Настойка на чернике

    Есть такая  ягода лесная - черника.
Очень много слышал положительных отзывов о её полезности. Особый акцент те,с кем я разговаривал , делали на её чуть ли не волшебные свойства по востановлению зрения.
    С прошлого года осталось у меня пару кг. замороженной. Сегодня решил замутить на ней настойку - на 2.5л. дистиллята забабахал 150-200гр. черники. 
        Может кто то практиковался ужЕ настаивать на этой ягоде,то каких следует ориентироваться моментов(пропорции,дополнение черничной настойки другими ингридиентами,время настаивания и т.п) ? Противопоказания ?
        Буду выдерживать свою дней 10. Потом отпишусь.С фотографиями.
 
   

На прошлой неделе делал из аптечной черники. На вкус сам плод как настоящий. Залил литром очищенного и трижды перегнатым Сымом 75*. Стояло в темноте 10 дней. Цвет конечно красивый. Запах напоминает ягоду. Дигустаторы не очень отнеслись к данному продукту. Если выпить с закрытыми глазами, то можно сказать, что баярка из аптеки.

С прошлого года осталось у меня пару кг. замороженной. Сегодня решил замутить на ней настойку - на 2.5л. дистиллята забабахал 150-200гр. черникибыстрый бахус, 18 Мая 12, 20:37

я бы её с сахарком и залитую молоком слопал за милу душу.

она помойму для глаз полезная

она помойму для глаз полезная

icar2109, 18 Мая 12, 22:23

Это миф.

быстрый бахус, Для лечебных целей мама делала без алкоголя и с сахаром. В бутылку от молока (советскую) в перемешку клала чернику с сахаром и так она хронилась на окне несолько недель а то и дольше, пока сахар не растаит. Потом хронилась или в холодильнике или в тёмном месте. Ягода становится морщавая но вкусная. Там наверно и градус не большой есть.  Дававли её нам при паносе.
hunter79,

Это миф.

От куда такие сведения? Она не только для глаз полезная хотябы своим составом, да и скупает её не только для варения. ;-)

Состав черники
В состав черники входят незаменимые органические кислоты. Такие как, лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Именно такой уникальный кислотный состав, во многом, определяет ее уникальные лечебные свойства. Кроме того, в состав черники входят многие, необходимые нам для нормальной жизнедеятельности, минералы.

Это соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка. По содержанию марганца, чернике нет равных среди растений.

Кроме того, в чернике присутствуют: каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и РР. Так же в чернике имеются дубильные вещества, спирты и эфирное масло.

Не менее полезен и уникален состав листьев черники. Их использование, так же, эффективно при лечении некоторых заболеваний. Например, сахарного диабета.

http://stgetman.narod.ru/chernika.html

я делаю как и любую чгоды 3х литровую банку засыпаю по плечики, спирт развожу до 40-45 градусов, на банку 250г сахара, 5 г лимонной кислоты и щепотка соды.
НО!
Сама по себе черничная настойка никакая, нужно подмешивать или земляники немного или что-то ароматное, я например добавляла ваниль в стрючках, появляется что-то благородное. А так сладкая, темная без выдающихся ароматов настойка получается, так,что нужно эксперементировать

Я в прошлом году делал так,в трех литровую банку засыпал 1литр черники заливал семом 45% через 10 дней сливал настой и засыпал ягоды 100 граммами фруктозы,через пять дней полученный сироп добавил в ранее слитый настой.Через два месяца отдыха получилась очень вкусная настойка понравившаяся всем домочадцам.

hunter79,  От куда такие сведения? О
Maistra, 25 Июня 12, 14:24

При первой мировой английским летчикам давали черничный джем, с тех пор и появился этот миф что черника улучшает зрение. И это научно доказано, говорили в какой то передаче про медицину.

hunter79,Думаю какой был джем, такой и давали. Согласен с тобой, однако у тебя то там черники как грязи)))) Точно знаю. А для улучшения зрения в темноте, разведчикам и до недавних пор давали кусок сахара и секунд пять светили в глаза фонариком перед выходом. 

hunter79,Думаю какой был джем, такой и давали. Согласен с тобой, однако у тебя то там черники как грязи)))) Точно знаю. 
Владимир 1970, 26 Июня 12, 14:18

Это да, в том году черники навалом было, как в этом будет еще не знаю, в этом земляники полно

Черника дает красивый цвет,если нужно настойке придать красивый цвет,то добавляю горсть сушеной черники, недели через две,три готово.
Р.S.Цвет получается гранатовый.

Пробовал делать на чернике,ежевике,черемухе.После удаления ягод было трудно понять где какая настойка.

Борюсик, Набрал сегодня черники, сделал 0,7 по твоему рецепту.

Добрый день всем!

Всю чернику, что дети не слопали, перевел на наливку по рецепту Ответ #1 из темы: Рецепт наливки из любых ягод).
Две банки 3-х литровые закатал. Остатки ягоды сейчас буду закатывать в маленькие баночки в виде сиропа - по рецепту, только сэм не добавлять вовсе, с целью потом, зимой, разводить детям как морс, изредка.

На днях привезу голубику - тоже попробую наилвку сделать.
Ещё в лесу нашел ягоду, интернеты сказали, что это Шикша, она же Водяника - никто не сталкивался с такой??

P.S. Наливку из черники высоко оценили все женщины, которые пробовали ))

Это миф.
hunter79, 18 Мая 12, 22:24

Ничего себе миф!
Британские пилоты, употребляли плоды черники во время Второй мировой войны, чтобы улучшить зрение ночью.
Черника укрепляет мелкие сосуды сетчатки глаза и улучшает кровообращение в них, чем помогает сохранить зрение и улучшить способность видения в темноте
Кроме того черника содержит марганец, прекрасное антигликемическое средство - myrtillin (что незаменимо для диабетиков), антоцианины (мощные антиоксиданты), органические кислоты, натрий, медь, железо... Витамины: С, B1, В6, РР, пантотеновая кислота.
Кроме того, черника богата пектинами, которые способствуют очистке кишечника от продуктов разложения, шлаков и солей тяжелых металлов...

секунд пять светили в глаза фонариком перед выходом.Владимир 1970, 26 Июня 12, 14:18

с красным светофильтром,...

Al,Может быть, я просто слышал, что там чего то с расширением-сужением зрачка. Типа на яркий свет сужается, а потом темнота, и он расширяется максимально и привыкает к этому. Ну как то так. Мопед не мой, слышал от кого то, давно уже.

Миф не о чернике, а о морковке! На британских самолетах устанавливали радиолокатор, который заблаговременно обнаруживал фашистские самолеты и, чтобы объяснить такое "острое зрение" своих пилотов, была запущена деза о чудесных свойствах моркови, которые летчики ее величества, якобы, лопали килограммами))))) А черника действительно полезна для сохранения зрения и здоровья организма. Только я настаиваю не менее месяца, фруктозы кладу 1 ст.л. на литр, приходится готовую наливку в буквальном смысле отбивать у женщин)))

 То же решил сделать на чернике . Не читал ветку - каюсь ,в трехлитровую засыпал половину ягод и залил 65 градусным двойного перегона плюс 400 гр сахара . Стояла две недели в подвале ,сегодня профильтровал и разлил .... Вкус странный/непонятный/,цвет темно рубиновый ,вкус не выраженный ,на ощущения градусы не убавились . Ладно ,приберу в запасы ,зимой побалуюсь антиоксидантами и прочими микроэлементами .