Пропорции на сухие дрожжи

Сегодня  в магазине купил очень много сухих дрожей по 56 грамм упаковки в них пачки по 7 , купил упаковок 20 по 56 ,  какие пропорции  на 1 кг сахара  и сколько воды на сухие дрожжи ? их также растворять в определенном кол-ве воды и заливать в приготовленое сусло ?

рецепты нашел но там какието  саф момент / саф лефюр , у меня обыкновеные кондитерские сухие , написано быстрой активации , поетому и запарился насчет ...   http://www.mysupermarket.co.uk/#/asda-compare-prices/home_baking/tesco_fast_action_dried_yeast_56g.html?bannerid=89&showswitchsmbar=3&ty=162&sig=104324842317072140216&page=1&tbnh=159&tbnw=116&start=0&ndsp=33&ved=1t:429,r:0,s:0[/url]

какието  саф момент / саф лефюрClaw, 13 Янв. 12, 02:53

это тоже обыкновенные кондитерские. тут мануал: http://lesaffre.ru/..._yeast/272.html

Рекомендации по использованию:
Аккуратно насыпьте дрожжи на поверхность воды/молока при температуре от 35º до 40ºС и оставьте их на 10-15 мин, не перемешивая. Несоблюдение данного температурного режима может привести к снижению/частичной активности дрожжей. По истечении 10-15 мин. размешайте дрожжи до получения однородной массы.

Для уточнения..

Следую рецепту с сайта -, получается на  15  кг сахара 60 литров воды и 300 грам сухих дрожжей ?

Claw, Исходя из Саф-Левюр (как уже сказали, они кондитерские и активные) пропорции нормальные, воды бы еще литров 7-10 им бы было комфортнее. Дрожжи обязательно разброди. Я бы в кастрюльку воды теплой налил литр-полтора, сахару сыпанул пару столовых ложек,размешивая постоянно, медленно всыпал дрожжи. И, не давая воде остыть, перемешивал бы минут 10-15. Потом поставил, и, как пена стала бы подниматься вылил в сусло. Удачи.

Claw, в Tesco глянь вот такие дрожжи

 ,у нас они стоят 59 пенсов за 125г баночку !
Они дешевле и немного луче !

рецепты нашел но там какието  саф момент / саф лефюр , у меня обыкновеные кондитерские сухие , написано быстрой активации , поетому и запарился насчет ...
Claw, 13 Янв. 12, 02:53

Claw, не парся ,это в России и Прибалтике 150 названии одного и того же продукта ,а у нас только одно !Тебе давно должно быть привычно что под названием "сметана" продаётся только сметана ,тоже и с дрожжами два вида сухие дрожжи (что на моей фотке )и сухие быстро активируемые (что ты купил )и всё ,и никаких тебе  саф момент и саф лефюр (которые при ближайшем рассмотрении являются теми же сухими и сухими быстро активируемыми дрожжами )

Ясно ,теперь понял , спасибо всем кто откликнулся ,буду пробовать.
а кстати насчет  дрожжей в желтой банке 125 грамм , не видел таких у нас , ети брал в маленьком теско там выбор не такой как в теско много иксов ,  может в другом и будут , сначало нужно истратить ети а то всю полку сгреб , потом если увижу куплю желтые

Купил такие дрожжи не в теско а в чурксом магазине нашел у зулусов  2.20 за баночку

Купил такие дрожжи не в теско а в чурксом магазине нашел у зулусов  2.20 за баночку
Claw, 13 Янв. 12, 21:50

[сообщение #11461618] ты внимательно прочитал что я писал ,КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА ,ДЕШЕВЛЕ И НЕМНОГО!!!

да уж , ети дрожжи конечно на много отличаются от тех что я использовал  ( пресованые ) постояли 10 мин при температуре 30-35 поднялась такая шапка ух.. вот сейчас поставил брагу , уже начинает шипеть  , посмотрим что будит через час 

поставил брагу 

через 40 мин