персиковый ликёр

в продаже массово появились персики и нектарины,а хочеться чего-то вкусного мне и жене..рецепт основан на мнении о ликёре южный комфорт,вернее его дигустационная характеристика.основан этот ликёр на бурбоне,но таковой ещё зреет в бочке.собственно рецепт :

2.5 литра тройного самогона 50% крепости
6 маленьких нектаринов или персиков,предварительно помытых и очищеных от костей
1 крупная палочка корицы
6 зёрен горького миндаля

настаиваем неделю,процеживаем,разбавляем до 40% и добавляем сахара 10% от общего объёма.всё

А зачем миндаль ? На сколько я знаю ,от него толку как от свиньи шерсти !

BAHEKFEO, ты хотя бы сам пробовал делать по этому рецепту?

нет,я так от балды пишу - нехера делать ) в шкафу стоит великолепный ликёр с нежнейшим миндально-персиковым запахом...запах растёт с каждым днём!вкус очень нежный отчётливый персик миндаль.корица на заднем плане не напрягающая совсем!очень советую ) я своей сделал и вам советую что-то женственное и вкусное сделать!

видать надо чтобы не возникало вопросов и трений писать сразу что лично обкатан и опробован?

нежный отчётливый персик миндаль.корица на заднем плане не напрягающая совсем!
BAHEKFEO, 04 Июня 12, 18:52

Дело, коллега, в том что для миндального вкуса или запаха в ликёрном деле миндаль не применяют и от миндаля в алкоголе столько же миндального вкуса как и от любого другого ореха !
Так для общего образования поинтересуйся из чего амарето делают(миндальный ликёр) ,может под некоторым иным углом посмотришь на свой рецепт !

видать надо чтобы не возникало вопросов и трений писать сразу что лично обкатан и опробован?
BAHEKFEO, 04 Июня 12, 18:54

Да зачем так затруднятся ,пяток фоток в полне хватило бы !

да я всё понимаю и оборону не занимал) дело в другом - напиток свежий и вкусный ) амаретто с абрикосовых ) просто мир не сошёлся на бехеровке или самбуке ) вот я собственно и принимаю участие в развитии алкогольного направления

Так для общего образования поинтересуйся из чего амарето делают(миндальный ликёр) ,может под некоторым иным углом посмотришь на свой рецепт !
kaimariss, 04 Июня 12, 20:48

Я тебе дал тему для размышления а ты снова о своём !

напиток свежий и вкусный ) амаретто с абрикосовых
BAHEKFEO, 04 Июня 12, 21:21

я выложил свой рецепт не для сравнения с амаретто.другие рецепты обязательно будут.а пока песня про амаретто может быть спета в другой теме.

 BAHEKFEO, А где достал горький миндаль ?  Да и нектарины , годятся ли ? У них же вкуса никакого ...

На счет миндаля не согласен. Просто разговор идет о разных сортах миндаля: "Горьком" и "Сладком". Аммарето готовят на горьком миндале и ядре косточки абрикоса. Я брал горький миндаль у азиатов на рынке, привозили на заказ 150р за стаканчик. Миндаль - это ядро косточки какой-то азиатской  сливы. Будьте осторожны он ядовит, содержит синильную кислоту. Сладкий миндаль характерным запахом не обладает.

Ядро абрикоса тоже обладает характерным миндальным запахом, хотя и в значительно меньшей степени 

первое - миндаль дикий горький использовал!ядовит но в огромных дозах...так что это не ко мне про цианид...далее нектарины невероятно ароматные купил!повторяюсь ликёр замечательный,пока не будет проб сделать - не будет результата.будут пустые дискусии

BAHEKFEO,

миндаль дикий горький использовал

ты где его достал? И ссылку если можно или фотку? А то я заискался...

читаем и учимся ,БЛЯ! ПРО ПОИСК Я ВАШЕ МОЛЧУ !!!
[сообщение #14868]
[сообщение #15021]
[сообщение #15034]
http://absintheclub.ru/...61ab46daf8156c0

kaimariss, Ты вообще читать умеешь,БАЯ?

kaimariss, Ты вообще читать умеешь,БАЯ?
Maistra, 04 Июня 12, 23:23

Нет! я только БАЯ на клавишу давить умею !

 

 

kaimariss ты немного неадекватен)мне всё-равно на предыдущие рецепты кого-то там и я,заметь - не желал отталкиваться от какого-то мнения ))) я тебе ещё раз говорю - РЕЦЕПТ ПРИДУМАЛ - я.если тебе кажеться что миндаль не играет роли - то пусть кажеться.ты не спрашивал вкусно или не вкусно...ты просто засомневался.я тебя не заставляю верить в инопланетян.

maistra - одичавший миндаль,растёт в лесополосках и заброшеных дачах,посадках.покупал на рынке у бабулек.и впрямь очень-очень горек он...миндаль этот ничем не пахнет!хоть ломай,хоть растирай в ладошках!мощный сногсшибающий запах появляеться только в спирте(может не только в спирте).обратись к бабкам которые занимаються заготовкой всяких травок!и корень дягиля найдёшь и много чего ещё )

корень дягиля найдёшь и много чего ещёBAHEKFEO, 05 Июня 12, 01:28

Ну , этого добра Майстра может и сам накопать . А насчет дикого миндаля - сильно сомневаюсь что в Литве растет  ...