Коллеги, вопрос в одном топике задавал - пока не ответили, а мне почти срочно ...
[сообщение #11441813]
Вопрос: корковая пробка, используемая в качестве уплотнителя для ввода термометра в паровую зону выше дефлегматора бражной колонки, будет ли давать какие-либо отрицательные запахи в продукт?
Может её проварить в воде или алюминиевой фольгой обернуть чтобы контакт с паром был меньше?
По форуму видел фотки с уплотнениями из пробок (для перехода на стекло, для навершия колонн и т.п.), но про запахи (их присутствие или отсутствие) как-то никто не написал.
А ещё есть пробки типа "Камю", они из какого-то специального вспененного пластика сделаны. По идее он спиртостойкий и нейтральный. Никто не пробовал из них уплотнители ваять? Как оно с горячим паром живёт?
Уплотнитель из корковой пробки и дистилляция.
CHATsky
Доктор наук
С-кт Петербург
552 92
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10786.161055.png)
24 Нояб. 11, 15:42
BAIDA
Магистр
TULA область
202 40
Отв.1 24 Нояб. 11, 16:01, через 20 мин
У меня стоит пробка от шампани-запахов посторонних не заметил.
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.2 24 Нояб. 11, 16:04, через 3 мин
У меня стоит пробка от шампани-запахов посторонних не заметилBAIDA, 24 Нояб. 11, 16:01Аналогично.
CHATsky
Доктор наук
С-кт Петербург
552 92
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10786.161055.png)
Отв.3 24 Нояб. 11, 16:23, через 19 мин
Всем спасибо. Обнадёжили :-)
ironman
Академик
Синегорье
5.2K 2.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12662.161284.jpg)
Отв.4 24 Нояб. 11, 16:32, через 9 мин
CHATsky, наверное не зря такие пробки используют для шампанского и вин, букет же...
CHATsky
Доктор наук
С-кт Петербург
552 92
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10786.161055.png)
Отв.5 24 Нояб. 11, 16:56, через 24 мин
CHATsky, наверное не зря такие пробки используют для шампанского и вин, букет же...
ironman, 24 Нояб. 11, 16:32
Тем не менее водку пробками из вспененного пластика бывает закрывают. Холодный продукт они не портят, а вот на счёт горячего я очень сомневаюсь. Кроме того, винные пробки пропитаны специальным воском. От нагрева он точно расплавится и выйдет.
Есть такой способ варки моллюсков и осьминогов с винными пробками, именно из-за воска это делается.
Наверное просто немного проварю пробку в воде, проковыряю отверстие под щуп термометра и буду юзать.
Александр(46)
Научный сотрудник
Сыктывкар
2.2K 562
Отв.6 24 Нояб. 11, 17:27, через 32 мин
CHATsky,нормально всё будет.Вспомни старые термоса,тоже закрывался такой пробкой,и годами служила.
Дрюха
Доцент
Челябинск
1.2K 514
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/25/13588.161397.gif)
Отв.7 24 Нояб. 11, 19:45
У меня друг пробковыми обоями оклеил кухню. Теперь он там почти не готовит. Он Даже пукнуть боится!
Эти обои великолепно впитывают запахи. Это факт.
В твоём случае это не помеха! Пробка работает как-бы односторонне, т.е. в одну сторону-сторону впитывания запахов. Для того, чтобы она начала их реально отдавать, винные бутылки высококачественных вин умышленно кладут горизонтально с лёгким уклоном на пробку. Чтобы пропитывалась вином, а точнее ароматом. Но это только в случае вина, которое очень качественное. И хочется подчеркнуть покупателю аромат изделия. Поэтому в хороших ресторанах всегда после открытия заказаной бутылки вам непременно подадут пробку, чтобы вы могли убедиться в качестве вина до его употребления.
Короче: не парься! В напиток не должно ни чего передаться, если ты не положишь его как вино.
Эти обои великолепно впитывают запахи. Это факт.
В твоём случае это не помеха! Пробка работает как-бы односторонне, т.е. в одну сторону-сторону впитывания запахов. Для того, чтобы она начала их реально отдавать, винные бутылки высококачественных вин умышленно кладут горизонтально с лёгким уклоном на пробку. Чтобы пропитывалась вином, а точнее ароматом. Но это только в случае вина, которое очень качественное. И хочется подчеркнуть покупателю аромат изделия. Поэтому в хороших ресторанах всегда после открытия заказаной бутылки вам непременно подадут пробку, чтобы вы могли убедиться в качестве вина до его употребления.
Короче: не парься! В напиток не должно ни чего передаться, если ты не положишь его как вино.
CHATsky
Доктор наук
С-кт Петербург
552 92
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10786.161055.png)
Отв.8 25 Нояб. 11, 11:11
Ну в общем вчера сваял точно по эскизу. Термометр сидит как влитой.
KILLHANTER
Доктор наук
Санкт-Петербург
842 145
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1601/23/18359.161963.jpg)
Отв.9 14 Дек. 11, 00:54
Поэтому в хороших ресторанах всегда после открытия заказаной бутылки вам непременно подадут пробку, чтобы вы могли убедиться в качестве вина до его употребления.Дрюха, 24 Нояб. 11, 19:45Вхорошем ресторане.. сомелье отливает в бокал для пробы...(чтобы клиент продегустировал) и только потом разливает по