5 съезд винокуров в Черноземье.

Киньте реквизиты для оплаты ща футболку

Сомовец, Оплата, я так понял на съезде при получении.

Друзья, просьба проверить, всех ли внес в список. Сегодня последний день предзаказа!!!
[сообщение #13509968]

Позвольте поднять вопрос по порядку ведения.
Мне кажется, что процесс дегустации пива следует изменить. Поясню.
Во-первых, наливать надо непосредственно перед дегустаторами, чтобы оценить пену, её качества и динамику. А то пока нальют, да пока принесут, пока пьяные тестеры с силами соберутся, пены и нет никакой, ни плохой, ни хорошей.
Во-вторых, на оценку прозрачности влияет то, как пиво наливают в бокал. Часто сливают всё и осадок делает пиво мутным. За этим надо следить и, чтобы не было вопросов, наливать перед дегустатором. Опять таки.

процесс дегустации пива следует изменить.ZIL131, 30 Апр. 19, 13:11

Согласен,в пивной оценочный лист следует добавить одну графу,про пену,да и наливать непосредственно перед дегустаторами.

ZIL131, а максимальную оценку за пену какую предложишь?

Алексей48, думаю, три балла.
1 - никакая,
3 - высокая, стойкая,
2 - небольшая или нестойкая.

1 - никакая,
3 - высокая, стойкая,
2 - небольшая илиZIL131, 30 Апр. 19, 21:27

№1- высокий балл - пить не мешает
№3 - ниже плинтуса - блин не понятки то ли пиво пить, то ли пену сдувать...
№2 - самый высокий балл - эстетика пены имеет место, и пропадая не мешает пить!

Добавлено через 6мин.:

Во-вторых, на оценку прозрачности влияет то, как пиво наливают в бокал. Часто сливают всё и осадок делает пиво мутным. За этим надо следить и, чтобы не было вопросов, наливать перед дегустатором. Опять таки.ZIL131, 30 Апр. 19, 13:11

Закончилась Гражданская война. Василий Иванович и Петька отправились в круиз по Африке. И вот в одном поселке их охватила такая жажда, что пришлось зайти в бар. А там в меню — только молоко и пиво. Петька предложил заказать пиво. Но Василий Иванович возразил:
— Мы же из страны Советов, вдруг подумают, что мы пьяницы. Давай, возьмем молоко.
Подходит такая дородная официантка, достает одну грудь, нацедила один стакан, из другой еще один.
Петька:
— Правильно, Василий Иванович, что мы пиво не заказали.

Читал, что раньше в Германии качественное пиво должно было приклеивать кожаные штаны к деревянной лавке. Может и нам так сделать? Выбрать авторитетного пивовара, облачить его в кожаные штаны и пусть приклеивается к образцам пива, разлитом по лавке.

Добавлено через 1мин.:

А стойкость пены проверять зубочисткой. Удержится на поверхности пены, качественная пена. Утонет сразу, некачественная пена.

Юрий Иванович, у меня +1. Денежку сейчас переведу.

Пену раньше проверяли мелкой монеткой.Зубочистка будет держаться практически на любой.

Пену раньше проверяли мелкой монеткой.Alks72, 01 Мая 19, 17:05

Да это я знаю. Просто не решился об этом предложить. А то так в пиве и притопят. 

У разных сортов пива должна быть разная пена, пеностойкость и уговень газации (карбонизации). На пену влияет множество факторов вплоть до формы стакана.
Тем более одному оценщику не нравиться пенная шапка, а другому наоборот. Мое мнение, если делать оценку за пену и пеностойкость, то
1бал - отсутствие пенной шапки. Т.е. как в лимонаде или газ воде
2бала - пенная шапка при наливе около 2 см и держится до 30 сек.
3бала - пенная шапка при наливе около 2см и держится более 30 сек.

Добавлено через 5мин.:

Для примера были доки по пене и пенной шапке. На памяти только для Жигулёвского. В сосуд 200мл (стакан) наливают пиво с высоты около 2см. При наливе контролируется уровень пены 2 см. Время до полного оседания пены 1,5- 2 мин.

3бала - пенная шапка при наливе около 2см и держится более 30 сек.eagle000740, 02 Мая 19, 19:11

думаю в самый раз подымать тему коньячных бокалов 

пенку третий день обсуждаете... 

вы главное определитесь сколько точек по розливу пива будет 

погоду, думаю, еще рано смотреть. Но нам не привыкать. И при +40° уже проводили, и при +3° 

Калеваныч, Вечер добрый, Юрий Иванович. Запиши мою команду, на кулинарный конкурс.

Калеваныч предлагаю ввести символический приз тому кто быстрее скопытится в пятницу. Голосование проводить по громкости аплодисментов номинанту
В качестве приза какая нибудь кружка подписанная форумчанами (чтоб места пустого не осталось)
Ещё варианты: самому трезвому, пьяному, буйному итд

andrej80, Энди, есть Главный Алкоголик Черноземья, и его первый зам
так что кружки давно разобраны

Читал, что раньше в Германии качественное пиво должно было приклеивать кожаные штаны к деревянной лавке. Может и нам так сделать? Выбрать авторитетного пивовара, облачить его в кожаные штаны и пусть приклеивается к образцам пива, разлитом по лавке.brykasik, 01 Мая 19, 15:59

Как дополнительная инфа:
Кожаные штаны должны быть из лосиной кожи, а лавки дубовые. Если проверяющий чел вставал и лавка не отклеивалась, то пиво считалось гут!. Кстати: в Англии и сейчас есть такие соревнования. Народ ходит из Паба в Паб и таким образом проверяют качество предлагаемого пива. \
Не в тему, но....

 Серега .А мож у кого амбиции?

 

 

Добавлено через 4мин.:

Mikalaevich, жаль не указано скока надо выжрать чтоб облить жопу пивом, напялить кожаные штаны и потом соревноваться чей зад лучше присоской работает

жаль не указано скока надо выжрать чтоб облить жопу пивом, напялить кожаные штаны и потом соревноваться чей зад лучше присоской работаетandrej80, 03 Мая 19, 21:01

Зачет! Но там вроде не жопу пивом обливают, а лавку!