Подготовка браги?

Всем привет!

Столкнулся на форуме с утверждением, что в браге в основном вся сивуха в осадке, когда дрожи выпали, и этот осадок использовать при перегонке нельзя,  а если передержать брагу для лучшего выподания осадка, то тоже очень плохо, начнут формироваться вредные вещества (сивуха).

В связи с этим появился алгоритм:
1. Держим брагу, как и положено 7-8 дней до полного приготовления
2. Выносим на холод перед перегонкой на 5-10 часов, дрожи все оседают полностью,  брага светлеет, а осадок увеличивается
3. Осадок оставляем и перегоняем

Я прав в своих рассуждениях?
Может между 2 и 3 пунктом еще угольком очистить?

не надо угольком, алгоритм правильный, но новую тему из-за этого создавать не стоило.

oltima, И что ты планируешь с осадком делать? ИМХО - из осадка конфетку не сделать, на то он и осадок