НАСТОЙКА "МЕДОВО-СОЛОДОВО-ГРЕЧИШНЫЙ БУРБОН"

На литр сортировки (40%):

1) Жарим на сковородке 1 ст. ложку солода (белого, базового) - средне, 1 ложку - сильно, 2 ложки гречи - средне, 2 почки гвоздики (раздавить, жарить с крупой) , сыпем (горячей) в кастрюлю с сортировкой.
2) Добавляем в кастрюлю 3 дубовых (1 см на 1 см) кубика средней прожарки, горсть карамелизированного винограда.
3) Нагреваем до 70и градусов, выключаем газ, ждем пока остынет до 60и.
4) Пропускаем тонкой струйкой в фильтр-воронку (ватный диск) над вентилятором, добавляем пакетик ванилина и 3 ст. ложки мёда (свежего).

В итоге основной тон-греча (запах), послевкусие жареный солод, мед - только сладость, ваниль - не чувствуется. Пахнет печеньками.

2 недели простой настойки (чтобы ароматы притерлись) или неделя вакуумной.

горсть карамелизированного винограда.medvedev, 18 Июля 21, 17:13

Это по горсти на литр?

Добавлено через 1мин.:

Пахнет печеньками.medvedev, 18 Июля 21, 17:13

И где тут Бурбон? Откуда ему взяться без кукурузы??

да на литрmedvedev, 23 Июля 21, 15:52

Весь рецепт на литр? 3 столовых ложки мёда? Это же ликёр почти получится. Пакет ванилина это жесть. На кончике ножа на 3 шку банку кладут. А на выходе сколько останется от литра? 0,7 хоть будет или крупа больше заберёт?

Вопросы по рецепту - отвечу.medvedev, 23 Июля 21, 17:12

Рецепт - вариация КАРАЗЮМА для очень вонючей основы. Можно на спирте сырце ставить, за таким количеством изюма и ванилина пофиг. Кто не верит сходите в закрепленную выше тему.

для родни (уже третий раз просят повторить)medvedev, 23 Июля 21, 17:12

Ну если лучше сахарного шмурдяка не пробовали, то конечно. На халяву опять же 🤣

Добавлено через 3мин.:

Вкус сложный (даже в бурбоне не чуствуется вкус кукурузы, если что).medvedev, 23 Июля 21, 15:52

Вкус изюма тоже в бурбоне отсутствует. Откуда бурбон в названии?? Пиши уж коньяк, чего там

могу назвать, как захочу, раз придумал.medvedev, 23 Июля 21, 18:01

Первое. Ничего ты не придумал. Это КАРАЗЮМ.
Второе. Вводить в заблуждение коллег словесами - твоё право. Но отношение будет соответствующее.

Попрошу всех успокоиться. Рецепт в разделе "настойки", называется "настойка", к автору не должно быть претензий. А уж по названиям и аналогиям вообще спорить бессмысленно. В Грузии чача, в Италии граппа... Одно и то же до идентичности, однако поди посмей граппу чачей обозвать, засудят )))))))