Добавлено через 21мин.:
Botanik,
Борьбу и амилом нужно планировать на этапе сбраживания.Может делать или заказывать предвательную экстрактивность зерна и зерно-продуктов? Тут сахар то в магазине нестабильный. И что ты с этим можешь сделать а бытовых условиях? Поделись, буду признателен и не только я. Какие косяки брожения имелись ввиду? Температурный режим - исходя из инфы на упаковке на дрожжах- выдерживается, режим стерильности - абсолютный, со времен пивоварения привычка осталась...ни госы ни хосы не скисают, без антибиотиков...
2. Амил в отборе при очистке ректификацией - помимо косяков сбраживания, большая скорость отбора и слишком сильный нагревBotanik, 13 Февр. 24, 20:15
Добавлено через 7мин.:
Botanik, как из вышеперечисленных факторов спланировать брожение и накопление в браге изоамила...ты доктор наук в этом...буду очень признателен за обучение