Заочная дегустация ЛЕТО-Москва-2018

Честно говоря , не ожидал , потому как сам дегустировал эти бренди , естественно свой узнал , но поставил его на 3-4 место , были образцы , на мой взгляд ароматнее. Но мой получился мягче видимо , не самое главное качество для бренди , на мой взгляд , но так решили дегустаторы.
 Делал из вина 2016 года , Бианка + Альфа , сбраживал по-красному , шаптализировал  ;D На 40 литров - 2 кг сахара , перед перегоном процеживал ,три перегона без разбавления , в хвостах оставил часть изиков ,  стояло в стекле на щепе  в котельной ,крепость 65% , зимой температура до 45*С ,после года разбавил до 40% ,  добавил колер.
ПС В этом году качество  было гораздо выше , чем в прошлом. Только один образец показался мне не айс , имел какой-то посторонний привкус и был мутноват. А четыре образца имеют полное право называться бренди.

шептализировалGabriel 61, 20 Авг. 18, 08:44

Что это? В Яндексе не нашлось удобоваримого ответа(

https://ru.wikipedia.org/wiki/Шаптализация

https://ru.wikipedia.org/wiki/ШаптализацияКалеваныч, 20 Авг. 18, 09:28

С буквой "А" есть))

С буквой "А" есть))albertbolat, 20 Авг. 18, 09:33

Не придирайся. 

Шаптализация, мацерация, марьяж- не термины, а песня просто))
Gabriel61- т.е. год стоял спирт-бренди 65%, а потом 2 года 40%? Весь период созревания температура была в среднем выше комнатной? Насыщал воздухом в период созревания?

Gabriel61- т.е. год стоял спирт-бренди 65%, а потом 2 года 40%? Весь период созревания температура была в среднем выше комнатной? Насыщал воздухом в период созревания?Солонец, 20 Авг. 18, 11:05

Да ни чего особо не делал. Было две калобахи по 6 литров , мы года три назад в Дзержинске с Алексом супили целый контейнер , с притертыми пробками.
То есть кислороду особо моему бренди не досталось , только при разбавлении до питьевой , и может , не скажу наверное , фильтровал через ватку. На мой вкус , кислород - фигня полная. Время и температура. А кислорода хватает при любой выдержке. Перемешивание - да , фартит. 

Присоединяюсь к поздравлениям победителей.
Результаты в таблицах.

Присоединяюсь к поздравлениям победителей.jekazz80, 21 Авг. 18, 23:45

спасибо за результаты, поясни пожалуйста по мне я второе место занял в Наливках, по Спатыкачу или малиновой ратафии?

НАЛИВКА.
         1 место.345-вишнёвая.
         2 место.Caligula-спотыкачКалеваныч, 15 Авг. 18, 16:22

Каливеныч пишет что по Спотыкачу,

Caligula, на бутылке было написано Спотыкач

2 место.Андрей - сливовица.Калеваныч, 15 Авг. 18, 16:22

На таблице в картинке у меня первое место
http://files.homedistiller.ru/215001.jpg

На таблице в картинке у меня первое местоАндрей, 25 Авг. 18, 16:13

Попал ты Юр Иваныч

Обля,глазастые какие.)))))
Ручной подсчет,и подсчет с коэффициентом дал немного разные результаты.
Пардон,приношу свои глубочайшие извинения.

А сертификаты профпригодности будут раздавать)?

а таблице в картинке у меня первое местоАндрей, 25 Авг. 18, 16:13

А я тоже удивился,когда тебе 2е дали,я ее еще по дороге из москвы оценил,провел дегустацию и четко расставил места.Твоя сливовица вне конкуренции.

А сертификаты профпригодности будут раздавать)?Солонец, 25 Авг. 18, 20:24

хде результаты? кому дипломы то вручать?Третий, 10 Авг. 18, 16:40

На таблице в картинке у меня первое место
http://files.homedistiller.ru/215001.jpgАндрей, 25 Авг. 18, 16:13

Ничо не хнаю
свои медали приколотил на стенку

А дипломы кто нибудь получил на емайл? Мне ничего не приходило и кто будет отправлять топикстар, Колеваныч или Борис?

Ну и хде результаты? кому дипломы то вручать??Третий, 10 Авг. 18, 16:40

Не спеши (с)Калеваныч, 10 Авг. 18, 17:24

Обидели Борю......

Обидели Борю......Калеваныч, 08 Сент. 18, 20:15

Как обидели? За что? Кто?