Перестарался с очисткой

Привет всем, и всех с наступающим. Парни, подскажите пожалуйста, сам только осваиваю процессы дистиляции и очистки, отогнал пару дней назад из вина несколько литров СС, отобрал головы и хвосты, потом разбавил все до 40 градусов и перегнал еще раз с отбором голов и хвостов. Пропустил через уголь и и далее решили попробовать. На вкус натуральная текила. Ну утро все нормально. Остался еще литр, решил я его попробовать почистить.., читал до этого на других ресурсах, везде все по разному пишут, в общем на литр шуранул около грамма марганцовки, на следующий день добавил немного пишевой соды, через день все осело и я это аккуратно слил и отфильтровал, получил прозрачную жидкость с запахом спирта, но вот сейчас почитав этот форум понимаю, что сильно переборщил с марганцом. Подскажите, что с этим продуктом теперь делать...??? Думаю еще раз перегнать, но можно ли его вообще после такого передоза пить или лучше в помойку..???

Только на последующую дистилляцию,с разбавлением до 20%.

читал до этого на других ресурсахShursan, 31 Дек. 11, 07:27

перечитал др.ресурсы,у нас не чистят дистиллят из вина.Зачем очищать от вкусняшек.Ну если вино проверенное конечно)))

Понял. Парни, спасибо за помощь. До наступления Нового года надо успеть перегнать. На стол хочу применить. А вино, с которого гнал, самодельное было, из малины с разными добавками, сэм с него очень приятный запах имеет.  Вино бродило очень долго, без применения сторонних дрожжей. Крепость вина 10 градусов. Только учусь, поэтому и не знаю еще толком что к чему. Из 6 литров в кубе 10 градусного вина при первой перегонке отобрал 60 мл головы и гнал до 30 градусов, нюхал запахи, пытался следить за их изменением и за температурой. Первый раз отобрал 150 мл. головы, сейчас думаю, что это многовато. Скажите пожалуйста еще, для последующих перегонок всегда лучше до 20 разбавлять? А то много где читал до этого, что для последующих перегонок до 40 разбавляют..???

Скажите пожалуйста еще, для последующих перегонок всегда лучше до 20 разбавлять? А то много где читал до этого, что для последующих перегонок до 40 разбавляют..Shursan, 31 Дек. 11, 08:34

чем "жиже"разбавишь тем легче отбить примеси,но больше потери при перегонке.

Всех с наступившим Новым Годом!!! Перегнал всё как советовали, получилось отменное зелье!!! Гости вместе со мной выпили 2 литра и требовали еще!!! Вкус, кстати, у сэма был просто отменный, напоминает текиллу, только лучше. На утро все отлично, ни в одном глазу ни в одной извилине..., ни чего лишнего ) Сейчас вот озадачился постановкой бражки из сахара. С дрожжами Саф-левюр и Саф-момент рецепт здесь правильный вроде нашел, выглядит так: "На 5 кг сахара нужно всыпать один пакетик (100 гр) сухих дрожжей типа «Саф-левюр». Добавить к ним дрожжей «Саф-момент», в качестве пеногасителя, из расчета 1пакетик (11 гр), на три пакетика «Саф-левюра» и залить все это дело водой из расчета 4 литра воды на 1кг сахара".
Но вот еще имеется у меня такая пачка дрожжей с нормальным сроком годности в вакуумной упаковке: "Дрожжи спиртовый сушенные. Концерн Белгоспищепром. ОАО Дрожжевой комбинат. Республика Беларусь. Масса 255 гр.... и т.д.". Подскажите салаге в этом деле, в какой пропорции их добавлять и как???

Насчет "Дрожжи спиртовый сушенные" подсказать не могу. А по "Саф-левюру" скажу-Воды лучше брать 5 к 1 кг сахара, "Саф момент" там не нужен, если есть удобрения, то добавь (рекомендую на 10 кг сахара 2ст/л мочевины и одну ч/л суперфосфата(желательно прокипятить и размять), можешь сразу покрошить печенюшку, если поддержишь температуру ок 30 градусов, то сбродит за три дня, а дальше осаждай, дистиллируй итд.

рекомендую на 10 кг сахара 2ст/л мочевины и одну ч/л суперфосфатаAnton, 05 Янв. 12, 15:13

Коллега, ты случайно перепутал, нужно наоборот (в смысле ч/л и ст/л)! На 10кг сахара 4 ч/л без горки мочевины и 2 ст/л суперфосфата, в граммах я кидаю 8 и 40 соответственно.

ironman, коллега, я не перепутал, так все время делаю, надо мне перечитать тему про подкормку и сивушные масла.

Anton, тебя давно не видно было, наверное что-то изменилось. Хотя я выше сам попутал и дал навеску на 5кг, но уже исправил.
Вчера только брагу бодяжил и как раз прикупил карбамид и суперфосфат, по этому читал и помню навеску. По мочевине у тебя в принципе нормально, а суперфосфата что-то маловато.

Парни, большое спасибо за подсказки, но кто же просветит меня про дрожжи...???

Shursan, а что на самой упаковке написано по применению?

На упаковке написано что их нужно активировать путем регидратации, развести в теплой подслащенной воде и дать настояться 30 минут, а затем внести в закваску согласно рецепта...

Ну значит это активные дрожжи. Используй их как саф-левюр. Если на упаковке не написано сколько грамм на кг сахара, то скорее всего также 20г на 1кг сахара.

Открыл эту пачку, дрожжи мелкими гранулами, рассыпчатые, по виду как саф-момент. Пахнут дрожжами...

Во.., нашел разговор про эти дрожжи вот на этой страничке, и фотка там этой пачки [Брага на магазинных спиртовых дрожжах. Страница 3]

Поругивают их что-то там, вроде как прихотливые они очень на старте..., надо удобрения приобресть и потом на них пробовать, а пока наверное на Саф-левюре попробую...

Поставил сегодня бражку на Саф-левюре + Саф-момент, добавил туда еже остатки меда, около литра, дрожжи разбродил, все сделал по рецепту..., сначала все было как по рассписанию, а потом, через пол-часа такое б балоне с бражкой началось...., благо есть такой форум и люди с опытом..., в общем, если бы не печенька..., то брагу собирал бы я по всей ванне, а может и не только по ванне....

Поставил второй балон на спиртовых дрожжах, о которых писал выше, разбраживал их дольше, чем Саф-левюр, ведут они себя конечно скромнее, и при разбраживании и после внесения в сусло, поначалу после внесения молчали, потом потихоньку забулькали, потом все сильнее и сильнее, но все равно не так сильно, как Саф-левюр, посмотрим что выйдет в итоге. Удобрения не добовлял, но воду отстоял и подогрел до 28, так же в сусле помимо сахара еще мед присутствует. Кстати, бражка на спиртовых дрожжах выглядит светлее, чем на Саф-левюре. Тут вот еще достал вина из погреба и решил его перегнать, перегнал первый раз, головы (50 мл) вообще не пахли ни какими ацетонами, посомневался, но все-таки вылил в раковину, хвосты тоже не особо пахли, слабо-слабо выделялись, гнал примерно до 30 градусов. Перегоняю сейчас СС второй раз, головы (50 мл) опять же не имеют абсолютно ни каких посторонних запахов, только оттенок вина, оставил в отдельной посуде, рука не поднимается вылить. Гуру, что подскажете по этому поводу, стоит все-таки вылить их в помойку или как???