Байкал и Саяны. Размышления о легенде в разрезе специфики форума.

Байкал и Саяны – легендарные напитки, разработанные в СССР, наш ответ кока-коле и пепси. Байкал – мой любимый на протяжении всей сознательной жизни, одно время (в начале двухтысячных) исчез из продажи, но сейчас, хвала Небесам, появился вновь. Правда большинство современных производителей грешат химией, но есть и весьма достойный напиток (Напитки из Черноголовки).
О том чтобы получить любимые напитки со вкусом детства, но при этом алкогольные, задумываюсь давненько. Ингредиенты напитков по ГОСТу СССР секретом не является:
Саяны
1. Лимонный сок.
2. Экстракт левзеи (маралий корень)
3. Сахар
4. Газированная вода

Байкал
ОТРЕДАКТИРОВАННО
На 1 литр водки или самогона крепостью не ниже 40%:
1. Корень элеутерококка измельченный - 10 грамм
2. Кардамон измельченный (не порошок) - 10 грамм
3. Корень солодки измельченный - 5 грамм
4. Цедры апельсина, лимона и грейпфрута сухой - по 5 грамм
5. Кислоты лимонной - 0,5 грамма (маленькая щепоточка)
6. Сахара фруктового - 10 грамм (если кто любит послаще - кладите больше)
Все ингредиенты залить водкой, настаивать в темном месте 21 день.
Отфильтровать, перелить в бутылку, в которой напиток будет подаваться к столу, добавить 2-3 зернышка цельного кардамона.
P.S. были еще напитки «Фея» и «Фиеста», но про них вообще не нарыл информации пока.

Я бы еще добавил настой пихты.Масло пихтовое даёт слишком резкий насыщенный аромат,а вот настой будет в самый раз.В прошлом годе делал на конкурс ликер,одним из компонентов был пихтовый настой,напиток получился ярким,новогодним.
Пихта в "Байкале" точно присутствует,сам этот напиток люблю и постоянно покупаю.И стеклянные литровые бутылочки из под "Байкала" хороши.)))))

Я бы еще добавил настой пихты.Калеваныч, 12 Нояб. 18, 14:52

Думал об этом. Проблема в том что хвою пихты у нас достать проблематично, а экстракты (масло), как вы сказали не годятся.

В горах за Талгаром пихта растет,правда высоковато.))))))
Я дома посадил несколько пихт,теперь и попарится есть чем,и на настои всякие разные.

Временно сношу рецепт

чего то картинка не прикрепилась

Ну и как , получилось?

Цвет приятный наливается, запах имеет сходство с оригиналом, на вкус еще не пробовал

через 3 недели экстрагированияСашаДачник, 25 Нояб. 18, 20:11

Три недели прошло уже, вроде. Как там дела?

В магазинах нашего профиля есть уже смесь трав для настоя,пряно ароматического, Любого ностальгического названия. Единственный способ улучшить вкус - заготовить самому или купить более качественные специи. Ибо рецепт по составу не секрет- на этикетке.
с элеутерококком
очень осторожно, в юности хватало грам 10 спиртовой настойки из аптеки( ну или сколько там за раз глоток, вообщем не много) и городские соревнования по л/ атлетике заканчивались пьедесталом🏅🏅🏅💪💪💪

По результатам проб и ошибок откорректировал рецепт.
Байкал
ОТРЕДАКТИРОВАННО
На 1 литр водки или самогона крепостью не ниже 40%:
1. Корень элеутерококка измельченный - 10 грамм
2. Кардамон измельченный (не порошок) - 10 грамм
3. Корень солодки измельченный - 5 грамм
4. Цедры апельсина, лимона и грейпфрута сухой - по 5 грамм
5. Кислоты лимонной - 0,5 грамма (маленькая щепоточка)
6. Сахара фруктового - 10 грамм (если кто любит послаще - кладите больше)
Все ингредиенты залить водкой, настаивать в темном месте 21 день.
Отфильтровать, перелить в бутылку, в которой напиток будет подаваться к столу, добавить 2-3 зернышка цельного кардамона.