Виноградная слеза

Думаю , что мой новый напиток из виноградного сырья еще никто не делал ( ну поправьте если не так )!

Обрезал виноград , очень сильно. Пришлось местами лозу 2-4см в диаметре пилить.
Сок естественно капает , жалко . А тут мысль пришла , чем сок вин.лозы хуже березового , нужно НАСТОЯТЬ !

На 3 литровую банку 1 метр ( 15-30мм диаметра ) лозы , кусочками по 3-5см - очистить от ленточной коры . Залил 2 литра 50% виноградного спирта 2 раза перегнанного.

Стоит 3 дня , цвет начал меняться на желтоватый , запах напоминает выдержаное крепленое вино ( ну спирт "подпалил" сок ) , вкус напоминает брендик слабенький ( ну 3 дня это не срок) и самое главное консистенция как у хорошего коньяка - уплотненная тягучая.

И название уже есть "Виноградная слеза"

Буду ждать ...

Alex-8888, Само название - уже шедевр !!! Удачи!

Пришлось местами лозу 2-4см в диаметре пилить.Alex-8888, 11 Мая 12, 10:58

Алекс 8888 , ты лозой называешь однолетний одревеневший побег? Ты обрезаешь в мае?
Красный или белый?

Gabriel 61, Прошлогодний побег нормально вызревший сорт Пино красный. Я не обрезкой занимался , пришлось один куст полностью удалить . Остатки лозы подвяливаются , попробую через неделю две на сухих поставить еще одну пробу. Ведь осенью много от обрезки остается. Если разницы не будет , то можно и на постоянно настаивать.

Gabriel 61, Не, 2-4 см диаметр для однолетнего больно лихо (хотя в Ср.Азии может и нормально).

Gabriel 61, Не, 2-4 см диаметр для однолетнего больно лихо (хотя в Ср.Азии может и нормально).fax66, 11 Мая 12, 12:15

Так я почему и спросил. У меня АЛЬФА в прошлом году недогруженная была , так перла , как на дрожжах. И то лозы ну , максимум до 2,5 см в толщину к октябрю. Но у меня остались с прошлого года (обрезаю в зиму)  обрезки стволов ( я их в мангале использую - жар долго держат ) , попробую настоять. Правда там все сорта перепутаны.

Gabriel 61, Да сейчас с сортами - завал, столько всего... Но я думаю среднеазиатские у нас не идут

Братцы у нас тоже за сезон нормально вызревает до 12-15мм , это на второй - третий год разрастается. А куст который удалил , это очень морозостойкий сорт правильно Пино фран. Не укрываю и не снимаю на зиму . Зимой -25* переносит без укрытия. Кисть чуть больше детского кулачка ягоду не выколупнуть. Просто из за одного трех ведер винограда места жалко. Да и в предгорье где я живу климат не виноградный.

Alex-8888, А у нас виноградный? Последние зимы до -35С доходит. Но здесь укрывают на зиму...

Буду ждать ...Alex-8888, 11 Мая 12, 10:58

Так долго?
Что еще не пробовал? Отпишись.