по русски?

а можно по русски?

Можно.
Ещё раз: 60% глюкозы (не сахара, будет кака, или потребуется второй погон), 40% сокового концентрата, гидромодуль 3,7-3,8. Брикс 20-21 плюс-минус. Дрожжи винные белорусские, или китайские, из расчёта 12-14 гр на кило углеводов (пересчитать самому для данного концентрата). Бродит 7-8 дней, максимум 10-11, потом померить остаток сахара, если остался, можно добавить ещё дрожжей. Я добавляю спиртовую Бекмайю, совсем немного, дображивает пару градусов, каки не дает. Но всё индивидуально, просто нужно набить руку, опыт, морду

, что понравится.. Голов мало, после 25 гр все смешиваю и в бочку. Хвосты как всегда. Всё просто. Только без сахара.

Добавьте мне Абрикос - 40 кг.

Так какой выход АС из концентрата сока? Сколько выйдет из кг?

Если сок 60 Брикс, то примерно 350мл АС с килограмма сока.

10 кг персика
10 кг яблочного
что дальше делать?

Всех добавил.

Добавлено через 2мин.:

что дальше делать?Зеленый змий, 03 Авг. 20, 18:23

Читать первый пост

Всем доброго времени суток! Абрикос - 15. Яблоко - 10.Если позволите...

s.krug, добавил

Добавлено через 33дн. 9ч. 26мин.:

Давайте хоть до снега закупимся.
Потом розлив сложнее..

Всем привет! Я новый на сайте.Подскажите на 50 литров сусла сколько пойдёт концентрата и вообще какие пропорции? Если есть я бы яблок бы взял канистру 20-ти литровую(не знаю сколько будет в килограммах).Готовлю бочку на 20 литров(Аllary)под заливку, вот тут то бы концентрат и пригодился бы для перегона.30-ку(Duero),буду готовить под виски из солодового концентрата.А на солодовый концентрат тоже собираетесь?

Altai-22, Привет, да нет, не опоздал. Возможно закупки вообще не будет, объём не разобран.

По поводу КС, тут всё индивидуально, единого и правильного рецепта нет.
В среднем доля КС в закладываемых углеводах - 35-70% и доводи брикс до 18-21.
В зависимости от нужного тебе ГМ, посчитать на 50 лит труда не составит.
Я делаю, как написано выше несколькими постами и то не всегда так..

придется тогда самостоятельно бочку заказывать(((

Готовлю бочку на 20 литров(Аllary)под заливку,Altai-22, 12 Окт. 20, 19:28

У меня такая же бочка, 20 кг. будет мало для залива, берите 40 кг. и то декстрозы добавлял не много.

А на солодовый концентрат тоже собираетесь?Altai-22, 12 Окт. 20, 19:28

Зачем он нужен, я брал в этом году, не понравился.

Компания затянулась. Я выхожу, т. к. не успеваю в нужные сроки. Прошу понять и...

Компания затянулась.bek666, 28 Окт. 20, 16:46

Такое предложение - если не тянем две бочки, можем легко взять одну абрикоса.
Кто что думает - отписываемся.

Если яблока не будет, тогда перекину объем на абрикос. Т.е Общий объем 25 кг абрикоса

Всем привет, поддержу закуп. Иваныч, запиши на меня 100кг абрикоса.

Всех записал.
Остаток 22 кг абрикоса.