4 съезд винокуров в Черноземье.

SGUN,  Научишь???

Несколько фотографий со съезда.

моя маленькая заготовочка

Спасибо всем.Всё отлично организованно.Всё понравилось,было весело.

Добрался уже в 23:00 домой!!! - пробки на 10 км на двух ремонтах (кто собирается на юга на машине - учтите это).
Огромное спасибо организаторам!!!
Приятно было снова всех увидеть!

Всем огромное спасибо. Классно по общались. Встреча как всегда на высоте.

Снова Здравствуйте всем, кому вчера говорил до свидания лично, всем кому не сказал тоже!
Что сказать, было ЗДОРОВО! Калеванычу и его команде спасибище.
И всем участникам спасибище за положительнейшее настроение, доброжелательность и взимопонимание!
Подробности рассказывать смысла нет, такие мероприятия нужно только на себе испытать. Кино я не снимал, только маленькую панораму сразу как приехал. В главный день операторов видел много, надеюсь снимали не только для домашнего архива.
Погода порадовала солнцем, но добавила экстрима сильным ветром и холодом ночью.

Всё очень даже вери гуд ! )))

Хотел бы выделить пивоваров энтузиастов: где-то 150-170 литров было разлито и выпито. Спасибо вам!!!!!!

Теперь по теме, ведь собирались надеюсь, не только пообщаться, но и посоревноваться, и ответственно подегустировать.
Меня интересовало пиво в первую очередь, ну и главный конкурс пропустить было бы непростительно.

К сожалению, придётся позанудствовать. Ребята извините пожалуйста, но образцы пива откровенно расстроили, не было каких-то ярких вкусов и/или ароматов, некоторые из дегустаторов светлого пива даже не различали нюансов, говоря что ВСЁ ПИВО ОДИНАКОВОЕ! Это не так, заявляю со всей ответственностью, разное оно было, просто нужно было водичкой пользоваться. Лучший из представленного, на мой взгляд,  был образец №33, эль, на вид мутное с хорошей пеной с лейсингом,  аромат солодово-хмелевой, умеренное, но отчетливое горько-ароматическое охмеление, послевкусие пряное хмелевое, к сожалению есть какой-то неприятный очень лёгкий привкус, возможно белкового происхождения, как от пригорелой яичницы. Номер худшего образца не запомнил, идеально прозрачный, больше достоинств нет, как и пены. Аромат слабый сладковато-медовый в смеси с запахом вчера забытого в кружке пива , вкус пустоватый, водянистый, охмеление слабое, вообще образец напоминает некоторые наши дешевые промпива, где сэкономили на всём. Да бесспорно, пить это можно, возможно в жару даже нужно, но чтобы на конкурс-нет слов...

Тёмного было четыре образца почему-то. Поскольку стилистика не задавалась, то я пытался ориентироваться при оценке, в первую очередь, на классические признаки - солодовость, карамель, жженка. Но опять же, в каждом образце находился серьёзный изъян, который портил гармонию. Где-то кислинка, где-то фрукты в аромате, где-то бражно-дрожжевой привкус.. Лучший на мой взгляд №61 (возможно ошибаюсь во второй цифре, написал на руке, затёрлось ) по крайней мере, карамельно-зерновой вкус и аромат были отчётливы, но охмеление было сильновато для классики, и слабовато для тёмных элей.

По портвейну. Начну с брака. Несколько образцов, три-четыре, отставил сразу, забраковав по аромату, впечатление, что авторы не знают, что такое портвейн, он должен пахнуть ВИНОМ в первую очередь, и черносливом, ванилью наконец, но никак не прокисшими яблоками и тому подобным квасом. Некоторые из них попробовал уже после дегустации, вкус соответствовал аромату, к сожалению. Образцы среднего качества мало отличались друг от друга, браковались по излишним крепости, кислотности-терпкости, мутности. Где-то запах спирта даже перебивал винный. Лучший №32, тёмно-бардовый, прозрачный, прекрасный аромат старого вина с черносливом, вкус терпко-сладкий немного пряный, послевкусие приятное винное, ненавязчивое. Второе место №58, достоинства те-же, но немного излишне сладкий. Третье место - белый портвейн №9Х, девяносто какой-то, вторую цифру не помню, проигрывает лидерам в ароматике и насыщенности вкуса. Собственно, это и присуще белым сортам, но тут уж извините, поскольку я приверженец портвейнов красных, а были они в одной соревновательной группе, то красные и победили, как 100 лет назад.

Вот и весь отчёт, больше я ответственно ничего не дегустировал. За столом в нашей компании конечно же пробовал напитки друзей, отзывы они услышали прямо сразу Отзывы по моему кальвадосу тоже отгрёб по полной программе.

Ещё хочу организаторам дегустаций повторить замечание по поводу количества оценочных баллов. Извините, 3-5 конечно подсчитывать проще. Но для справедливой оценки 7(семи) образцов, по моему, недостаточно. Если кто-то способен расположить все образцы по порядку соответственно качеству, то и оценки было бы логично ставить от максимума к минимуму, а не 3-2-1-1-1-1-1. ИМХО.

Прошу внимания!
За нашим столиком, а я столовался с Шаманом, Недиковым и Третьим, кто-то забыл чашечку.
Судя по расцветке - она явно детская. Если ребенок огорчится, передайте: "Чашка цела. Я передам ее при первой же удобной оказии."

Всем спасибо, все было душевно и здорово!
Калеванычу и его команде низкий поклон. Всё отлично организованно.
Приятно было снова всех увидеть.

andrej80 Андрюха спасибо за пиво .....chel-don, 27 Мая 18, 22:28

Хотел бы выделить пивоваров энтузиастов: где-то 150-170 литров было разлито и выпито. Спасибо вам!!!!!!funduk, 28 Мая 18, 11:15

ПОДДЕРЖУ, С пивом очень ответственно и в плане объема и качества. Супер! МОЛОДЦЫ!!!
Всем классных напитков. До скорых встреч друзья.
Есть несколько забытых кем-то вещей.
Сфоткаю, выложу. Доска, нож, миска керамическая.

funduk, с бъемом ты ошибся было семь кег по 30 и одна 50

за пиво огромнейшее спасибо!!!

Ну вот............последних гостей проводили,мусор выгребли,марафет на поляне навели.
Можно 4 съезд винокуров в Черноземье считать благополучно завершенным !
Немножко отдышимся,и выложим результаты дегустаций,и имена победителей.

: где-то 150-170 литров было разлито и выпитоfunduk, 28 Мая 18, 11:15

Утилизировано 8 (восемь) 30 литровых кег из под пива.

Серега по пиву благодарности не ко мне. Илюха привёз балон и охладитель с системой розлива. Пиво было от четырёх человек по две кеги каждый: я,саша, Илья, егор

Добавлено через 2мин.:

Калеваныч две и под воды, Егор в нержавеющих передавал

немного фото.

nachal6nik, Володь , что то я за Родиона переживаю , интересно как он там ?

Сергей, думаю,что когда Колеваныч уборку делал,его уже наверно не было.Обозначится,думаю живой и уставший.

Попробую позже позвоню , а то трубу не берёт .