Желтый спирт сырец и сероводород

Всем доброго времени суток.
Столкнулся с не понятным явлением. Всегда гнал бражной колонной, Оптимус Реформ 1.5, все было норм и цвет и запах. Однако приобрел узел отбора универсальный (по жидкости и по пару), вчера делал вторую перегонку из сырца (первая перегонка из сахарной браги, сырец стоял 2 месяца) на выходе получил сильный запах сероводорода (тухлые яйца + кошачья ссанина как будто) . Сегодня залил в сырец то что получил вчера, разбавил и снова запустил вторую перегонку, в итоге получаю головы так же пахнет сероводородом и окрашено в светло-желтый цвет (это впервые). Сахар как обычно с одного и того же места во всех перегонках. Первые перегонки были на макс мощности (2.5кВт) с головами и хвостами. Критично ли это, если нет то аэрация просто в помощь и все? Или же это опасная бурда?
Дрожжи: bragman 48 universal (21л воды + 6кг сахара) бродило все нормально, осветление нормально было. То есть никаких отклонений не было. Единственное, что появился этот узел отбора и всю царгу 50см забил сеткой Панченкова нержавейка. Раньше никогда не забивал всю царгу - только на 1 моток.

Сахар как обычно с одного и того же места во всех перегонках.orensymrak, Вчера, 17:11

У меня было нечто подобное.. пока сахар не поменял.. не знаю что там было - но брага имела какой то портяночный запах..
ну и первичный дистиллят на пленочной колонне - тоже аналогично вонял.. только на много сильнее..

bragman 48 universalorensymrak, Вчера, 17:11

на выходе получил сильный запах сероводорода (тухлые яйца + кошачья ссанина как будто)orensymrak, Вчера, 17:11

Это Английское качество брожения

//
Поменяй на другие. Как косяк с брагой, всегда в ней используют брагманы.
Возможно сейчас много подделки. Это дрожжи с подкормкой, имхо - передоз карбамида в составе))

Передоз карбамида вылезет голубым сэмом, "космосэм", если медь есть, если меди нету, то никак не вылезет.
Последний год только на брагманах ставлю, бывает косяки по времени брожения, но с цветом проблем пока не было

Года два на брагмане, и не было подобного просто. Возможно соглашусь с кривой партией, ну и в сырье. Желтизна была в 400 мл голов (отбирал жидкостью), а тело начал отбирать по пару и желтизны нет. Но запах сероводородом просто резкий особенно в головах. Тело отобрал еще 800 мл с этим запахом, остальное в другую тару и запахе намного меньше.
Странность была еще в насадке Панченкова, при кипячении в лимонке, там бурная реакция была и маслянистость выделилась, шлак в общем.

Сегодня утром уже понюхал готовый (не разбавленный) результат и запаха практически нет, однако возникает вопрос, пить ли это можно, или лучше перегнать еще раз.

однако возникает вопрос, пить ли это можно, или лучше перегнать еще раз.orensymrak, Сегодня, 08:42

Твоё здоровье.
Никто за тебя не примет решения, это ты должен сделать сам) ИМХО, перегнать.

sib-hunter, Ты прав! svarnoy, и ты прав. Однако, никто не ведет непрерывную регистрацию такого важного параметра, как температура брожения. Потом удивляются откуда что берется: "Мы чё, да мы не чё, иные вон чё и то не чё, а мы не чё и то вон чё".

непрерывную регистрацию такого важного параметра, как температура броженияAbettor, Сегодня, 09:56

Как раз таки подобную регистрацию и вел (см.вложение), температура вроде в пределах допустимого.

Передоз карбамида вылезет голубым сэмом, "космосэм", если медь есть, если меди нету, то никак не вылезет.svarnoy, Сегодня, 08:07

Вылезет.. )) брага будет - вонять мочой... дистиллят - уже нашатырем...

карбамид в воде - при кипячении - распадается... в том числе и на аммиак.... не помню точную температуру, но при 80 градусов - уже точняк...
Но, это очень легко лечится - лимонной кислотой.. Образуется цитрат аммония. крепкое соединение.. температуры не боится (кстати - какая то пищевая присадка)
Потом просто - перегнать через дистилляцию, и свои труды спасены... ))
В общем - все поправимо, для немного понимающего основы химии человека...

Однако приобрел узел отбораorensymrak, Вчера, 17:11

Чего усложнять то? Проверить новые прокладки к новому узлу, проуглевать желтый сс и перегнать.

Прочитав много информации и прихожу к мысли, что я наверное спутал, не сероводород, а скорее всего аммиак. Не силен в этом честно говоря))
А так по запаху все же в нос било так как будто нашатырь нюхнул. Уже начинаю путаться, что именно я унюхал и как удостовериться не знаю.

Нашатырь и есть аммиак. А сероводород тухлые яйца. Это классика.

Прочитав много информации и прихожу к мысли, что я наверное спутал, не сероводород, а скорее всего аммиак. Не силен в этом честно говоря))
А так по запаху все же в нос било так как будто нашатырь нюхнул. Уже начинаю путаться, что именно я унюхал и как удостовериться не знаю.orensymrak, Сегодня, 10:58

Тогда поздравляю.. аммиак легко устранить, даже очень легко.
разведи лимонной кислоты в воде. Подливай - нюхай... перестало чувствоваться, плесни еще чутка - и тупо перегони на дистилляции..
лимонная кислота - не перегоняется, (ЗЫ. прошу пардону... я выше назвал ацетат аммония, это ошибка (это от уксусной кислоты)..... Правильное название - Цитрат аммония (это - от лимонной)... Редко практикуюсь по органике, термины схожие...

В общем от лимонки - Пищевая промышленность (как антиоксидант и регулятор кислотности, пищевая добавка E380):
Образуется устойчивое, крепкое и безвредное соединение...

в общем - мы сами поломали - сами и починим... Ну а там - сам решишь - что с этим продуктом делать.... вариантов то в общем - совсем не много...

Для справки - обязательно ли делать манипуляцию с лимонкой? Или можно просто снова перегнать?

где вы все это гуано выращиваете....
и главное - как

Для справки - обязательно ли делать манипуляцию с лимонкой? Или можно просто снова перегнать?orensymrak, Сегодня, 11:26

Можно и перегнать. только если аммиак - не связать насмерть лимонной кислотой (можно наверное - и любой другой.. соляной, серной.. но боюсь, результат получится еще хуже)
Аммиак - наверное самая легколетучая примесь.. которая без без проблем улетит в отбор - при любых вариантах..

ее надо связать в соединение - которое не передается ректификацией..

обязательно ли делать манипуляцию с лимонкой? Или можно просто снова перегнать?orensymrak, Сегодня, 11:26

Амиак бывает на косячных дрожжах. На ректе уходит вместе с головами. И следа не остаётся

На ректе уходит вместе с головами. И следа не остаётсяReriver, Сегодня, 11:39

У автора темы - там какие то бражные дела и перегонки... что то типа - дистилляции...

orensymrak, к температуре претензий нет

Не силен в этом честно говоря))
А так по запаху все же в нос било так как будто нашатырь нюхнул. Уже начинаю путаться, что именно я унюхал и как удостовериться не знаю.orensymrak, Сегодня, 10:58

Понюхай хрен. Он должен пахнуть не слаще редьки. И если появляется чувство, будто-бы тебя по затылку обухом шандарахнули - это наверняка нашатырный спирт. Тот же запах у крепкой чёрной редьки. И независимо, что нюхаешь, соблюдай Т.Б. т.е. проявляй осторожность.

Сообщение удалится через 13ч

orensymrak, да и хрен с ним
ты сс пьешь чтоль
зерно до нуля вонючка и вонища