Продаются в пробирках. Разводятся в стерильных условиях. Гемморой. Дорого - пока не узнавал, но 7 лет назад пробирка с 1-2 см3 стоила около 1500 руб.
Зато реально быстрые, активные дрожжи, которые применяются на спиртзаводах.
Купить можно, например в ООО НПП «Трис».
Да, еще они позволяют вносить в 2 раза меньше солода. Ну это для тех, кто на зерне работает.
Есть ли здесь те, кто работал с такими дрожжами?
Можно ли размножить и заморозить по частям?
Как долго можно использовать одну пробирку (точнее, конечно, полученную из нее популяцию)?
Знаю, что на заводах размноженные дрожжи хранят довольно долго в бочках.
В свое время дрожжи брали на спиртзаводе уже разброженные в 1,5 литровых бутылках. Бродят и правда неплохо.
Промышленные сиртовые дрожжи "Saccharomyces cerevisiae Y1986"
Stivens
Новичок
Королев
437 133

03 Дек. 11, 02:26
reco
Новичок
KpeMeHb
3
Отв.1 23 Сент. 14, 09:37
да, действительно царапает ценник
Владимир 1970
Новичок
Обнинск
8.9K 2.2K

Отв.2 23 Сент. 14, 15:12
позволяют вносить в 2 раза меньше солодаStivens, 03 Дек. 11, 02:26это как? сахар уже в них заложен? Или ферменты для несоложенки?
Мне просто стало интересно, тем более вот сразу в два раза.
matway
Магистр
г.Зеленоград
210 59

Отв.3 16 Февр. 15, 15:26
Да, еще они позволяют вносить в 2 раза меньше солодаStivens, 03 Дек. 11, 02:26Мне кажется, тут что-то с химией процесса не бьётся.
Что они жрать-то будут?
Alter
Новичок
Москва
109 35
Отв.4 16 Февр. 15, 19:40
В этом процессе химия ни при чем, сплошная биология, точнее микробиология, а еще точнее - зимология.
Черномор
Новичок
Геленджик
1.3K 300
Отв.5 16 Февр. 15, 19:55, через 16 мин
Stivens, Коллега, исправь опечатку в названии темы.
lna48
Студент
Москва
13 7
Отв.6 12 Июня 15, 23:44
Пытаюсь связаться с фирмой, но пока безуспешно...
mitl
Профессор
Новочеркасск
2.5K 554


Пытаюсь связаться с фирмой, но пока безуспешно...lna48, 12 Июня 15, 23:44Зачем ? Удалось ? Судя по ссылке они уже пчёлитом торгуют .
Oleg12
Новичок
Севастополь
9
Отв.8 14 Мая 17, 14:35
На вопрос о заморозке. Можно!