Решил вот создать тему, т.к. основное пиво у меня пьется в бане с друзьями.
Пиво для бани должно обладать на мой взгляд некоторыми характеристиками питкости.
1 Алкоголь не более 5-6%.
2 Не высокая КП.
3 Умеренная горечь или ее самое низкое проявление.
По типу эль или лагер, темное или светлое, это уже религия.
Поэтому предлагаю делиться рецептами. Можно просто даже ссылками из тем, но лучше своими. Главное, пиво должно быть ПИТКИМ!
Банное пиво.
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
14 Апр. 20, 07:35
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
Отв.1 14 Апр. 20, 09:02
Я бы алкоголь снизил до "не более 4%"
А в остальном, пиво для бани = пиво для посидеть. Рецептов, и готовых сортов в магазах уйма.
А в остальном, пиво для бани = пиво для посидеть. Рецептов, и готовых сортов в магазах уйма.
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.2 14 Апр. 20, 09:32, через 30 мин
Уйма да не уйма. Дело в том что очень много сортов лично для меня вкусные и питкие, но совсем не банные. Для затравки кину свой рецепт как приду с работы.
Pop
Кандидат наук
Воронеж
355 34
Отв.3 14 Апр. 20, 09:33, через 2 мин
я щас все пиво делаю практически не более 4.5% алк. кроме конкурсных на которых соблюдаю стилистику, а так в основном тоже пиво выпивается в бане и что я заметил свое по сравнению с разливайками при тойже НП вставляет получше (толи они его там не дображивают), короче для посидеть варю пиво без разници апу или портер или пшеничное НП не более 11.5%
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
Отв.4 14 Апр. 20, 10:19, через 46 мин
лично для меня вкусные и питкие, но совсем не банные.автоэлектрик, 14 Апр. 20, 09:32Вот и именно. И бани тоже разные
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
Отв.5 14 Апр. 20, 11:28
Разбавляешь любое пиво минералкой, вот тебе и пиво для бани. Я и без бани стал часто разбавлять. Старею наверное..)))
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.6 14 Апр. 20, 11:51, через 23 мин
Ну это способ получения полпива. Способ старый, только в нем вода минеральная, как вариант тоже можно!!!
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.7 14 Апр. 20, 12:21, через 30 мин
gogolzmej, я часто просто льда мелкоколотого хреначу в не холодное и болтаю ложкой, охлаждается, разбавляется и частично дегазируется - питко аще
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
Отв.8 14 Апр. 20, 12:50, через 30 мин
полпиваавтоэлектрик, 14 Апр. 20, 11:51пусть так называется. Вварить такое, 6-7 нп нерационально, а в жару самое то.
AsFhg
Доктор наук
UUS
728 184
Отв.9 14 Апр. 20, 13:32, через 42 мин
я вот очень удивился, когда в одной стране увидел как разбавляют пиво спрайтом
Добавлено через 4мин.:
а попробовал, и мне понравилось делать биттер с нп 7.5 . сделал еще раз
Добавлено через 4мин.:
а попробовал, и мне понравилось делать биттер с нп 7.5 . сделал еще раз
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.10 14 Апр. 20, 17:08
Вот вкину рецептик. Пиво Вобла. Аналог одноименного пива от местного завода. Хорошо под рыбку.
На 40литров.
Пейл эль 4,5кг
Мука 1кг
Квас сухой 0,4кг
Хлопья овсяные 0.5 кг
Затирание
52 градуса 10 мин
62 градуса 20 мин
72 градуса 20 мин
Мешаут 78
Хмель
Эльдорадо 10гр 70 минут
Наггет 10 гр 10 минут
Дрожжи s04
На 40литров.
Пейл эль 4,5кг
Мука 1кг
Квас сухой 0,4кг
Хлопья овсяные 0.5 кг
Затирание
52 градуса 10 мин
62 градуса 20 мин
72 градуса 20 мин
Мешаут 78
Хмель
Эльдорадо 10гр 70 минут
Наггет 10 гр 10 минут
Дрожжи s04
Peskar
Профессор
В центре Европы
3.6K 990
Отв.11 14 Апр. 20, 18:19
62 градуса 20 минавтоэлектрик, 14 Апр. 20, 17:08А не маловато?
Я тоже стараюсь делать пиво под рыбу.
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
Отв.12 14 Апр. 20, 18:24, через 6 мин
автоэлектрик, вот уж никогда не сказал бы, что это пиво под воблу..
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.13 15 Апр. 20, 05:03
Вот не знаю, очень зашло, питкое, слегка горьковатое и в то же время чуть сладковатое.
Добавлено через 2мин.:
Добавлено через 2мин.:
А не маловато?Peskar, 14 Апр. 20, 18:19Не, а то КП выростет.
AsFhg
Доктор наук
UUS
728 184
Отв.14 15 Апр. 20, 06:11
моим знакомым в подобных случаях (баня итд) очень зашло пиво по рецепту с известного американского форума, называется Cream of Three Crops (Cream Ale) - ссылку тут наверное не разрешат, но гуглится сразу.
довольно лёгкое и питкое
довольно лёгкое и питкое
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.15 15 Апр. 20, 10:50
Этот рецепт?
Солод
2.75 кг Кукурузные хлопья
0.75 кг Рисовые хлопья
12 кг Pale Malt
Хмель
30.05 г Warrior [15.6%] Варить 60 мин.
Температура: Пауза:
63°c 60 минут
70°c 20 минут
72°c 20 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут
Дрожжи
Safale - American Ale Yeast US-05
Солод
2.75 кг Кукурузные хлопья
0.75 кг Рисовые хлопья
12 кг Pale Malt
Хмель
30.05 г Warrior [15.6%] Варить 60 мин.
Температура: Пауза:
63°c 60 минут
70°c 20 минут
72°c 20 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут
Дрожжи
Safale - American Ale Yeast US-05
Sonologist
Профессор
Москва
2.5K 879
Отв.16 15 Апр. 20, 10:59, через 10 мин
Мне бы хотелось (врач все-таки) подчеркнуть, что речь должна идти не о пиве в бане, а о пиве после бани. Лезть в парилку, нахлеставшись пивом чревато. Но в таком случае (опять же, ИМХО) пойдет то пиво, которое нравится конкретному индивиду: задача ведь чтоб было и вкусно и одновременно восполнить потерю жидкости с потом.
автоэлектрик
Доктор наук
Бийск
792 293
Отв.17 15 Апр. 20, 11:55, через 56 мин
Тут все просто. Совместить баню и пиво можно если не переусердствовать. Лично я беру 3 литра на часиков 5 банных посидушек. Пьем ровно, чередуя с заходами в парилку и отдыхом, ну и легкая закусь, рыбка, сухарики с соусом (домашние!!). Главное не торопиться и отдыхать по часику между заходами. Тогда все прекрасно и полезно.
AsFhg
Доктор наук
UUS
728 184
Отв.18 15 Апр. 20, 12:03, через 8 мин
Этот рецепт?автоэлектрик, 15 Апр. 20, 10:50у меня не совсем так. однопаузное затирание - 90 минут. и хмель - пополам willamette и Crystal за 60 минут. иногда только willamette использую.
это пиво нравится тем, кто эли пить не привык. а я лагеры пока не делаю.
Добавлено через 8мин.:
И засыпь у меня вот такая
Pale Malt (Weyermann) (6.5 EBC) 74.4 %
Corn, Flaked (2.6 EBC) 18.6 %
Rice, Flaked (2.0 EBC) 7.0 %
Добавлено через 4мин.:
ну и как говорил. затираю на 67 градусах 90 минут.
кипятить 90 минут. за 60 минут хмель (Willamette+Crystal) чтобы получилось 10-14 IBU.
сбраживаю US-05