МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

"Смородинка" - настойка на почках и молодых листочках чёрной смородины.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Настойки
Весельчак Ы Магистр Донецк 205 45
13 Дек. 21, 19:37
Здравствуйте всем.

Поиск аналогичной темы не нашёл, рискну завести новую.

Изобретение не моё, но где его впервые увидел, не помню уже.

Весной, в наших краях примерно в конце марта - начале апреля, обрезаем кусты чёрной смородины. После того, как уже проклюнулись почки. Если листочки уже начали разворачиваться, тоже не страшно. С обрезанных веток обрываем живые почки и маленькие листики. Всё, короче говоря.

Вот их и настаиваем. Количество - примерно столовая ложка, без фанатизьма, на поллитру сортировки 40%. При комнатной температуре от трёх суток до недели. Можно по ускоренной техногогии - в термос насыпаем сырьё, 200 мл. спирта, и долить до нужного объёма кипятком из чайника. Через сутки готово.
Получается примерно так:
IMG_20211201_191149.jpg
IMG_20211201_191149. "Смородинка" - настойка на почках и молодых листочках чёрной смородины. Настойки. Рецепты напитков.

Цвет от бледно зелёного до соломенно-зелёного. Вкус и запах описать сложно, но приятный и яркий. Черносмородиновый. Если растереть между пальцев лист молодой, можно почувствовать похожий.

Что ещё. Готовый напиток долго не хранится, теряет цвет, запах тоже изменяется. Готовим по мере необходимости. Почки с листьями хранятся в морозилке.
Botanik Кандидат наук Newочеркасск 498 193
Отв.1  13 Дек. 21, 21:50
Почитай чтобы не портилась: [сообщение #13541935]
LARGUS Профессор регион52 2.6K 1K
Отв.2  14 Дек. 21, 08:51
Поиск аналогичной темы не нашёл, рискну завести новую.Весельчак Ы, 13 Дек. 21, 19:37
[Рецепты настоек по Солоухину] плохо искал
Весельчак Ы Магистр Донецк 205 45
Отв.3  16 Дек. 21, 00:33
Botanik, это будет уже водка. Но весной попробую, тоже интересно.

Добавлено через 8мин.:

плохо искалLARGUS, 14 Дек. 21, 08:51
получается да.