Настойка на виноградной лозе

Ну короче, порубил см по 15 виноградную лозу и замочил на ночь. Утром снял кору и посушил часа 3. Сейчас в духовке на 150°С. Высохнет и на 200°С в фольге- без доступа воздуха не горит. Пока очищал её, далёкий запах винограда был.

Довёл до лёгкого дымка, жечь не стал, пошёл запах печенья. Вытащил.

Добавлено через 3ч. 3мин.:

На старт- сутки на 75°С!

самое главное как вкус? Отличие от щепки дубовой, бочки. И на какой дистиллят, зерновой фруктовый?eletskii, 25 Янв. 16, 15:02

Сахарный настоянный на ржи. Вкус не пробывал, на запах что- то невероятное, жена сразу заценила.

Добавлено через 3мин.:

Думаю сильно зависит от сорта лозы, времени и места ее сбора, может следующую партию лозы настрогать помельче?ANI271, 25 Янв. 16, 15:15

Она и так мелкая, когда чистил пахла виноградом(слабо).Лоза выросла в Новосибирской области, мама занимается для себя.

Добавлено через 5ч. 28мин.:

Андрей, У меня тоже виноград получился слабо ,еще обжарил лозы до черного и  поставил на 12:00 в духовкуberezikoff, 25 Янв. 16, 13:21

Цвета дало мало, запах немного ушёл в мужскую сторону. Опять эти грабли, надо было половину продукта оставить, не трогая- а щас бы сравнить. Щас уже более вискаристый сладкий запах- остынет прутья вытяну- пускай отдыхает. Как раз подготовил вишнёвую щепу  сииильной прожарки- пора её испытывать.

Добавлено через 1ч. 41мин.:

Коллеги, оказался не прав(после фильтрования лозы из напитка- и перелив в новую тару я обалдел)- всё таки головешки суперобжаренные, сделали своё "чёрное" дело. Я в шоке- вискарь, натуральный. Запах можно оценить -сладкий, но немного тяжелее чем был. Неделю отдыха дам, как минимум.

Летом видел на форуме рецепт.
Осенью вырезАл виноград (Ленобласть, виноград сорт Зилга, с Изабельным вкусом ягод), нарезал черенков, сейчас наткнулся на черенки, а рецепт найти не могу...

Там вроде как-то вываривали сначала, потом в духовке запекали и настаивали на дистилляте.
(именно годовалые отплодоносившие одревесневшие лозы)
Сырья теоретически завались, вдруг хороший продукт получается.
Хочется попробовать сделать.

Вдруг кто помнит - киньтесь ссылкой.

вываривали сначала, потом в духовке запекалиSkie, 01 Дек. 25, 23:02

Судя по описанию, очень похоже на бруски или щепу самодельные.
Точно так же вываривают (Хотя, на мой взгляд, это лишнее), потом запекают...
И материал тоже немного похож. У меня было несколько чубуков виноградных. Действительно, если ободрать наружную часть коры и немного обстрогать, то внутри древесина очень похожа на древесную. Только мягче.
Может, действительно, ободрать, обстругать, вымочить в тёплой воде и запечь в духовке?
А потом, как с обычными брусками.

Skie, [сообщение #14084761]

Думаю так будет правильней.